저항성 덱스트린
소개
사람들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 더 건강한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 저항성 덱스트린은 수용성 섬유질로, 다양한 건강상의 이점으로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 소화가 잘 되지 않는 탄수화물로 소화기 건강을 증진하고 혈당 수치를 조절하며 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
| ?? ??? | ??? | CAS ??. | HS ?? | ??? | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|
|
?70%, ?90% |
가방, 판지 |
9004-54-0 |
35051000.00 |
중국 |
500kg |
목차
내성 덱스트린 유형
- 저항성 덱스트린, 섬유질 함량 ?70%
- 저항성 덱스트린, 섬유질 함량 ?90%
패키징
고객의 다양한 요구를 완벽하게 충족하기 위해 요청에 따라 다양한 포장 스타일과 소재를 모두 제공합니다.
사양
| 모양 | 흰색에서 황색 분말 |
| 총 식이섬유 함량, g/100g | ? 82% |
| 건조 시 손실, % 포함 | ? 6 |
| pH (10%) | 4.0-6.0 |
| 총 애쉬, % 포함 | ? 0.5 |
| 이산화황 잔류물, g/kg | ? 0.04 |
| 비소(As), mg/kg | ? 0.4 |
| 납(Pb), mg/kg | ? 0.4 |
| 총 플레이트 수, CFU/g | ? 1000 |
| 효모 및 곰팡이, CFU/g | ? 100 |
| 대장균 | 5g에 없음 |
| 살모넬라 | 10g에 없음 |
저항성 덱스트린의 특성
흰색 또는 담황색 분말, 낮은 단맛(자당 단맛의 1/10), 다른 냄새 없음, 좋은 수용성, 10% 수용액은 투명 또는 담황색, pH 값은 4.0-6.0입니다.
수용액의 점도가 매우 낮고 전단 속도와 온도에 따라 점도 값이 거의 변하지 않고 장시간 침전이 없으며 저항성 덱스트린 가지 구조의 분자 구조가 발달하고 노화가 쉽지 않습니다. 내열성 및 내산성, 동결 방지, 칼로리가 낮으며 총 식이 섬유 함량이 82%로 가장 적어 저칼로리 수용성 건강기능식품 원료로 사용할 수 있습니다.
- 빠른 용해
- 약간 단맛이 좋은 맛
- 높은 가공성
- 우수한 투명성
- 낮은 점도
- 우수한 열 및 산 안정성
저항성 덱스트린의 건강 효능
- 혈당 감소
- 혈중 지질 조절
- 소화관에서 프로바이오틱스의 성장과 번식 촉진
- 장 기능 향상
- 체중 조절
저항성 덱스트린의 용도
In 음료
시럽의 일부를 대체하여 갈증을 해소하고 수분을 보충하며 음료의 칼로리를 줄이고 인체에 필요한 식이 섬유를 공급할 수있는 식이 섬유 음료를 만들 수 있습니다.
유제품에서
저항성 덱스트린은 식품 본연의 맛에 영향을 주지 않고 설탕이나 설탕처럼 쉽게 첨가할 수 있으며 식이섬유가 강화된 유제품이나 식이섬유가 보충된 유제품 음료의 생산에 사용할 수 있습니다. 맛은 비슷하고 칼로리가 낮기 때문에 저항성 덱스트린은 저칼로리 아이스크림과 저지방 요거트 음료의 설탕이나 지방 일부를 대체하는 데 사용할 수 있습니다.
유아식
특히 이유식 후 영유아의 경우 체내 비피더스균이 갑자기 감소하여 설사와 식욕 부진, 성장 지연, 영양소 이용률 저하를 초래하므로 수용성 저항성 덱스트린을 섭취하면 영양소 이용률을 높이고 칼슘, 철, 아연 및 기타 미량 원소의 흡수를 촉진 할 수 있습니다.
파스타 제품에서
빵, 빵, 쌀, 국수에 다양한 종류의 식이 섬유를 첨가하면 빵의 색을 높이고 개선하고 맛을 개선하며 특별한 풍미를 가지며 질긴 성을 개선 할 수 있습니다. 쿠키와 페이스트리의 경우 설탕과 기름의 양이 많고 수분 함량이 상대적으로 낮기 때문에 식이 섬유를 추가하는 것이 더 필요합니다. 패스트리에 수용성 저항성 덱스트린을 첨가하면 제품을 부드럽고 촉촉하게 유지하고 유통 기한을 늘리고 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.
육류 제품에서
일정량의식이 섬유를 첨가하면 제품 수율, 맛 및 품질을 향상시킬 수 있으며 수용성식이 섬유는 고단백, 고식이 섬유, 저지방, 저염, 저칼로리 및 건강 기능을 갖춘 햄 소시지를 생산하는 데 우수한 지방 대체물로 사용할 수 있습니다.
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