Стабілізатори йогурту на рослинній основі
Що таке рослинний йогурт?
У 2000-х роках з'явилися різноманітні йогурти на рослинному молоці, в яких використовується соєве молоко, рисове молоко та горіхове молоко, наприклад, мигдальне та кокосове молоко, заквашене культурами. Ці йогурти можуть підійти людям з непереносимістю лактози або тим, хто віддає перевагу рослинній їжі, наприклад, вегетаріанцям або веганам. Рослинні молочні продукти мають іншу структуру та компоненти, ніж коров'яче молоко.
Оскільки рослинне молоко не містить лактози (їжа для Streptococcus thermophilus і Lactobacillus bulgaricus), рослинні йогурти зазвичай містять інші штами бактерій, ніж молочний йогурт, такі як Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus і Bifidobacterium bifidum.
Рослинні йогурти також значно відрізняються за своїм складом та інгредієнтами і можуть містити камеді, стабілізатори йогурту, високоінтенсивні підсолоджувачі та штучні барвники.
Що таке стабілізатори йогурту?
Йогурт - це молочнокислий кисломолочний продукт, який споживають у всьому світі. Це один з найбільш вивчених кисломолочних продуктів.
З розвитком часу йогурт постійно вдосконалюється, щоб відповідати очікуванням споживачів і потребам ринку в більш привабливому продукті, зберігаючи при цьому якість і поживні властивості.
Смак, аромат і текстура є важливими сенсорними аспектами якості йогурту, які в кінцевому підсумку визначають сприйняття продукту споживачем.
Все більше добавок (наприклад, стабілізаторів, барвників тощо) додають до йогурту, щоб покращити його смакові та текстурні характеристики.
Багато виробників молочних продуктів, постачальників інгредієнтів та постачальників рішень активно експериментують зі стабілізаторами йогуртів, щоб створювати більш якісні та поживні продукти, які відповідають потребам споживачів.
Стабілізатори йогурту
| Категорія | Стабілізатори, загусники |
|---|---|
| H.S. Code | 1302399090 |
| Походження | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Пакування | Коробки, мішки, барабани |
| Умови оплати | T/T, L/C |
| Індивідуальне обслуговування | Доступно |
Ми відповімо на ваш запит Протягом 12 годин
Наші продукти для стабілізації йогурту
1. Одиничний гідроколоїд використовується як стабілізатор у йогуртах
- Звичайний агар-агар
- Розчинний агар-агар
- Карргінан.
- Пектин
- Альгінат натрію
- CMC
- Гуарова камедь
- Модифікований крохмаль
Желатин також можна використовувати як стабілізатор йогурту, але він не входить до нашого асортименту через його тваринне походження. Ми спеціалізуємося на рослинних стабілізаторах йогурту.
У цій статті ви дізнаєтесь про найпоширеніші стабілізатори йогурту та їх відмінності (переваги, недоліки тощо).
2. Система стабілізаторів | Складні стабілізатори в йогурті
- Система стабілізації для готового йогурту
Підходить для збивання застиглого йогурту, добре впливає на форму і текстуру, корисний для вирішення проблеми відділення води від йогурту.
- Система стабілізаторів для термостатованого йогурту
Підходить для перемішування йогурту з фруктовими кубиками або без них, соку для отримання високої консистенції, ефекту стійкості до зсуву.
- Система стабілізаторів для замороженого йогурту
Застосовується в перемішаному йогурті після пастеризації, що сприяє відновленню в'язкості після стерилізації, стабільному терміну зберігання для досягнення такого ж смаку, як у низькотемпературного йогурту.
- Далі буде...
Навіщо додавати стабілізатори йогурту?
Основні цілі наступні.
1. Покращити і зберегти хороші характеристики йогурту, такі як текстура і структура, в'язкість і консистенція, зовнішній вигляд і смак.
2. Використання таких добавок у йогуртах може додати цінності з точки зору харчування та терапії.
3. покращують консистенцію та текстуру молока, підвищуючи стійкість, запобігаючи відділенню сироватки (синерезису) та допомагаючи зберегти однорідну суміш фруктів в йогурті.
Коли слід додавати стабілізатори йогурту під час виробництва?
Коротше кажучи, до і після ферментації.
Рівень використання, рекомендації щодо рецептів?
| Ім'я | Рекомендований рівень використання |
| Агар-агар | 0.05-0.2% |
| Пектин | 0.1-0.2% |
| Желатин | 0.2-0.6% |
| Модифікований крохмаль | 0.5-2.0% |
| Сироватковий білок | 1.0-3.0% |
| Система стабілізації | 0.2-0.5% |
Будь ласка, зв'яжіться з нами, щоб отримати наступні документи,
- Загальні етапи обробки йогурту
- Технологічна схема виробництва йогурту
- Технологія термостатованого йогурту
Співпраця з нами | Choosing the Right Yogurt Stabilizer Suppliers
Вам сподобається:
Різноманітність стилів упаковки, гнучкі способи завантаження, невеликі обсяги замовлення, швидка доставка ...
Гнучкі пакувальні рішення | Індивідуальна упаковка
Надайте вашим рекламним маркетинговим зусиллям поштовх за допомогою гнучких пакувальних рішень, які вигідно вирізняються серед конкурентів.
Індивідуальні рішення | Технічні послуги
Окрім вищезазначених продуктів для стабілізації йогурту, ми також можемо надавати різноманітні технічні послуги із застосування продуктів відповідно до виробництва, техніки, формули, мети та інших вимог клієнтів.
Тож розкажіть нам про всі ваші потреби і дозвольте нам стати вашими постачальниками харчових стабілізаторів.
Кваліфікація продукції
Вся наша продукція виробляється на заводах, сертифікованих за стандартами GMP та HACCP, а також має сертифікати "Халяль" та "Кошерність", тому вона повністю відповідає релігійним вимогам.
Більшість наших кооперативних заводів отримали сертифікати ISO 9001, ISO 22000, BRC або FSSC 22000.
Ми постійно вдосконалюємо наші системи управління якістю та управління довірою і забезпечуємо нашу відповідність відповідним міжнародним та національним стандартам якості та стандартам довіри, а також вимогам безпеки харчових продуктів ФАО ООН, ЄС та США.
- Супутні товари
- Контактна форма
Ми зосереджуємо нашу основну увагу на різних видах високоякісних гідроколоїдів та стабілізуючих систем.
Це означає, що незалежно від того, хто ви, наприклад, виробник, постачальник, експортер, імпортер або дистриб'ютор, оптовик, роздрібний продавець, ми можемо допомогти вам знайти ідеальні жувальні гумки для вашого застосування, дозвольте нам бути вашим постачальником желейного порошку з Китаю.
Будь ласка, заповніть поля нижче, щоб отримати актуальну ціну.
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian 
