Смужки агар-агару
Що таке агар-агар
Агар-агар - це гідроколоїд з морських водоростей, або фікоколоїд, з давньою історією використання як желюючої, загущуючої та стабілізуючої харчової добавки. Він вважається найміцнішою природною гідроколоїдною камедью, а також ідеальним замінником желатину тваринного походження.
Як один з професійних виробників, постачальників та експортерів агар-агару в Китаї, Gino прагне забезпечити вас високоякісною продукцією від надійних виробників агар-агару. Завдяки різноманітним системам гелеутворення/стабілізації ми можемо створювати індивідуальні рішення, що ідеально відповідають усім вашим потребам.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про окремі гідроколоїдні камеді або харчові стабілізатори (суміші та системи), які підійдуть для ваших продуктів. Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, надішліть електронного листа на адресу [email protected].
Смужки агар-агару
| Категорія | Загусники, стабілізатори |
|---|---|
| Номер "Е | E406 |
| Номер справи. | 9000-70-8 |
| H.S. Code | 1302310000 |
| Походження | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Пакування | Коробки, мішки, барабани |
| Термін оплати | T/T, L/C |
GINO_Ваші провідні виробники агар-агару
З чого зроблений агар-агар?
- Сировина та матеріали
Звідки отримують агар-агар?
Це сімейство лінійних галактанових полісахаридів, отриманих з клітинних стінок червоних морських водоростей, Gelidium і Gracilaria є основними видами, що використовуються для комерційного виробництва агару.
Види Gelidium були первинними матеріалами, що використовувалися в Японії, але дефіцит під час Другої світової війни призвів до того, що види Gracilaria стали придатними, якщо морські водорості обробляти лугом під час переробки.
Технологічна схема виробництва
Смужки агару
Грацилярія (або гельдій) → Лужне вилуговування → Промивання → Відбілювання → Кип'ятіння гелю → Фільтрування → Пресування смужок → Заморожування → Зневоднення → Сушіння → Готовий продукт → Пакування.
Наш асортимент продукції
Вам сподобаються всі сорти та форми агарових продуктів, включаючи:
Технічна специфікація
| Сенсорні характеристики | |
| Зовнішній вигляд | Це смужки з ледь помітним білим кольором та нейтральним запахом і смаком. |
| Хімічні та фізичні характеристики | |
| Вологість | ≤12% |
| Загальна зола | ≤5% |
| Міцність гелю (метод Ніккана) | 500-700 г/см2 |
| Ph | 5-7 |
| Крохмаль декстрин | Не виявляється |
| Желатин та інші білки | Не виявляється |
| Нерозчинні у воді речовини | ≤15% |
| Важкий метал | ≤1 проміле |
| Нерозчинна в кислотах зола | ≤0,5 % |
| Мікробіологічні характеристики | |
| Загальна кількість тарілок | Максимум 5000 КУО/г |
| Дріжджі та пліснява | Не більше 300 КУО/г |
| кишкова паличка | Відсутній у 5 г |
| Сальмонела | Відсутній у 5 г |
Зауваження:
Технічна специфікація призначена лише для ознайомлення та довідки. Результати замовника можуть відрізнятися через відмінності в умовах тестування, обладнанні та методах.
Наша упаковка
Як один з професійних і відповідальних виробників агар-агару, окрім надання вам якісної продукції, ми також намагаємося зробити все можливе, щоб запропонувати вам гнучкі пакувальні рішення, надати вам індивідуальну упаковку, і наша мета проста, просто зробити це:
- Нарощування твій бренд сенс і розвивати свої приватний бренд
- Просувайте власний імідж бренду.
- Дайте поштовх своїм рекламним маркетинговим зусиллям.
- Зробіть так, щоб ви виділялися на тлі конкурентів.
10 г Нейтральний 20 г Червона стрічка 10-1000 г Приватна марка 10 кг Нейтральний
Навантаження, доставка та відвантаження
Вам сподобається:
Різноманітність стилів упаковки, гнучкі способи завантаження, невеликі обсяги замовлення, швидка доставка ...
| Кількість завантаження | |||
| Пакування | Контейнер | Кількість | Вага нетто |
| 10 кг поліпропіленовий тканий мішок | 1*20' FCL | 250 мішків | 2 500 кг |
| 10 г поліетиленовий пакет | 250 мішків = 250 пакунків | 1,200 кг | |
| 20 г поліетиленовий пакет | 250 мішків = 250 пакунків | 1,200 кг | |
| Час доставки | |||
| Фасування навалом 10 кг | Протягом 2-3 тижнів після передоплати | ||
| Роздрібна дрібна упаковка | Протягом 4-6 тижнів після передоплати | ||
Зауваження:
- Якщо в поліетиленовому пакеті 10 г, то 1 пачка =10 г * (400-500)=4,0-5,0 кг;
- Якщо в поліетиленовому пакеті 20 г, то 1 пачка =20 г * (200-250)=4,0-5,0 кг.
- Від дизайну упаковки, вибору пакувального матеріалу та друку упаковки до ручного пакування, доставки - все в одному пакувальному сервісі.
Ми обираємо лише перевірені судноплавні компанії, щоб гарантувати безпеку та своєчасність доставки. Від нашого складу до порту призначення або навіть до вашого складу, "Послуга повного відстеження" завжди з вами.
Властивості агар-агару
Найважливішими характеристиками агар-агару є наступні.
