Gino Gums

Yapay Et Pazarına Talep Artıyor

Son yıllarda yapay et pazarına yönelik talep artış eğilimindedir.

Şu anda dünya çapında binlerce start-up şirketi, gelişmekte olan yapay et alanına giriyor ve yatırımcıların dikkatini çekiyor.

Uluslararası bir yatırım ağı olan FAIRR'ye göre, 2020'nin ilk yarısında risk sermayesi sektöründe alternatif protein piyasasına $1,1 milyardan fazla para aktı ve bu rakam 2019'daki $534 milyonluk toplam yatırımın iki katına çıktı.

Yetkili kurumlara göre, 2023 yılında küresel et ikameleri pazarının büyüklüğünün $ 6,4 milyara ulaşacağı tahmin edilmektedir ve bu gelecek vaat eden bir pazardır.

1. Çin'in Yapay Et Endüstrisi

Çin'in yapay et endüstrisi hızlı bir gelişim aşamasındadır.

Ipsos Raporu, Çin'de yapay etle ilgili haberlerin geçtiğimiz yıl boyunca internette bir kamuoyu dalgası yarattığını gösteriyor; örneğin ilk yapay etli mooncake geçtiğimiz Eylül ayında piyasaya sürüldü ve ana akım sosyal medya platformlarında 300 milyondan fazla tartışma yarattı.

Çinli tüketicilerin 90%'sinden fazlası yapay eti duymuştur ve tüketicilerin buna karşı tutumları kutuplaşmıştır. Bazıları gizli yüksek teknolojiyi merak ediyor ve satın almaya istekliyken, diğerleri bununla ilgilenmiyor ve bunu bir pazarlama hilesi olarak görüyor.

Verilere göre, birinci ve ikinci kademe tüketiciler yapay etle daha fazla ilgileniyor. Tüketicilerin 86%'si yeni taç salgınından sonra et tüketim alışkanlıklarını değiştireceklerini söyledi.

2. Çin'deki Yapay Et Girişimleri

gibi yerli yapay et girişimlerinin sürekli yükselişiyle birlikte Starfield, Zhenmeat, Heymaet ve Vestaetle ilgili yapay pizzalar, ay çörekleri, pirzola ve köfteler piyasaya sürülmüştür.

3. Yabancı Gıda Devleri

Örneğin yabancı gıda devleri de Çin'in yapay et endüstrisi pazarını ele geçirmeye başladı,

KFC, yapay etli tavuk nuggetlarını piyasaya sürmek için Cargill ile el ele verdi.

Starbucks, Beyond Meat ve diğerleriyle el ele vererek beş yeni yapay et yemeği piyasaya sürdü ve bu da bir ölçüde yerli yapay et işletmelerinin gelişimini teşvik edici bir rol oynadı ve aynı zamanda Çinli tüketicilerin yapay et algısında bir değişimi teşvik etti.