Goma xantana 200 Mesh
Hot Sale Xanthan Gum 200 Mesh - Xanthan Gum Producer in China
Xanthan gum, known as "Industrial Monosodium Glutamate", is the largest and most widely used microbial polysaccharide in the world. It has a wide range of commercial applications as a viscosity enhancer and stabilizer in the food, pharmaceutical and petrochemical industries.
It's commonly supplied 80 mesh and 200 mesh in the market. Let Gino be your reliable xanthan gum producer! Meanwhile, we can offer tailor-made solutions perfectly matched to your needs.
Si tiene alguna pregunta, no dude en enviar un correo electrónico a [email protected].
Goma xantana 200 Mesh
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E415 |
| Nº CAS | 11138-66-2 |
| Código H.S. | 3913900000 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
GINO_Xanthan Gum Producer in China
What is Xanthan Gum 200 Mesh?
Xanthan gum is cream-coloured powder with a neutral flavor taste, it's commonly supplied 80 mesh and 200 mesh in the market.
Xanthan Gum 200mesh is a white to pale yellow free-flowing hydrocolloid powder obtained from the fermentation and purification of corn.
Nuestra gama de productos
- Which types of xanthan gum Gino can supply to you?
Trabaja con nosotros | Choosing Your Right Xanthan Gum Producer
All grades and forms of e415 xanthan gum products could be provided by Gino Gums, including:
- Goma xantana transparente
- Goma xantana alimentaria
- Goma xantana de calidad farmacéutica
- Goma xantana para perforación petrolífera
Especificación
| Goma xantana grado alimentario 200 Mesh | |
| Características sensoriales: | |
| Apariencia | Polvo blanco-crema |
| Características químicas y físicas: | |
| Tamaño de las partículas (malla) | Mín 90% pasar 200 mallas |
| Viscosidad (1% KCl, cps) | ?1200 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Ratio de cizallamiento | ?6.5 |
| Pérdida por secado (%) | ?15 |
| Nitrógeno total (%) | ?1.5 |
| Cenizas (%) | ?15 |
| Ácido pirúvico (%) | ?1.5 |
| Metales pesados totales | ?10 ppm |
| Arsénico (As) | ?3 ppm |
| Plomo (Pb) | ?2 ppm |
| Características microbiológicas: | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | ? 2000 |
| Mohos/levaduras (ufc/g) | ?100 |
| ¿Salmonela? | Negativo |
| Coliformes | Negativo |
Nuestros envases
Bags, Carton, Drums, Tins...
Whatever you need, Gino could try to satisfy you!
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That's what a good xanthan gum producer needs to do.
Manufacturing Process of Xanthan Gum
Commercial xanthan gum is made by fermenting a carbohydrate source (primarily corn starch) with Xanthomonas, a naturally occurring bacterium found on the surface of the leaves of green vegetables, and then purifying it with ethanol or isopropanol. The final product is made into salt (sodium, potassium, or calcium).
Propiedades de la goma xantana
It is mainly considered to be non-gelling and used for the control of viscosity due to the tenuous associations endowing it with weak-gel shear-thinning properties.
It hydrates rapidly in cold water without lumping to give a reliable viscosity, encouraging its use as thickener, stabilizer, emulsifier and foaming agent.
1.Appearance
Cream colored powder, neutral in taste, generally supplied in the market with 80 and 200 mesh.
2.Solubilidad
Soluble en agua caliente y fría, el pH de la solución de 1% es de 5,5-8,5 (25?).
Insoluble en etanol.
3.Viscosity
- Alta viscosidad con bajo contenido
Se puede conseguir una alta viscosidad con bajas concentraciones, y las cantidades habituales utilizadas para espesar en los alimentos son de 0,5% o menos. En general, la viscosidad de su solución de 1% está entre 1200-1700cps, que es unas 100 veces más fuerte que la viscosidad de la gelatina.
