Goma xantana 200 Mesh
Venta Caliente Goma Xantana 200 Mesh - Productor de Goma Xantana en China
La goma xantana, conocida como "glutamato monosódico industrial", es la mayor y más utilizada polisacárido microbiano en el mundo. Tiene una amplia gama de aplicaciones comerciales como potenciador de la viscosidad y estabilizador en las industrias alimentaria, farmacéutica y petroquímica.
Se suministra comúnmente en malla 80 y malla 200 en el mercado. Deje que Gino sea su productor de goma xantana de confianza. Mientras tanto, podemos ofrecerle soluciones a medida perfectamente adaptadas a sus necesidades.
Si tiene alguna pregunta, no dude en enviar un correo electrónico a [email protected].
Goma xantana 200 Mesh
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E415 |
| Nº CAS | 11138-66-2 |
| Código H.S. | 3913900000 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
GINO_productor de goma xantana en China
¿Qué es la goma xantana 200 mesh?
La goma xantana es un polvo de color crema y sabor neutro, que suele suministrarse en el mercado en mallas de 80 y 200.
La goma xantana 200mesh es un polvo hidrocoloide fluido de color blanco a amarillo pálido que se obtiene de la fermentación y purificación del maíz.
Nuestra gama de productos
- ¿Qué tipos de goma xantana puede suministrarle Gino?
Trabaja con nosotros | Cómo elegir al fabricante de goma xantana adecuado
Todos los grados y formas de productos de goma xantana e415 podrían ser proporcionados por Gino Gums, incluyendo:
- Goma xantana transparente
- Goma xantana alimentaria
- Goma xantana de calidad farmacéutica
- Goma xantana para perforación petrolífera
Especificación
| Goma xantana grado alimentario 200 Mesh | |
| Características sensoriales: | |
| Apariencia | Polvo blanco-crema |
| Características químicas y físicas: | |
| Tamaño de las partículas (malla) | Mín 90% pasar 200 mallas |
| Viscosidad (1% KCl, cps) | ?1200 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Ratio de cizallamiento | ?6.5 |
| Pérdida por secado (%) | ?15 |
| Nitrógeno total (%) | ?1.5 |
| Cenizas (%) | ?15 |
| Ácido pirúvico (%) | ?1.5 |
| Metales pesados totales | ?10 ppm |
| Arsénico (As) | ?3 ppm |
| Plomo (Pb) | ?2 ppm |
| Características microbiológicas: | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | ? 2000 |
| Mohos/levaduras (ufc/g) | ?100 |
| ¿Salmonela? | Negativo |
| Coliformes | Negativo |
Nuestros envases
Bolsas, cartón, bidones, latas...
Sea lo que sea lo que necesites, ¡Gino podría intentar satisfacerte!
Además, puede disfrutar de opciones de carga flexibles, pedidos de lotes pequeños, plazos de entrega rápidos y servicios completos de seguimiento ...
Eso es lo que debe hacer un buen productor de goma xantana.
Proceso de fabricación de la goma xantana
La goma xantana comercial se fabrica fermentando una fuente de carbohidratos (principalmente almidón de maíz) con Xanthomonas, una bacteria natural que se encuentra en la superficie de las hojas de los vegetales verdes, y purificándola después con etanol o isopropanol. El producto final se convierte en sal (sódica, potásica o cálcica).
Propiedades de la goma xantana
Se considera principalmente no gelificante y se utiliza para el control de la viscosidad debido a las asociaciones tenues que le confieren propiedades de cizallamiento-adelgazamiento débil.
Se hidrata rápidamente en agua fría sin formar grumos para dar una viscosidad fiable, lo que favorece su uso como espesante, estabilizante, emulsionante y agente espumante.
1.Appearance
Polvo de color crema, sabor neutro, generalmente suministrado en el mercado con malla 80 y 200.
2.Solubilidad
Soluble en agua caliente y fría, el pH de la solución de 1% es de 5,5-8,5 (25?).
Insoluble en etanol.
3.Viscosidad
- Alta viscosidad con bajo contenido
Se puede conseguir una alta viscosidad con bajas concentraciones, y las cantidades habituales utilizadas para espesar en los alimentos son de 0,5% o menos. En general, la viscosidad de su solución de 1% está entre 1200-1700cps, que es unas 100 veces más fuerte que la viscosidad de la gelatina.
