Gino Gums

Jasna perspektywa rozwoju aplikacji pektyny

Perspektywa rozwoju zastosowania pektyny

Facebook
Twitter
LinkedIn

Streszczenie:

Pektyna to zielony dodatek do żywności pozyskiwany z jabłek, cytrusów, buraków, słoneczników i innych roślin, który jest bogaty w błonnik pokarmowy, nie ma toksycznych skutków ubocznych dla człowieka, jest naturalny, pożywny i zdrowy. Według prognoz ekspertów popyt na pektyny będzie nadal rósł w tempie 5%-10% rocznie, a popyt na rynku przewyższa podaż. Poniżej znajduje się więcej informacji na temat zastosowania pektyny.

Perspektywa rozwoju zastosowania pektyny (3)

1. Co to jest pektyna

Pektyna to zielony dodatek do żywności pozyskiwany z jabłek, cytrusów, buraków, słoneczników i innych roślin, który jest bogaty w błonnik pokarmowy, nie ma toksycznych skutków ubocznych dla organizmu ludzkiego, naturalnego odżywiania i zdrowia. Obecnie pektyna jest szeroko stosowana w żywności i produktach zdrowotnych i ma dobre perspektywy rozwoju.

Główne obszary produkcji pektyny znajdują się w Stanach Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii, Danii itp. Produkcja w krajach azjatyckich jest bardzo mała, ale konsumpcja jest duża. Według statystyk Chiny zużywają około 5000 ton pektyny rocznie, z czego około 80% jest importowane z zagranicy, ale ponieważ cena importowa pektyny jest wyższa niż cena krajowa, wiele krajowych przedsiębiorstw oczekuje krajowej pektyny, więc wykorzystując obfite zasoby pektyny w Chinach, powinniśmy zwiększyć rozwój procesu produkcji pektyny, aby produkować wysokiej jakości pektynę, aby zaspokoić popyt na rynku. Według prognoz ekspertów popyt na pektynę będzie nadal rósł w tempie 5%-10% rocznie, a popyt rynkowy przewyższa podaż.

2. Perspektywy rozwoju pektyny w żywności

  • 2.1 W dżemach, galaretkach i innych produktach właściwości pektyny jako środka żelującego mogą sprawić, że gotowy produkt będzie delikatny, elastyczny i twardy, o gładkim smaku, a także może zwiększyć smak.
  • 2.2 W żywności o niskiej zawartości cukru galaretka wykonana z pektyny o niskiej zawartości estrów może wzmocnić żołądek, zwiększyć apetyt i znieść zatrucie ołowiem.
  • 2.3 W wypiekach może poprawić przepuszczalność powietrza ciasta, poprawić smak i przedłużyć okres przydatności do spożycia.
  • 2.4 W przypadku napojów z miazgą może rozwiązać problem nakładania warstw i przyklejania ścian napojów z zawiesiną miazgi, równomiernie rozprowadzić miazgę w napoju i zmniejszyć opady.
  • 2.5 Pektyna jest szeroko stosowana jako stabilizator i zagęszczacz w kwaśnych napojach i czekoladzie ze względu na jej odporność na kwasy. Wraz z rozwojem pektyny wrażliwej na wapń (CSP), zużycie pektyny w kwaśnych napojach białkowych rośnie z roku na rok.
Zastosowanie pektyny Pektyna w żywności

3. Perspektywy rozwoju pektyny w kosmetykach

Pektyna odgrywa pewną rolę w ochronie skóry, zapobieganiu promieniowaniu ultrafioletowemu, leczeniu ran i upiększaniu skóry i jest często stosowana w przemyśle kosmetycznym, a jej wskaźnik wykorzystania rośnie z każdym rokiem.

Zastosowanie pektyny Pektyna w kosmetykach

4. Perspektywy rozwoju pektyny w produktach medycznych i zdrowotnych

Pektyna jest również bogata w błonnik pokarmowy, który jest skuteczny w zapobieganiu i leczeniu nadciśnienia, biegunki, raka jelit, cukrzycy, otyłości i innych chorób, a także jest doskonałą matrycą dla preparatów farmaceutycznych, która ma świetlaną przyszłość w produktach medycznych i zdrowotnych.

Pektyna może być również stosowana w pieluchach, aby chronić delikatną skórę niemowląt i dzieci; może być również stosowana w bandażach, aby przyspieszyć gojenie się ran.

Zastosowanie pektyny Pektyna w produktach ochrony zdrowia

Wnioski

Podsumowując, wraz ze wzrostem obszarów zastosowań pektyn i preferowaniem przez ludzi naturalnej i zielonej żywności, coraz więcej produktów spożywczych, produktów ochrony zdrowia, kosmetyków itp. będzie wykorzystywać pektyny, więc perspektywy rozwoju rynku pektyn są bardzo dobre.

RODZAJ PEKTYNY WEDŁUG ZASTOSOWANIA_GUMA GUINO
RODZAJ PEKTYNY WEDŁUG ZASTOSOWANIA

Istnieją trzy rodzaje pektyn sklasyfikowane według stopnia estryfikacji (DE).

Masz pytania? Potrzebujesz pomocy?
Skontaktuj się z Gino Gums & Stabilizers, aby uzyskać odpowiedzi na wszystkie pytania dotyczące tekstury i stabilności.
pl_PLPolish
Przewiń do góry

Pobierz Na wyłączność

Aktualności, Zasoby

Więcej informacji o tym, co otrzymasz w naszym newsletterze!

  • Dokumenty techniczne, artykuły i filmy dotyczące tekstury i stabilności żywności;
  • Najnowsze trendy żywieniowe, wymagania konsumentów i innowacyjne tekstury;
  • Odpowiedni system gum do żywności i stabilizatorów, który rozwiąże Twoje wyzwanie;
  • Zespół, który poradzi sobie ze złożonością i pomoże w opracowaniu produktów;
  • Kryteria i metody wyboru dostawców oraz inne umiejętności związane z zakupami.

Subskrybuj, aby poznać sekret lepszego i zdrowszego życia!