- Estabilidad
La viscosidad de la solución es estable y prácticamente no se ve afectada por los cambios de pH (pH3-11), sales (10% KCl, 10% NaCl2 y 5% Na2CO3) y temperatura hasta 90°C, mientras que otros hidrocoloides (pectina, alginato sódico) se descomponen en estas condiciones.
- Sinergia
Actúa sinérgicamente con otros galactomananos vegetales para aumentar la viscosidad, por ejemplo con la goma guar (mayor viscosidad), la goma garrofín (forma geles), el carragenano y el glucomanano konjac. También actúa sinérgicamente con almidones (para evitar la gelatinización del almidón) o almidones alimentarios modificados.
- Dilución por cizallamiento
The viscosity is high at low shear rate, low at high shear rate, but once the shear force is eliminated it returns to its original viscosity. Pseudoplastic properties play an important role in stabilization, thickening, suspension and emulsification.
4.Thickening properties
La goma xantana se utiliza principalmente como agente espesante para aumentar la viscosidad de los líquidos sin alterar las demás propiedades del alimento, por ejemplo, en bebidas de frutas, concentrados de zumos de frutas, salsas y aliños para ensaladas.
5.Emulsification properties
También actúa como emulsionante para ayudar a evitar la separación de agua y aceite, mejorar la estabilidad de las proteínas, evitar la flotación de las grasas y estabilizar las emulsiones O/W gracias a sus grupos lipófilos e hidrófilos para evitar la precipitación de las proteínas. Este tipo de aplicación se utiliza en bebidas proteicas y lácteas.
6.Propiedades gelificantes - No es un gelificante
Debido a su débil o casi nula fuerza gelificante, no se utiliza como agente gelificante, pero puede formar geles gomosos con goma garrofín en concentraciones de 0,5%.
Structure of Xanthan Gum
It consists mainly of a repeating pentasaccharide unit consisting of D-glucose, D-glucuronide, D-mannose, pyruvate, and acetic acid. The latter three substances are present as 4,6-pyruvate mannose and 6-acetyl mannose.
The ratio of the above three monosaccharides, Glucose: Mannose: Glucuronide, is 2:2:1.
The degree of substitution of pyruvate and acetic acid depends on the cultural composition of the medium and the fermentation conditions.
Benefits of Xanthan Gum
Several studies have found that xanthan gum can lower blood sugar, as well as a number of other potential health benefits, such as lower cholesterol, weight loss, anti-cancer properties, improved regularity, thickened fluids, and saliva replacement. More human studies are needed.
Uses of Xanthan Gum
| Producto | Effect |
| Salad Dressing | Thickens, retains shape, prevents dehydration, improves taste, and is easy to condition. |
| Frozen Food | Improves freeze-thaw stability, thickening, shape retention, freshness, and dehydration resistance. |
| Sausage, Lunch Meat | Improves filling, facilitates shaping, prevents dehydration, makes food more tender. |
| Canned Meat | Easy to prepare, thicken, maintain flavor, and extend shelf life. |
| Convenience Food | Increases toughness, retains shape, improves chewing, saves fuel. |
| Cottage Cheese | Accelerates solidification, resists assimilation, and retains shape. |
| Baked Goods (Bread, Cakes). | Good temperature helps foaming, moisturizes and improves taste, extends shelf life. |
| Dehydrated Foods | Speeds recovery and maintains color and texture. |
| Pickled Food | Salt, shape retention, water, texture and flavor. |
| Canned Food | It is easy to solidify and form mixed meat and minced meat. |
| Fish Feed | Binder for fish and shrimp seedlings |
Xanthan Gum in Cosmetics & Personal Care:
| Producto | Effect |
| Medicine,cosmetics | Styling agent, suspending agent, moisturizing agent, thickening agent, adhesion agent, lubricant. |
| Pasta de dientes | Easy to shape paste, toothpaste improved attached brush, easy to dispense with brush, smooth texture. |
| Cream and Lotion | Stable emulsification for a smooth, creamy feel. |
