Dla naszych dużych producentów dżemów, żelków, a nawet przysmaków dla zwierząt pojawia się zasadnicze pytanie - czy pektyna jest naturalna?
To nie jest zwykła rozmowa w kuchni; to podróż do zrozumienia, skąd pochodzi serce naszych składników. Dołącz do nas, aby odkryć prostotę i naturalne pochodzenie pektyny, kluczowego składnika, który nie tylko poprawia jakość produktu, ale także wnosi odrobinę dobroci natury do mieszanki.
Zanurzmy się w odkrywanie cudów natury pektyny, gdzie autentyczność spotyka się z innowacyjnością w świecie produkcji na dużą skalę.
Jak autorytatywne instytucje definiują "naturalny"?
W skrócie, AAFCO (Stowarzyszenie Amerykańskich Urzędników Kontroli Pasz) - naturalny oznacza składnik pochodzący wyłącznie ze źródeł roślinnych, zwierzęcych lub kopalnianych bez syntezy chemicznej.
Obecnie Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) nie ma formalnej definicji "naturalnego" jako terminu etykietowania żywności.
Ostatecznie FDA uważa, że "naturalny" oznacza, że do żywności nie dodano niczego sztucznego lub syntetycznego, czego nie można by się spodziewać.
Zgodnie z wytycznymi Europejskiej Federacji Przemysłu Karmy dla Zwierząt Domowych (FEDIAF), termin "naturalny" jest zarezerwowany dla substancji w karmie dla zwierząt domowych.
Substancje te, niezależnie od tego, czy pochodzą z roślin, zwierząt, mikroorganizmów czy minerałów, powinny pozostać wolne od jakichkolwiek dodatkowych dodatków.
Co więcej, powinny być one poddawane jedynie niezbędnej obróbce fizycznej, aby nadawały się do produkcji karmy dla zwierząt domowych, zachowując przy tym swój naturalny skład.
Przykłady dopuszczalnych procesów fizycznych | Przykłady niedopuszczalnych procesów/materiałów |
Zamrażanie | Wybielanie |
Ekstrakcja bez użycia chemikaliów | Utlenianie przez substancje chemiczne |
Koncentracja | Obróbka chemiczna |
Suszenie | Wszelkie materiały zmodyfikowane genetycznie |
Pasteryzacja |
|
Palenie bez chemikaliów |
|
Szlifowanie wytłaczania |
|
Peletyzacja |
|
Procesy mikrobiologiczne i/lub enzymatyczne |
Czy twój materiał spełnia powyższą definicję "Nnaturalny"?
Zanim odpowiemy na to pytanie, wyjaśnijmy najpierw dwa inne: Czym jest pektyna i jak się ją wytwarza?
Pektyna to naturalna substancja występująca w ścianach komórkowych roślin. Jest to złożony węglowodan, który składa się z łańcucha cząsteczek cukru, w tym kwasu galakturonowego, ramnozy i arabinozy.
Pektyna jest stosowana jako środek żelujący w produktach spożywczych, ponieważ może tworzyć żel po zmieszaniu z cukrem i kwasem.
Pektyna jest również stosowana jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator w wielu produktach spożywczych.
Pektyna jest zwykle wytwarzana ze skórek owoców cytrusowych i wytłoków jabłkowych, które są produktami ubocznymi produkcji soków owocowych. Proces produkcji pektyny obejmuje następujące etapy:
Owoce
Ekstrakcja
Opady
Deestryfikacja
Standaryzacja i dostawa
Kwestia tego, czy pektyna jest naturalna, czy nie, jest często dyskutowana.
Pektyny naturalnie występują w wielu owocach i są z nich ekstrahowane poprzez różne procesy fizyczne, takie jak zagęszczanie, suszenie i mielenie.
Jednak niektóre komercyjne metody produkcji pektyn obejmują stosowanie kwasu solnego i etanolu, które można uznać za procesy syntetyczne lub chemiczne.
Niemniej jednak pektyna jest ogólnie uważana za składnik naturalny. Europejska Federacja Przemysłu Karmy dla Zwierząt Domowych (FEDIAF) definiuje naturalne składniki jako te pochodzące z roślin, zwierząt, mikroorganizmów lub minerałów, bez dodanych składników i przetwarzane wyłącznie za pomocą środków fizycznych, takich jak mielenie, granulowanie lub wytłaczanie.
Pektyna ekstrahowana przy użyciu procesów fizycznych mieści się w tej definicji, podczas gdy pektyna produkowana przy użyciu procesów chemicznych nie spełnia tych kryteriów.
Odkryj naturalne cuda pektyn w Gino Gums. Niezależnie od tego, czy tworzysz żele, wyroby cukiernicze, czy inne produkty, nasz zróżnicowany asortyment, w tym pektyny o niskiej masie cząsteczkowej/zmodyfikowana pektyna cytrusowazostał zaprojektowany, aby podnieść jakość Twoich receptur.
Gotowy do ulepszenia swojego procesu produkcyjnego? Skontaktuj się z nami już teraz, aby złożyć zamówienie i uwolnić potencjał naszej oferty pektyn premium.
Podnieś jakość swoich produktów razem z nami!
Kontakt z naszym zespołemZ misją dostarczania roślinnych gum i stabilizatorów dla zdrowszego życia, firma Gino Gums & Stabilizers została założona w 2018 roku.
Naszą główną uwagę skupiamy na różnego rodzaju roślinnych hydrokoloidach i systemach roztworów stabilizujących.
Jeśli szukasz zaufanego dostawcy hydrokoloidów na bazie roślin i dostawcy rozwiązań spożywczych w Chinach, Gino może być lepszym wyborem. Zapewniamy lepsze opcje składników i najlepsze rozwiązania, aby pobudzić Twój biznes. Czytaj więcej
Koncentracja na kliencie
Rozwój produktów
Opakowanie niestandardowe
Wsparcie techniczne
Szybka obsługa
Subskrybuj, aby poznać sekret lepszego i zdrowszego życia!
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian