Şekerleme
- Giriş
Şekerlemelerde hidrokolloidlerin kullanımı neredeyse sektörün kendisi kadar eskidir.
Hidrokolloidler şekerlemelerde doku, stabilite ve ağız hissi özelliklerini geliştirmek için stabilizatör, kıvam arttırıcı ve jelleştirici olarak kullanılır.Bir hamur işi veya tart üzerinde parlak bir yüzey, şekerlemenin yüzeyinde bir kaplama tutmak için tutkal veya tüketicilerin değer verdiği 'ağızda eriyen' doku sağlayabilirler. Daha karmaşık bir şekilde, tatlılık etkisi ile birlikte lezzet salınım profilinde kritik bir rol oynarlar.
- Özel Uygulamalar
Bizim agar-agar, karragenan, gellan sakızı ve pektin ürünleri geniş bir vegan şekerleme yelpazesi için idealdir:
- Havalandırılmış Şekerlemeler (Marshmallow)
- Gummies (Sakızlı ayı, Gumdrops)
- Karamel
- Dekorasyonlar
- Filmler
- Jöleli Şekerler & Jöleli Fasulye
- Tabletler
- Tatlı Jeli, Reçel, Marmelatlar, Bezeler
- Nougat
- Şeker dolguları
- Boru jelleri
- Mevcut Ürünler
1. Hem makinede hem de el yapımı için uygun olan genel çiğneme şeker tozu, elastik bir ağız hissi ve yüksek şeffaflığa katkıda bulunur
2. Aside dayanıklı çiğnenebilir şeker tozu, iyi asit stabilitesi ve yüksek su tutma özelliği ile ağızda etli bir his oluşmasına katkıda bulunur
3. Nötr bitkisel çiğneme şekeri tozu
4. Kristal çiğnenebilir şeker tozu, yüksek sıcaklık altında deformasyona dayanıklı benzersiz bir sulu ağız hissine ve yüksek su tutma özelliğine katkıda bulunur
- Özellikler & Avantajlar
1. Yüksek hareket kabiliyetine, kalıba dökme ve kalıptan çıkarma kolaylığına ve iyi şeffaflığa katkıda bulunur
2. Ferahlatıcı ve dişlere yapışmayan, farklı ürün kodlarına sahip ürünler farklı ağız hislerine katkıda bulunur
3. Yüksek maliyet etkinliğini korurken çiğnenebilir, elastik, posalı veya diğer çeşitli ağız hislerine katkıda bulunur
4. Nişasta ile kolay kaynaşır ve retrogradasyonu önler, ayrıca yüksek su tutma özellikleri ve yüksek verim ile kurutma büzülmesini önler
5. Hidrokolloid şekerleme ürünlerinde hayvansal kaynaklı jelatinin değiştirilmesi
6. 100% Vegan, hayvansal kaynaklı değil
Yapamam. Başvurunuzu Bulun!
Çin'de profesyonel ve deneyimli bir tedarikçi ve üretici olarak,
Teknik satış temsilcilerimiz ürün geliştirmeye yardımcı olabilir ve doku çözümleri sağlayabilir
fırıncılık, süt ürünleri, et ve kümes hayvanları, soslar, soslar ve şekerlemeler gibi yaygın alanlarda.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
