Gebruik van natriumalginaat: de 4 meest uitgebreide die je moet weten

17 december 2021
17:32
Toepassingen, Bedrijfsnieuws, Productkennis

Natriumalginaat is een natuurlijke polysacharide, een eetbare gel die wordt gewonnen uit zeewier en wordt gebruikt als additief in voeding.

Natriumalginaat heeft de stabiliteit, oplosbaarheid, viscositeit en veiligheid die nodig zijn voor hulpstoffen in farmaceutische preparaten.

Het wordt gebruikt als weekmaker en drukpulp voor textiel en ook als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in de voedingsindustrie, als emulgeerstabilisator en verdikkingsmiddel.

Ons land bepaalt dat natriumalginaat kan worden gebruikt in alle soorten voedsel, in de juiste hoeveelheden volgens de productiebehoeften.

1. Gebruik van natriumalginaat in voedsel

Natriumalginaat is een soort voedselgom gewonnen uit natuurlijke bruine algen met een hoge benzeentaaiheid, gemak om uit te breiden, lage hitte en andere kenmerken, natriumalginaat kan worden toegepast op allerlei soorten voedsel om de aard en structuur van voedsel te verbeteren, toegevoegd aan verschillend voedsel kan een verscheidenheid aan verschillende functies spelen.

Natriumalginaat is een uitstekend levensmiddelenadditief, dat niet alleen de verscheidenheid aan voedselkleuren kan vergroten, de productkwaliteit kan verbeteren, een bepaalde rol kan spelen in de gezondheidszorg, maar ook de kosten kan verlagen en de economische efficiëntie van bedrijven kan verbeteren.

1.1 Toepassingen van natriumalginaat in zuivelproducten

Natriumalginaat wordt gebruikt om zetmeel en gelatine te vervangen als ijsstabilisator, die de vorming van ijskristallen kan controleren en de smaak van ijs kan verbeteren en ook suikerwatersorbet, ijsfruitdauw, bevroren melk en andere gemengde dranken kan stabiliseren.

Vele zuivelproducten, zoals geraffineerde kaas, slagroom, droge kaas, enz. kunnen worden gebruikt om de stabilisatie van voedsel en verpakkingsadhesie te verhinderen, kunnen als de hogere dekking van zuivelsieraden worden gebruikt, kunnen het stabiel maken en het het berijpen gebak het barsten verhinderen.

Als in water oplosbare colloïde heeft natriumalginaat bepaalde verdikkingseigenschappen. Het kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel en emulgator voor menselijke room, plantaardige eiwitdranken en zuivelproducten. Daarnaast gebruiken Europese landen de schuimstabiliteitsprestaties van propyleenglycolalginaat, een derivaat van natriumalginaat, om toe te voegen aan bier, wat het schuim fijn kan maken en de kwaliteit van bier tot op zekere hoogte kan verbeteren.

1.2 Toepassingen van natriumalginaat in bakken

Natriumalginaat wordt gebruikt in de salade (een soort koude schotel) dressing, pudding (een soort zoete snack), jam, tomatensaus en verdikkingsmiddel van ingeblikte producten om de stabiliserende eigenschap van producten te verbeteren en vloeibare doorsijpeling te verminderen. Het toevoegen van natriumalginaat bij de productie van gehangen noedels, vermicelli en rijstmeel kan de hechting van de weefsels van de producten verbeteren, waardoor ze sterk worden in spanning, buigen en de breuk verminderen, vooral voor de lage gluten van bloeminhoud, is het effect duidelijker.

Het toevoegen van natriumalginaat in brood, gebak en andere producten kan de uniformiteit en het watervasthoudende effect van de interne organisatie van de producten verbeteren en de opslagtijd verlengen. Het toevoegen in bevroren zoete producten kan een beschermende laag van hittefusie bieden, de geurontsnapping verbeteren en de prestaties van het smeltpunt verbeteren.