- Estabilidad
La viscosidad de la solución es estable y prácticamente no se ve afectada por los cambios de pH (pH3-11), sales (10% KCl, 10% NaCl2 y 5% Na2CO3) y temperatura hasta 90°C, mientras que otros hidrocoloides (pectina, alginato sódico) se descomponen en estas condiciones.
- Sinergia
Actúa sinérgicamente con otros galactomananos vegetales para aumentar la viscosidad, por ejemplo con la goma guar (mayor viscosidad), la goma garrofín (forma geles), el carragenano y el glucomanano konjac. También actúa sinérgicamente con almidones (para evitar la gelatinización del almidón) o almidones alimentarios modificados.
- Dilución por cizallamiento
La viscosidad es alta a baja velocidad de cizallamiento, baja a alta velocidad de cizallamiento, pero una vez eliminada la fuerza de cizallamiento vuelve a su viscosidad original. Las propiedades pseudoplásticas desempeñan un papel importante en la estabilización, el espesamiento, la suspensión y la emulsificación.
4.Propiedades espesantes
La goma xantana se utiliza principalmente como agente espesante para aumentar la viscosidad de los líquidos sin alterar las demás propiedades del alimento, por ejemplo, en bebidas de frutas, concentrados de zumos de frutas, salsas y aliños para ensaladas.
5.Propiedades de emulsificación
También actúa como emulsionante para ayudar a evitar la separación de agua y aceite, mejorar la estabilidad de las proteínas, evitar la flotación de las grasas y estabilizar las emulsiones O/W gracias a sus grupos lipófilos e hidrófilos para evitar la precipitación de las proteínas. Este tipo de aplicación se utiliza en bebidas proteicas y lácteas.
6.Propiedades gelificantes - No es un gelificante
Debido a su débil o casi nula fuerza gelificante, no se utiliza como agente gelificante, pero puede formar geles gomosos con goma garrofín en concentraciones de 0,5%.
Estructura de la goma xantana
Consiste principalmente en una unidad pentasacárida repetitiva formada por D-glucosa, D-glucurónido, D-manosa, piruvato y ácido acético. Las tres últimas sustancias están presentes como 4,6-piruvato-manosa y 6-acetil-manosa.
La proporción de los tres monosacáridos anteriores, Glucosa: Manosa: Glucurónido, es 2:2:1.
El grado de sustitución del piruvato y del ácido acético depende de la composición cultural del medio y de las condiciones de fermentación.
Beneficios de la goma xantana
Varios estudios han descubierto que la goma xantana puede reducir el azúcar en sangre, así como otros posibles beneficios para la salud, como la disminución del colesterol, la pérdida de peso, propiedades anticancerígenas, mejora de la regularidad, espesamiento de líquidos y reposición de saliva. Se necesitan más estudios en humanos.
Usos de la goma xantana
| Producto | Efecto |
| Aderezo para ensaladas | Espesa, conserva la forma, evita la deshidratación, mejora el sabor y es fácil de acondicionar. |
| Alimentos congelados | Mejora la estabilidad a la congelación y descongelación, el espesamiento, la retención de la forma, la frescura y la resistencia a la deshidratación. |
| Salchichas, fiambre | Mejora el relleno, facilita el moldeado, evita la deshidratación, hace que los alimentos sean más tiernos. |
| Carne en conserva | Fáciles de preparar, espesan, mantienen el sabor y prolongan la vida útil. |
| Comida preparada | Aumenta la dureza, conserva la forma, mejora la masticación, ahorra combustible. |
| Requesón | Acelera la solidificación, resiste la asimilación y conserva la forma. |
| Productos de panadería (pan, pasteles). | Una buena temperatura ayuda a hacer espuma, hidrata y mejora el sabor, prolonga la vida útil. |
| Alimentos deshidratados | Acelera la recuperación y mantiene el color y la textura. |
| Alimentos en escabeche | Sal, retención de la forma, agua, textura y sabor. |
| Conservas | Es fácil solidificar y formar carne mezclada y carne picada. |
| Alimentación para peces | Aglutinante para plántulas de peces y camarones |
Goma xantana en cosmética y cuidado personal:
| Producto | Efecto |
| Medicina, cosmética | Agente de peinado, agente de suspensión, agente hidratante, agente espesante, agente de adhesión, lubricante. |
| Pasta de dientes | Pasta fácil de moldear, pasta dentífrica mejorada con cepillo incorporado, fácil de dispensar con cepillo, textura suave. |
