Resumen:
El konjac tiene una larga historia como materia prima alimentaria. En los últimos años, con la mejora de la tecnología de procesamiento de alimentos, la gente ha seguido estudiando y comprendiendo las propiedades y funciones especiales del konjac, por lo que su uso en la alimentación está cada vez más extendido. La goma konjac también se utiliza a menudo como aditivo alimentario, agente espesante, emulsionante, mejorador de la calidad, agente de suspensión y otras aplicaciones en la industria alimentaria. Además de la industria alimentaria, las aplicaciones de la goma konjac también incluyen el mercado sanitario, el mercado agrícola, el mercado químico, etc.
La goma konjac es un producto obtenido mediante el procesamiento profundo del polvo de konjac, en comparación con el polvo de konjac, su pureza, finura, tamaño de partícula son mayores, la velocidad de disolución y la velocidad de reacción de formación de gel son más rápidas, las propiedades físicas y químicas son más superiores, por lo que se utiliza ampliamente en el mercado alimentario, el mercado de la salud, el mercado agrícola, el mercado químico, etc.
El konjac tiene una larga historia como materia prima alimentaria, pero la variedad de productos de konjac en China no es mucha. En los últimos años, con la mejora de la tecnología de procesamiento de alimentos, la gente ha seguido estudiando y comprendiendo las propiedades y funciones especiales del konjac, por lo que su uso en la alimentación está cada vez más extendido.
La goma konjac también se utiliza a menudo como aditivo alimentario, agente espesante, emulsionante, mejorador de la calidad, agente de suspensión y otras aplicaciones en la industria alimentaria. La goma konjac tiene características de hinchamiento, viscosidad, gelificación y otras. La adición de goma konjac en los alimentos no sólo tiene ciertas funciones saludables, sino que también mejora el sabor de los alimentos y prolonga su vida útil.
La goma konjac es una fibra dietética natural con el mayor peso molecular y la mayor viscosidad, con una concentración muy alta, que puede utilizarse tanto en medicina como en alimentación.
Como una fibra dietética de alta calidad, la goma konjac tiene una baja en calorías, baja en grasa, baja en proteínas y fuerte absorción de agua, coeficiente de expansión y otras características, sino que también tiene una disminución de los lípidos en la sangre, la reducción de azúcar en la sangre, desintoxicación, hinchazón, antibacteriano, antiinflamatorio, flema y otros efectos sobre la obesidad, estreñimiento, lípidos altos en la sangre y la diabetes tienen ciertos efectos curativos.
El coeficiente de expansión de la goma konjac alcanza 80 veces -1000 veces, es digerida y absorbida por el cuerpo lentamente, es fácil dar a la gente una sensación de saciedad, y lo que es más sorprendente, no tiene demasiadas calorías, lo que puede ayudar eficazmente a las personas obesas y diabéticas a controlar su dieta.
La goma konjac es el alimento saludable ideal de bajo contenido en grasas y calor.
La goma konjac puede convertirse en conservante, es decir, recubrir con su solución la superficie de los alimentos, y luego tratarla con alcohol alcalino para obtener un recubrimiento insoluble en agua y comestible que mantenga frescos los alimentos.
Como la goma konjac tiene una gran afinidad por el agua y otros nutrientes, la tasa de absorción de agua y de hinchamiento es muy superior a la de otros aglutinantes, por lo que puede utilizarse como aditivo alimentario para cangrejos, tortugas y otros animales acuáticos.
El pienso elaborado con goma konjac tiene una buena estabilidad en el agua, la tasa de disipación de gránulos en el agua y la tasa de pérdida de proteína bruta son muy pequeñas, y el rendimiento de gel de la goma konjac para que el pienso en el agua todavía puede mantener un cierto grado de dureza, elasticidad.
El desperdicio anual de plástico del país es de casi 1 millón de toneladas, estos productos de plástico no son fáciles de degradar, causando una grave contaminación al medio ambiente.
Propiedades de formación de película de goma konjac puede producir película degradable, con konjac producción de película totalmente degradable será nuestra causa de protección del medio ambiente para superar la contaminación blanca para resolver un problema importante, sino también para el desarrollo de la industria de konjac ha traído un nuevo mundo amplio.
Además, la goma konjac también puede utilizarse para fabricar agentes de recubrimiento de semillas, que pueden prevenir el ataque de enfermedades en las semillas, promoviendo eficazmente la producción.
También se puede desarrollar fertilizante de liberación lenta, agente de retención de humedad del suelo, etc., todos tienen un gran potencial de mercado.
En la actualidad, el precio de la goma gellan es caro en China, por lo que la tarea principal es mejorar el rendimiento de la producción de goma gellan, ampliar la escala de producción y reducir el coste de producción, y se espera que el precio de la goma gellan se reduzca en el futuro.
La kappa carragenina y la goma konjac se utilizan comúnmente como agentes gelificantes en la industria alimentaria, sus efectos sinérgicos pueden mejorar significativamente sus propios defectos.
Con la misión de proporcionar gomas y estabilizadores a base de plantas para una vida más saludable, Gino Gums & Stabilizers se fundó en 2018.
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