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Hydrocolloid Manufacturers | Applications Guide

水溶性ガムは、食品・飲料、農業、接着剤、バイオテクノロジー、セラミックス、化粧品、火薬、製紙、繊維、紡績など、多くの分野で役立っている。水溶性ガムの特質を直接的、間接的に享受せずに一日を過ごすことはほとんど不可能である。

食品・飲料

ハイドロコロイドは、増粘、ゲル化、乳化、安定化、コーティングなど、食品・飲料において幅広い機能性を発揮します。 

ハイドロコロイドは、加熱処理された乳製品に含まれるカラギーナンの数ppmから、ゼリー菓子に含まれるアカシアガム、デンプン、ゼラチンの高濃度まで、様々なレベルで使用されると、食品の特性に大きな影響を与える。 

バイオテクノロジー

ハイドロコロイド(特に寒天)の使用について バイオテクノロジー/細菌学は最も重要な用途のひとつであり、厳密な物理化学的管理を必要とする、

溶血性物質がなく、さらに重要で困難なことは、細菌阻害物質がないことである。

その他の産業用途

ハイドロコロイドは、植物や藻類由来の、あるいは微生物によって合成される高分子量の多糖類である。

化粧品や水性パーソナルケア用途の粘度調整剤として使用される、

その増粘・ゲル化特性と水結合能力によるものである。

特定の用途に合った製品を選ぶ必要がありますか?

適切なハイドロコロイドや安定剤システムを提供するために、ハイドロコロイドの専門メーカーをお選びいただく際のガイドとなれば幸いです。

寒天、カラギーナン、アルギン酸塩、その他の植物性ハイドロコロイドをベースとした幅広い製品を提供し、多様な食品および非食品用途分野にテクスチャー・ソリューションを提供しています。

ハイドロコロイドの製造業者・サプライヤーとして豊富な経験を持つ当社の知識ベースは、お客様のニーズを満たすオーダーメイドソリューションを提供することを可能にします。

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食品産業におけるハイドロコロイド

ハイドロコロイドのハンドブック

食品産業向けガムおよび安定剤

食肉と食肉加工ハンドブック

食品安定剤 増粘剤・ゲル化剤

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