| Crema y loción | Emulsificación estable para un tacto suave y cremoso. |
| Champú | Controlar la reología, suspender sustancias insolubles en agua. |
La goma xantana en la industria:
| Producto | Efecto |
| Industria petrolera | Buena reología, el lodo de perforación es el mejor estabilizador |
| Pesticida | Agentes de flujo de plaguicidas, emulsionantes, adhesivos, estabilizadores. |
| Fertilizantes | Abono líquido en suspensión, aglutinante. |
| Tabaco cortado | La desconexión evita que las emulsiones de tabaco y sabor a tabaco sean adhesivos y humectantes para las hojas de tabaco. |
| Estampado y teñido | Contiene reactivos, adhesivos, pigmentos dispersables, colorantes y agentes de enriquecimiento. |
| Producto | Efecto |
| Cerámica | Espesamiento del sistema en blanco y lubricación de la suspensión durante el acristalamiento. |
| Fundición | Agente de suspensión |
| Explosivos coloidales | Lodos, coloides, explosivos impermeables |
| Pintura hidrosoluble | Revestimientos hidrosolubles, revestimientos arquitectónicos ignífugos. |
| Pulimentos | Componente de abrillantadores, limpiadores y antioxidantes industriales. |
| Separación por gravedad | Espesamiento, suspensión |
| Adhesivo | Controlar la permeabilidad |
| Fabricación de papel | Control de las propiedades reológicas, suspensión de almidón nativo |
| Recubrimiento de semillas | Forman una película protectora uniforme de nutrientes envueltos, pesticidas, hormonas, de liberación lenta |
| Agente antiespumante | Hacer que la espuma formada sea estable y duradera |
Preguntas frecuentes
- Consulte a continuación las preguntas más frecuentes sobre la goma xantana
¿De qué se obtiene o se fabrica la goma xantana?
Fuente de hidratos de carbono (principalmente almidón de maíz)
Xanthomonas, una bacteria natural que se encuentra en la superficie de las hojas de los vegetales verdes.
¿Podría decirme las recetas con goma xantana?
No sólo el suministro de productos superiores de los mejores fabricantes de goma xantana en China, también ofrecemos soporte técnico gratuito, incluyendo recetas sugeridas, así que por favor póngase en contacto con nosotros para obtener las recetas de goma xantana que necesita.
¿Es segura la goma xantana? ¿Es saludable la goma xantana?
Sí, prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), así como por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
¿Es mala la goma xantana?
La FDA considera segura la goma xantana como aditivo alimentario
¿Es kosher la goma xantana?
Sí, nuestro fabricante de goma xantana puede proporcionar el certificado Kosher.
¿Es halal la goma xantana?
La goma xantana es un popular ingrediente halal utilizado en alimentos y bebidas, como un proveedor de goma xantana, nuestros productos son todos certificados HALAL.
¿Es vegana la goma xantana? ¿Es vegetariana la goma xantana?
La mayor parte de la goma xantana (sin utilizar lisozima de pollo ni suero de leche) es apta para veganos y se utiliza como alternativa vegana a la gelatina.
¿Es natural la goma xantana?
¿Qué es natural? ¿Se obtiene la goma xantana de forma natural de los alimentos? No. La goma xantana es un aditivo alimentario habitual en los alimentos procesados.
¿La goma xantana no contiene gluten?
¿Contiene gluten la goma xantana? ¿La goma xantana no contiene gluten?
Sí, no contiene gluten y se utiliza ampliamente en alimentos sin gluten porque no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales. Además, puede utilizarse en lugar del gluten para mejorar el sabor de los productos horneados.
¿Es la goma xantana de origen animal?
No, no como la gelatina, la goma xantana se produce a partir de bacterias puramente cultivadas mediante un proceso de fermentación aeróbica y macerada.
¿La goma xantana contiene maíz?
La goma xantana se fabrica fermentando una fuente de carbohidratos (principalmente almidón de maíz) con Xanthomonas.
¿Contiene la goma xantana trigo y soja?
No, no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la goma xantana?
Prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la FDA.
¿Cuál es la información nutricional de la pectina?
La pectina es una fibra y casi no contiene calorías ni nutrientes.
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- Formulario de contacto
Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.
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