Відмінна гелеутворююча здатність
Висока гелеутворююча здатність у водному середовищі дозволяє йому утворювати гелі, які є більш стійкими (міцнішими), ніж гелі будь-якого іншого гелеутворювача, за умови використання однакових концентрацій.
Не потрібні реагенти
Простий водний розчин має таку желюючу здатність. Немає необхідності додавати реагенти для отримання гелеутворення, такі як калій (або білки, як у випадку з карагенанами), кальцій (або інші двовалентні катіони, як у випадку з альгінатами). Висока концентрація цукру або кисле середовище (як у випадку з пектинами) не потрібні.
Широкий діапазон рН
Його можна використовувати в широкому діапазоні рН, від 5 до 8, а в деяких випадках і за цими межами. Він дуже добре витримує термічну обробку, навіть при температурі вище 100°C, що забезпечує хорошу стерилізацію.
Гістерезис гелю
Водний розчин 1.5% гелеутворює в діапазоні температур 32-43°C і не плавиться при температурі нижче 85°C. Це унікальна властивість агару, порівняно з іншими гелеутворювачами.
Без додавання катіонів
Агар дає гелі без смаку і не потребує додавання катіонів з сильним смаком (калію або кальцію), його можна без проблем використовувати для гелеутворення харчових продуктів з м'яким смаком.
Підсилює смакові якості
Він асимілює та підсилює аромати змішаних з ним продуктів, а також діє як фіксатор ароматів, забезпечуючи їх довготривалу фіксацію.
Термореверсивний гель
Його гель має чудову оборотність, що дозволяє багаторазово застигати і розплавлятися, не втрачаючи при цьому жодних початкових властивостей.
Прозорі гелі
Можна отримати прозорі гелі, які легко забарвлюються, їх показник заломлення також можна легко збільшити, додавши цукор, глюкозу, гліцерин і т.д., надаючи їм привабливу яскравість.
Переваги агар-агару
Здоровий.
Продуктивність гелю
Веган.
Лабораторне використання
Застосування агару - Використання агару
1. Застосування в харчовій промисловості
Агар-агар був першим гідроколоїдом, який почали використовувати в харчовій промисловості. Спочатку його використовували лише на Далекому Сході, але вже понад століття він поширюється по всьому світу.
У "The ФАО/ВООЗ Кодекс Аліментаріус дозволяє використання агару в харчовій промисловості, а також він був прийнятий і дозволений нормативними документами більш вимогливих країн, таких як Великобританія, Федеративна Республіка Німеччина, Росія, Франція та Польща. Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) США присвоює агару категорію GRAS (Generally Recognised as Safe - загальновизнаний безпечний).
У харчовій промисловості агар використовується переважно як гелеутворювач, а також як стабілізатор і засіб для контролю в'язкості. Він використовується як добавка, а не як поживна речовина. Желююча здатність агару настільки висока, що він використовується в максимальній концентрації 1%; для контролю в'язкості і в якості стабілізатора використовується пропорція 1/100 або менше. З цієї причини кількість агару, що потрапляє в організм, дуже мала, і, оскільки агар не засвоюється організмом людини, його калорійність незначна, тому агар можна використовувати в спеціальних дієтичних продуктах харчування.
Застосування агару в харчовій промисловості ґрунтується на його особливих характеристиках, і найбільш важливими з них є наступні.
Агаровий кисіль, Водний десерт желе, Кондитерська, Хлібобулочні вироби, Молочні продукти, Ферментовані продукти, Консерви м'ясо і рибні продукти, Супи та соуси, Штрафувальний засібта "Здорове харчування".
2. Нехарчові застосування
Поживні середовища та інше бактеріологічні застосування, Культура рослинних тканин, Стоматологічна форма та Фармацевтичні препарати.
Агар в мікробіології:
Його використання в мікробіології ґрунтується на особливих властивостях: температура гелеутворення 32-36°C, температура плавлення 85-86°C, відсутність гідролізу бактеріальними екзоферментами та можливість приготування без бактеріальних інгібіторів. Вищевказані температури відносяться до культуральних середовищ, гелевих з агаром, які містять 10-11 г агару на літр культурального середовища.
Агар в біології:
Ви можете запитати, чому агар використовується для вирощування бактерій?
Використання агару в бактеріології є одним з найважливіших напрямків і вимагає суворого фізико-хімічного контролю, а також відсутності гемолітичних речовин і, що більш важливо і складно, відсутності будь-яких бактеріальних інгібіторів. Роберт Кох почав використовувати агар у 1881 році для гелеутворення культуральних бульйонів при приготуванні твердих поживних середовищ, і це було перше знайомство з цим східним продуктом в Європі.
Агар в аптеці:
Застосування агару в фармації як м'якого проносного добре відоме. Останнім часом його використовують як допоміжну речовину у фармацевтичних препаратах. У деяких західних країнах агар використовують як протиревматичний засіб, оскільки тривале лікування дозволило значно покращити стан здоров'я пацієнтів. Агар використовується для стабілізації розчинів холестерину.
- Супутні товари
- Контактна форма
Ми зосереджуємо нашу основну увагу на різних видах високоякісних гідроколоїдів та стабілізуючих систем.
Вам потрібно знайти надійних виробників, постачальників і експортерів агар-агару E406 в Китаї? Будучи єдиною компанією з виробництва агару, Gino може запропонувати всі сорти і форми агарових продуктів. Ми можемо допомогти вам знайти ідеальний агар для вашого застосування.
Будь ласка, заповніть поля нижче, щоб отримати актуальну оптову ціну на агар.
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian 
