Агар-агар смужки 20 г
Агар-агар E406 це гідроколоїд, видобутий з червоних морських водоростей, який широко використовується в харчовій промисловості, а також у певних наукових і промислових цілях. Він зустрічається в різних формах, таких як смужки, порошок або батончики.
Як один з професійних постачальників агар-агару, експортер в Китаї, наша компанія займається постачанням високоякісної продукції від надійного виробника агар-агару, перш за все, наші спільні заводи були сертифіковані за стандартами GMP, HACCP.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про окремі гідроколоїдні камеді або харчові стабілізатори (суміші та системи), які підійдуть для ваших продуктів. Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, надішліть електронного листа на адресу [email protected].
Агар-агар смужки 20 г
| Категорія | Загусники, стабілізатори |
|---|---|
| Номер "Е | E406 |
| Номер справи. | 9000-70-8 |
| H.S. Code | 1302310000 |
| Походження | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Пакування | Коробки, мішки, барабани |
| Термін оплати | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Виробник агар-агару
З чого зроблений агар-агар?
Звідки отримують агар-агар?
Це сімейство лінійних галактанових полісахаридів, отриманих з клітинних стінок червоних морських водоростей, Gelidium і Gracilaria є основними видами, що використовуються для комерційного виробництва агару.
Види Gelidium були первинними матеріалами, що використовувалися в Японії, але дефіцит під час Другої світової війни призвів до того, що види Gracilaria стали придатними, якщо морські водорості обробляти лугом під час переробки.
Технологічна схема виробництва
Смужки агару
Грацилярія (або гельдій) → Лужне вилуговування → Промивання → Відбілювання → Кип'ятіння гелю → Фільтрування → Пресування смужок → Заморожування → Зневоднення → Сушіння → Готовий продукт → Пакування.
Наш асортимент продукції
Вам сподобаються всі сорти та форми агарових продуктів, включаючи:
Технічна специфікація
| Сенсорні характеристики | |
| Зовнішній вигляд | Це смужки з ледь помітним білим кольором та нейтральним запахом і смаком. |
| Хімічні та фізичні характеристики | |
| Вологість | ≤12% |
| Загальна зола | ≤5% |
| Міцність гелю (метод Ніккана) | 500-700 г/см2 |
| Ph | 5-7 |
| Крохмаль декстрин | Не виявляється |
| Желатин та інші білки | Не виявляється |
| Нерозчинні у воді речовини | ≤15% |
| Важкий метал | ≤1 проміле |
| Нерозчинна в кислотах зола | ≤0,5 % |
| Мікробіологічні характеристики | |
| Загальна кількість тарілок | Максимум 5000 КУО/г |
| Дріжджі та пліснява | Не більше 300 КУО/г |
| кишкова паличка | Відсутній у 5 г |
| Сальмонела | Відсутній у 5 г |
Зауваження:
Технічна специфікація призначена лише для ознайомлення та довідки. Результати замовника можуть відрізнятися через відмінності в умовах тестування, обладнанні та методах.
Наша упаковка
10 г Нейтральний 20 г Червона стрічка 10-1000 г Приватна марка 10 кг Нейтральний
Завантаження
Вам сподобається:
Різноманітність стилів упаковки, гнучкі способи завантаження, невеликі обсяги замовлення, швидка доставка ...
| Кількість завантаження | |||
| Пакування | Контейнер | Кількість | Вага нетто |
| 10 кг поліпропіленовий тканий мішок | 1*20' FCL | 250 мішків | 2 500 кг |
| 10 г поліетиленовий пакет | 250 мішків = 250 пакунків | 1,200 кг | |
| 20 г поліетиленовий пакет | 250 мішків = 250 пакунків | 1,200 кг | |
| Час доставки | |||
| Фасування навалом 10 кг | Протягом 2-3 тижнів після передоплати | ||
| Роздрібна дрібна упаковка | Протягом 4-6 тижнів після передоплати | ||
Зауваження:
- Якщо в поліетиленовому пакеті 10 г, то 1 пачка =10 г * (400-500)=4,0-5,0 кг;
- Якщо в поліетиленовому пакеті 20 г, то 1 пачка =20 г * (200-250)=4,0-5,0 кг.
- Від дизайну упаковки, вибору пакувального матеріалу, друку упаковки до ручного пакування, доставки - все в одному пакувальному сервісі.
Доставка
Ми обираємо лише перевірені судноплавні компанії, щоб гарантувати безпеку та своєчасність доставки. Від нашого складу до порту призначення або навіть до вашого складу, "Послуга повного відстеження" завжди з вами.
Властивості агар-агару
Відмінна гелеутворююча здатність
Висока гелеутворююча здатність у водному середовищі дозволяє йому утворювати гелі, які є більш стійкими (міцнішими), ніж гелі будь-якого іншого гелеутворювача, за умови використання однакових концентрацій.
Не потрібні реагенти
Простий водний розчин має таку желюючу здатність. Немає необхідності додавати реагенти для отримання гелеутворення, такі як калій (або білки, як у випадку з карагенанами), кальцій (або інші двовалентні катіони, як у випадку з альгінатами). Висока концентрація цукру або кисле середовище (як у випадку з пектинами) не потрібні.