1.3 Toepassingen van natriumalginaat in gelvoedingsmiddelen

Van natriumalginaat kan een verscheidenheid aan gelvoedsel worden gemaakt, met behoud van een goede colloïdale vorm, zonder te sijpelen of te krimpen, geschikt voor bevroren voedsel en kunstmatig imitatietype voedsel. Het kan ook worden gebruikt om fruit, vlees, gevogelte en aquatische producten te bedekken als een beschermende laag, niet in direct contact met lucht en langere opslagtijd. Het kan ook worden gebruikt als een zelfstollend vormend middel voor het glazuur van brood, opvulmiddel, bedekkende lagen van snoepgoed, ingeblikt voedsel, enz. Het kan de originele vorm behouden bij hoge temperaturen, bevriezing en zuur medium. Het kan ook agar vervangen om elastische, niet-kleverige en transparante kristalfondant te maken.

2. Gebruik van natriumalginaat in de farmaceutische industrie

Natriumalginaat is een soort hulpstof met een gecontroleerde vrijgavefunctie: de mate van natriumalginaat is groter en door het toe te voegen aan orale geneesmiddelen kan het verteringsproces van het geneesmiddel door het menselijk lichaam worden vertraagd, zodat het geneesmiddeleffect langzaam kan worden vrijgegeven om de werkelijke werkingsduur van het geneesmiddel te verlengen, en tegelijkertijd kunnen ook de bijwerkingen worden verminderd. In het buitenland is er bijvoorbeeld een soort tablet met vertraagde afgifte gemaakt van natriumalginaat, en in China is er ook een langwerkende antihartdesintegratietablet gemaakt van natriumalginaat.

Het PS-type gastro-intestinaal dubbelcontrast bariumsulfaatpreparaat gemaakt van alginaat sulfaatdispersie heeft de kenmerken van lage viscositeit, fijne deeltjesgrootte, goede wandadhesie en stabiele prestaties, enz. PSS is een soort dinatrium-ester van fucoïdaan ontwikkeld met alginaat als grondstof, dat de functies van antistolling, lipideverlaging en bloedviscositeitsverlaging heeft. Het gebruik van algengom in plaats van rubber, gips voor tandheelkundige afdrukmateriaal, niet alleen goedkoop, gemakkelijk te bedienen en nauwkeuriger afgedrukte tandvorm.

Van zeewiergom kunnen ook verschillende vormen van hemostatische middelen worden gemaakt, waaronder hemostatische spons, hemostatisch gaas, hemostatische film, brandend gaas, hemostatische spray enz. Natriumalginaat is ook een natuurlijk, plantaardig wondherstelmateriaal. Door gebruik te maken van de unieke filmvormende eigenschap van natriumalginaat kan er gelfilm of medisch afkooksel van worden gemaakt, dat een zeer verbazingwekkend helend effect heeft op brandwonden en brandwonden, holtewonden en diepe oceraties. In de afgelopen jaren heeft de toepassing van natriumalginaat in de geneeskunde zich verder ontwikkeld.

Natriumalginaat is sinds 1938 opgenomen in de Farmacopee van de Verenigde Staten. Alginaat werd in 1963 opgenomen in de Britse Farmacopee. Alginaat is onoplosbaar in water, maar zwelt op wanneer het in water wordt geplaatst. Daarom wordt natriumalginaat traditioneel gebruikt als bindmiddel voor tabletten en alginaat als desintegratiemiddel voor immediate-release tabletten.

3. Natriumalginaat toepassingen in de landbouw

Zeewiergom kan worden gebruikt in de landbouw. Het wordt gebruikt als stabilisator van pesticide met een dosering van 0,2-5% en wordt ook gebruikt als meststofvormer en regulator.

4. Gebruik van natriumalginaat in de druk- en spinindustrie

Natriumalginaat heeft onvervangbare voordelen bij het bedrukken van katoen vanwege de grote fractie van de keten die rijk is aan anionen, waardoor de kleurstof gemakkelijk vezels kan verven, hoge kleuropbrengst, heldere kleur, na het wassen, laag restpercentage op het doek en zachte hand. Daarom is het de meest gebruikte pasta voor reactieve kleurstofdruk op katoenen stoffen in textieldruk. Natriumalginaat wordt vaak gebruikt als pasta voor het op maat maken van kettinggarens en kan ook worden gebruikt in kantwerk van stoffen als wasbare vezelcomponent.