Alginato sódico de baja viscosidad
Your reliable sodium alginate producers, sodium alginate suppliers!
Alginato de sodio E401 is a natural polysaccharide product extracted from the cell wall of brown seaweed that grows in cold water regions. The natural function of alginate is to give flexibility to the seaweed, so it is common to find higher contents of alginate in species found in troubled waters. Sodium alginate was first studied in 1881 by English chemist ECC Stanford.
As one of the professional sodium alginate suppliers, exporters in China, Gino is dedicated to supplying superior alginate products from reliable alginate producers. Meanwhile, we can offer tailor-made solutions perfectly matched to your needs.
Si tiene alguna pregunta, no dude en enviar un correo electrónico a [email protected].
Sodium Alginate Food Grade LF
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E401 |
| Nº CAS | 9005-38-3 |
| Código H.S. | 1302391200 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Bolsas |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
Sodium Alginate Suppliers | Alginate Producers
Nuestra gama de productos
The grain size and viscosity of our sodium alginate could be customized, and Sodium Alginate Food Grade LF has the low viscosity from 20-200 mPa.s.?
Especificación
| Características sensoriales: | |
| Apariencia | Polvo o granulado amarillo claro o blanco leche |
| Características químicas y físicas: | |
| Granulometría | Según las necesidades (granulado, malla 30/60/80/100/120/170/200) |
| Viscosidad (mPa.s, solución 1%, 20°C) | As per requirement (Low: 20-100, 100-200) |
| Pérdida por desecación (105°C, 4h) | ? 15% |
| pH (solución 1%) | 6.0 - 8.0 |
| Cenizas (base seca, %) | 18,0 - 27,0% |
| Insolubles en agua (base seca) | ? 2.0% |
| Arsénico (As) | ? 3 PPM |
| Plomo (Pb) | ? 5 PPM |
| Mercurio (Hg) | ? 1 PPM |
| Cadmio (Cd) | ? 1 PPM |
| Características microbiológicas: | |
| Recuento total de placas | ? 5000 ufc/g |
| Levadura y moho | ? 500 ufc/g |
| E. Coli | Ausente en 5 g |
| Salmonella | Ausente en 10 g |
Nuestros envases
PP Bolsa tejida Bolsa de papel Kraft Caja de cartón Tambor de fibra Caja de lata cuadrada
Propiedades del alginato de sodio
Ofrece una combinación única de propiedades, entre ellas solubilidad en frío, geles de fraguado en frío, geles no fundentes (independiente del calor y la temperatura) y geles estables a la congelación y descongelación.
Temperatura (geles y fusiones): no se ve afectado por la temperatura. El gel es estable al calor hasta 150 °C (302 °F), pero un tratamiento térmico prolongado a PH bajo o alto puede desestabilizar el gel.
Textura: Gel termo irreversible rígido y quebradizo en presencia de calcio. Cuanto mayor sea la concentración de alginato y calcio, más duro será el gel producido.
Apariencia: clara y transparente.
Liberación de sabor: como la mayoría de los geles duros, escasa liberación del sabor.
Sensación en boca: persistente y pegajoso.
Estable a la congelación/descongelación: Sí, en la mayoría de las aplicaciones.
Sinéresis (llanto): Sí, aumenta con la fuerza del gel.
Esquila: rompe el gel.
Beneficios del alginato sódico
El alginato de sodio es un hidrato de carbono no digerible y la FDA pretende proponerlo en la lista de fibras alimentarias. Tiene los beneficios de reducir el azúcar en la sangre, la presión arterial, los niveles de colesterol y otros efectos sobre la salud.
Aplicaciones del alginato sódico
¿Para qué se utiliza el alginato de sodio?
Alginato sódico en los alimentos:
En aplicaciones alimentarias, los alginatos aportan propiedades texturizantes como espesantes, estabilizantes y gelificantes.
- Aros de cebolla
- Rellenos de pimiento para aceitunas
- Rellenos de fruta y trozos de frutos secos
- Pescado, carne y aves de corral
- Rellenos de anchoas y aceitunas
- Trozos de manzana para rellenar tartas
- Cóctel de bayas
- Trozos de carne para alimentos de mascotas
- Productos pesqueros similares a las gambas
- Hamburguesas de pescado
- Aliños para ensaladas (PGA)
- Mayonesa (PGA)
- Ketchup, salsa de tomate
- Margarina/panes bajos en calorías
- Postres y productos lácteos
- Postres instantáneos
- Gelatina, pudines
- Mousse
- Nata espesada
- Cremas de relleno horneables
- Rellenos de fruta para hornear
- Productos de panadería con vida útil prolongada
- Preparados de frutas para yogures y helados
- Mermelada baja en azúcar
- Mermelada de alta calidad con alto contenido en fruta
- Helados
- Sorbete (PGA)
- Salsa de queso
- Sirope de helado ondulado
- Cervezas, lagers (PGA)
- Zumo, calabaza (PGA)
- Licores (PGA)
Alginato sódico en productos no alimentarios:
- Biotecnología: Inmovilización de bacterias y levaduras
- Alginato de sodio en cosméticos: Para ayudar a retener la humedad en cosméticos. Como estabilizador de burbujas y espesante en champús.
- Comida para mascotas: Trozos gelificados con alginato
- Piensos: Pienso para peces
Alginato sódico en la estampación textil: Como espesante de la pasta que contiene el colorante
- ¿Productos relacionados?
- Formulario de contacto
Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.
Es decir, no importa quién sea usted, por ejemplo, el fabricante, el proveedor, el exportador, el importador, o el distribuidor, el mayorista, el minorista, podríamos ayudarle a encontrar las gomas perfectas para su aplicación.
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