Широкий діапазон рН
Його можна використовувати в широкому діапазоні рН, від 5 до 8, а в деяких випадках і за цими межами. Він дуже добре витримує термічну обробку, навіть при температурі вище 100°C, що забезпечує хорошу стерилізацію.
Гістерезис гелю
Водний розчин 1.5% гелеутворює в діапазоні температур 32-43°C і не плавиться при температурі нижче 85°C. Це унікальна властивість агару, порівняно з іншими гелеутворювачами.
Без додавання катіонів
Агар дає гелі без смаку і не потребує додавання катіонів з сильним смаком (калію або кальцію), його можна без проблем використовувати для гелеутворення харчових продуктів з м'яким смаком.
Підсилює смакові якості
Він асимілює та підсилює аромати змішаних з ним продуктів, а також діє як фіксатор ароматів, забезпечуючи їх тривалу фіксацію.
Термореверсивний гель
Його гель має чудову оборотність, що дозволяє багаторазово застигати і розплавлятися, не втрачаючи при цьому жодних початкових властивостей.
Прозорі гелі
Можна отримати прозорі гелі, які легко піддаються фарбуванню, показник заломлення яких також можна легко збільшити, додавши цукор, глюкозу, гліцерин тощо, щоб надати їм привабливої яскравості.
Переваги агар-агару
Здоровий:
Низький вміст калорій, жирів, цукру та вуглеводів, але високий вміст розчинної клітковини;
Веган:
Камеді на основі морських водоростей - ідеальна заміна желатину тваринного походження;
Гелевий перфоманс:
Твердіший і міцніший гель;
Лабораторне використання:
Він не розкладається бактеріями, тому використовується як найкраще середовище в лабораторіях для вирощування бактерій.
Застосування агару - Використання агару
Агар-агар був першим гідроколоїдом, який почали використовувати в харчовій промисловості. Спочатку його використовували лише на Далекому Сході, але вже понад століття він поширюється по всьому світу.
У "The ФАО/ВООЗ Кодекс Аліментаріус дозволяє використання агару в харчовій промисловості, а також він був прийнятий і дозволений нормативними актами більш вимогливих країн, таких як Великобританія, Федеративна Республіка Німеччина, Росія, Франція і Польща. Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) США присвоює агару категорію GRAS (Generally Recognised as Safe - загальновизнаний безпечний).
Застосування агару в харчовій промисловості ґрунтується на його особливих характеристиках, і найбільш важливими з них є наступні.
- У кондитерській справі - для приготування желе, зефіру та цукерок або цукеркових наповнювачів.
- У виробництві мармеладу агар використовується як загущувач і желюючий агент.
- Виробництво міцумуне в Японії є дуже важливим; це фруктовий салат, змішаний з кубиками агарового гелю, належним чином пофарбований, посолений і приправлений фруктовим ароматом. Агар, що використовується для цього виду фруктового салату, повинен дозволяти стерилізувати банки без того, щоб кубики розплавилися або втратили свої кути чи краї. Для цього використовують певні види агару Гелідій використовують агар.
- У хлібопеченні агар використовується для покриття тортів, у глазурі для пончиків, а коли його наносять на шоколад, він забезпечує хороше зчеплення з основою без розтріскування. Загалом, агар використовується для запобігання зневоднення цих кондитерських виробів.
- Агар також важливий у приготуванні фруктових желе. У порівнянні з пектином, агар має перевагу в тому, що не потребує високої концентрації цукру для утворення гелю.
- Його застосування в йогуртах також дуже важливе, особливо коли споживачі почали вимагати менш кислих продуктів і, отже, казеїн не може сприяти підтримці консистенції продукту, як це було раніше.
- У м'ясній промисловості, а особливо в приготуванні м'яких варених ковбас, його використання дозволило знизити вміст жиру, який раніше виконував роль сполучної речовини. Сьогодні промисловість намагається обмежити вміст жиру, щоб знизити рівень холестерину.
- Агар також широко використовується в консервованих продуктах, таких як м'ясо "скатола" (яловичі блоки в желатині) - дуже популярне в Італії, або курка в желатині - дуже поширена в Канаді, коров'ячий язик в желатині - добре продається в Данії, ягнячий язик в Австралії, або інші різні види м'ясних та рибних консервів. У заправках і екстрактах він використовується як загущувач і стабілізатор.
- У менших кількостях агар використовується для збільшення в'язкості деяких спиртових розчинів.
- Супутні товари
- Контактна форма
Ми зосереджуємо нашу основну увагу на різних видах високоякісних гідроколоїдів та стабілізуючих систем.
Вам потрібен надійний виробник, постачальника або експортера агару E406 в Китаї? Будучи єдиною компанією з виробництва агару, Gino може запропонувати всі сорти і форми агар-агару. Ми можемо допомогти вам знайти ідеальний агар-агар для вашого застосування.
Будь ласка, заповніть поля нижче, щоб отримати актуальну оптову ціну на агар-агар.
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian 