| Champú | Control rheology, suspend insoluble substances in water. |
Xanthan Gum in Industrial Fields:
| Producto | Effect |
| Oil Industry | Good rheology, drilling mud is the best stabilizer |
| Pesticide | Pesticide flow agents, emulsifiers, adhesives, stabilizers. |
| Fertilizer | Suspended liquid fertilizer, binder. |
| Cut tobacco | Disconnection Prevents Tobacco and Tobacco Flavor Emulsions are adhesives and humectants for tobacco sheets. |
| Printing and dyeing | Containing reagent, adhesives, dispersible pigments, colorants and enrichment agents. |
| Producto | Effect |
| Ceramics | Thickening of the system blank and lubrication of the suspension during glazing. |
| Foundry | Suspending agent |
| Colloidal explosives | Slurries, colloids, waterproof explosives |
| Water-soluble paint | Water-soluble coatings, architectural fireproof coatings. |
| Polishes | Component of industrial polishes, cleaners, rust removers. |
| Gravity separation | Thickening,suspending |
| Adhesive | Control permeability |
| Papermaking | Control of rheological properties, suspension of native starch |
| Seed coating | Form a uniform protective film of wrapped nutrients, pesticides, hormones, slow release |
| Off foam agent | Make the foam formed stable and long-lasting |
Preguntas frecuentes
- Consulte a continuación las preguntas más frecuentes sobre la goma xantana
¿De qué se obtiene o se fabrica la goma xantana?
Fuente de hidratos de carbono (principalmente almidón de maíz)
Xanthomonas, una bacteria natural que se encuentra en la superficie de las hojas de los vegetales verdes.
¿Podría decirme las recetas con goma xantana?
Not only supplying superior products from best xanthan gum manufacturers in China, we also provide free technical support, including suggested recipes, so please contact us to get the xanthan gum recipes you need.
¿Es segura la goma xantana? ¿Es saludable la goma xantana?
Sí, prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), así como por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
¿Es mala la goma xantana?
La FDA considera segura la goma xantana como aditivo alimentario
¿Es kosher la goma xantana?
Sí, nuestro fabricante de goma xantana puede proporcionar el certificado Kosher.
¿Es halal la goma xantana?
La goma xantana es un popular ingrediente halal utilizado en alimentos y bebidas, como un proveedor de goma xantana, nuestros productos son todos certificados HALAL.
¿Es vegana la goma xantana? ¿Es vegetariana la goma xantana?
La mayor parte de la goma xantana (sin utilizar lisozima de pollo ni suero de leche) es apta para veganos y se utiliza como alternativa vegana a la gelatina.
¿Es natural la goma xantana?
¿Qué es natural? ¿Se obtiene la goma xantana de forma natural de los alimentos? No. La goma xantana es un aditivo alimentario habitual en los alimentos procesados.
¿La goma xantana no contiene gluten?
¿Contiene gluten la goma xantana? ¿La goma xantana no contiene gluten?
Sí, no contiene gluten y se utiliza ampliamente en alimentos sin gluten porque no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales. Además, puede utilizarse en lugar del gluten para mejorar el sabor de los productos horneados.
¿Es la goma xantana de origen animal?
No, no como la gelatina, la goma xantana se produce a partir de bacterias puramente cultivadas mediante un proceso de fermentación aeróbica y macerada.
¿La goma xantana contiene maíz?
La goma xantana se fabrica fermentando una fuente de carbohidratos (principalmente almidón de maíz) con Xanthomonas.
¿Contiene la goma xantana trigo y soja?
No, no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la goma xantana?
Prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la FDA.
¿Cuál es la información nutricional de la pectina?
La pectina es una fibra y casi no contiene calorías ni nutrientes.
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- Formulario de contacto
Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.
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