Carragenina 1200
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Qué es la carragenina
Carragenina 1200 E407 se extrae de las algas marinas y proporciona características funcionales únicas que pueden utilizarse para gelificar, espesar y estabilizar productos y sistemas alimentarios. Desempeña un papel importante y valioso en las formulaciones actuales, ya que aporta textura, estructura y estabilidad física a los productos alimenticios.
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Carragenina 1200
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E407 E407a |
| Nº CAS | 9000-07-1 |
| Código H.S. | 1302391100 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
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¿Cómo se fabrica la carragenina?
Diagrama de flujo de producción_Carrageenan
Aceptación de materias primas (algas marinas) ? Tratamiento alcalino ? Lavado y remojo ? Hervido ? Filtrado ? Tiras de empuje ? Congelación ? Deshidratación ? Granulación ? Secado ? Trituración ? Tamizado ? Mezclado ? Envasado ? Detección de metales ? Producto acabado
Nuestra gama de carragenanos
Especificación
| Características sensoriales: | |
| Es un polvo de granulometría fina de color ligeramente blanquecino y olor y sabor neutros. | |
| Características químicas y físicas: | |
| Viscosidad(1.5% 75?) | ? 5 mPa.s |
| Fuerza del gel(1,5%+0,2% KCL 20?) | ?1,200 g/cm2 |
| Humedad(105?) | ?12% |
| Ceniza total (550?) | 15-40% |
| pH (1%) | 8-11 |
| Sulfatos | 15-40% |
| Ceniza insoluble en ácido | ? 1% |
| Materia insoluble en ácido | ?2% |
| Plomo (Pb) | ?5 ppm |
| Arsénico (As) | ?3 ppm |
| Mercurio (Hg) | ?1 ppm |
| Cadmio (Cd) | ?2 ppm |
| Características microbiológicas: | |
| Recuento total de placas | Máx. 5.000 UFC/g |
| Levaduras y mohos | Máximo 300 UFC/g |
| E. Coli | Ausente en 5g |
| Salmonella | Ausente en 10g |
Propiedades funcionales
- Retención de agua
- Suspensión de partículas
- Estabilización
- Sinergia de hidrocoloides
- Varios de textura
Aplicaciones
Carragenina en aplicaciones alimentarias:
- En productos cárnicosmejora la calidad y/o aumenta el rendimiento de la cocción de los productos de aves de corral, jamón y embutidos.
- In Water gels and cake glazes.
- En Salsas, aliños para ensaladas y salsas, aporta cuerpo, espesor y estabiliza las emulsiones.
- En productos lácteos fluidos y postres lácteos.
- La estabilización del cacao, así como la sensación en boca adicional, pueden conseguirse utilizando cantidades muy pequeñas
debido a su reactividad a las proteínas. - En Cremas batidas y coberturas, conserva su forma estable.
- Puede contribuir a la estabilidad de productos lácteos congelados evitando la separación del suero y la formación de cristales de hielo en el helado.
- También se utiliza en budines y rellenos de tartas para crear geles estables.
Aplicaciones no alimentarias:
- Industria farmacéuticaUtilizado como formador de película, ingrediente activo, retención de agua y diversas propiedades gelificantes.
- Cosmetics & personal care applications: Body creams, Facial masks, Eye lash masks, Toothpaste, Makeup remover.
- Pet foods.
- Geles ambientadores.
Embalaje
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PP Bolsa tejida Bolsa de papel Kraft Caja de cartón Tambor de fibra Caja de lata cuadrada
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| Cantidad de carga | |||
| Embalaje | Contenedor | Cantidad | Peso neto |
| Bolsa tejida PP | 1*20' FCL | 640-720 Bolsas | 16-18 MT |
| Bolsa de papel kraft | 640-720 Bolsas | 16-18 MT | |
| Caja de cartón | 540 cajas con palets | 13,5 MT | |
| 600 Cajas Sin Palets | 15 MT | ||
| Tambor | 320 bidones con palets | 8 MT | |
| 400 Bidones sin paletas | 10 MT | ||
| Lata cuadrada | 1.000 latas con palés | 10 MT | |
| 1.200 latas sin paletas | 12 MT | ||
| Plazo de entrega | |||
| Bolsas o envases de cartón | En un plazo de 2-3 semanas tras el pago por adelantado | ||
| Envasado en bidones o latas | Entre 4 y 6 semanas después del pago anticipado | ||
Envío
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