Is pectine natuurlijk?
Voor onze grote producenten die jam, gummies en zelfs traktaties voor huisdieren maken, rijst een fundamentele vraag: is pectine natuurlijk?
Dit is niet zomaar een keukenpraatje; het is een reis om te begrijpen waar het hart van onze ingrediënten vandaan komt. Ga met ons mee en ontdek de eenvoud en natuurlijke oorsprong van pectine, een belangrijke speler die niet alleen de kwaliteit van je product verbetert, maar ook een beetje goedheid uit de natuur toevoegt aan de mix.
Laten we duiken in de verkenning van de natuurlijke wonderen van pectine, waar authenticiteit en innovatie elkaar ontmoeten in de wereld van grootschalige productie.
1. Wat is natuurlijk?
Hoe definiëren gezaghebbende instellingen "natuurlijk"?
1.1 Hoe definieert AAFCO natuurlijk?
Kortom, AAFCO (Vereniging van Amerikaanse voedercontroleambtenaren) - natuurlijk betekent een ingrediënt dat uitsluitend afkomstig is van plantaardige, dierlijke of mijnbouwbronnen zonder chemische synthese.
1.2 Heeft de FDA een definitie voor natuurlijk?
Momenteel heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft geen formele definitie voor "natuurlijk" als voedseletiketteringsterm.
Uiteindelijk beschouwt de FDA "natuurlijk" als dat er niets kunstmatigs of synthetisch in een voedingsmiddel is gestopt waarvan je niet zou verwachten dat het er zou zijn.
1.3 Natuurlijke definitie van FEDIAF
Volgens de richtlijnen van de European Pet Food Industry Federation (FEDIAF), is de term "natuurlijk" voorbehouden aan stoffen in dierenvoeding.
Deze stoffen, of ze nu afkomstig zijn van planten, dieren, micro-organismen of mineralen, mogen geen extra toevoegingen bevatten.
Bovendien mogen ze alleen de fysische bewerking ondergaan die nodig is om ze geschikt te maken voor de productie van huisdiervoer met behoud van hun natuurlijke samenstelling.
Voorbeelden van aanvaardbare fysische processen | Voorbeelden van onaanvaardbare processen/materialen |
Invriezen | Bleken |
Extractie zonder chemicaliën | Oxidatie door chemicaliën |
Concentratie | Chemische behandelingen |
Drogen | Elk genetisch gemodificeerd materiaal |
Pasteurisatie | Â |
Roken zonder chemicaliën |  |
Slijpen Extrusie | Â |
Pelletisering | Â |
Microbiologische en/of enzymatische processen | Â |
Voldoet je materiaal aan de bovenstaande definitie van "Naturaal"?
2. Is pectine natuurlijk?
Voordat we deze vraag behandelen, moeten we er eerst nog twee begrijpen: Wat is pectine en hoe wordt pectine gemaakt?
2.1 Wat is pectine?
Pectine is een natuurlijke stof die voorkomt in de celwanden van planten. Het is een complex koolhydraat dat bestaat uit een keten van suikermoleculen, waaronder galacturonzuur, rhamnose en arabinose.
Pectine wordt gebruikt als geleermiddel in voedingsmiddelen omdat het een gel kan vormen wanneer het wordt gemengd met suiker en zuur.
Pectine wordt ook gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in veel voedingsmiddelen.
2.2 Hoe wordt pectine gemaakt?
Pectine wordt meestal gemaakt van schillen van citrusvruchten en appeldraf, die bijproducten zijn van de vruchtensapproductie. Het productieproces van pectine omvat de volgende stappen:
Fruit
Extractie
Neerslag
Ontestering
Standaardisatie en levering
2.3 Is pectine natuurlijk of niet?
Er wordt vaak gediscussieerd over de vraag of pectine natuurlijk is of niet.
Pectine komt van nature voor in veel vruchten en wordt uit deze bronnen geëxtraheerd door middel van verschillende fysische processen zoals concentreren, drogen en malen.
Bij sommige commerciële pectineproductiemethoden wordt echter zoutzuur en ethanol gebruikt, wat kan worden beschouwd als een synthetisch of chemisch proces.
Toch wordt pectine over het algemeen beschouwd als een natuurlijk ingrediënt. De Europese Federatie voor de Voedingsmiddelenindustrie voor Gezelschapsdieren (FEDIAF) definieert natuurlijke ingrediënten als ingrediënten afkomstig van planten, dieren, micro-organismen of mineralen, zonder toegevoegde ingrediënten, en alleen verwerkt via fysieke middelen zoals malen, pelleteren of extrusie.
Pectine geëxtraheerd met behulp van fysische processen valt onder deze definitie, terwijl pectine geproduceerd met behulp van chemische processen niet aan deze criteria voldoet.
Ontdek samen met ons de natuurlijke wonderen van Pectine!
Ontdek de natuurlijke wonderen van pectine bij Gino Gums. Of je nu gels, snoepgoed of andere producten maakt, ons gevarieerde assortiment, inclusief laag moleculair gewicht/gemodificeerde citruspectineis ontworpen om je formules te verbeteren.
Klaar om uw productieproces te verbeteren? Neem nu contact met ons op om uw bestelling te plaatsen en het potentieel van onze eersteklas pectineaanbiedingen te benutten.
Verhoog je producten met ons!
Contact opnemen met ons team
Over ons
Met de missie om plantaardige gommen & stabilisatoren te leveren voor een gezonder leven, is Gino Gums & Stabilizers opgericht in 2018.
We richten ons vooral op verschillende soorten plantaardige hydrocolloïden en stabiliserende oplossingen.
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian