Kappa 2 Karragenan
Kappa 2 Karragenan (kappa-2 (K2) veya zayıf kappa, kappa ii karragenan olarak adlandırılır) kırmızı alglerden elde edilen doğal, suda çözünür bir polisakkarittir (Gigartina skottsbergii) Şili kıyılarındaki soğuk sularda bulunur. Bu çok yönlü bileşen süt ürünlerinde, içeceklerde, pudinglerde ve sütlü tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Benzersiz jel özellikleri ve yüksek protein reaktivitesi ile bilinen Kappa 2 Karragenan, protein sistemlerini stabilize etmek, ağız hissini arttırmak ve çeşitli gıda uygulamalarında stabilite sağlamak için ideal seçimdir.
Kappa 2 Karragenan
| Kategori | Kıvamlaştırıcılar, Stabilizatörler |
|---|---|
| E Numarası | E407 |
| CAS No. | 9000-07-1 |
| H.S. Kodu | 13023911 |
| Köken | Çin |
| ADEDI | 1 KG |
| Paketleme | 25 Kg Torba/Karton |
| Ödeme Süresi | T / T, L / C |
İçerik Tablosu
2. Ne Sunuyoruz
Saf Kappa 2 Karragenan
Bileşik Kappa 2 Karragenan
3. Paketleme, Teslimat, Depolama, Raf Ömrü
Ambalaj: PE torba iç ile 25kg kraft kağıt torba veya müşterinin isteğine göre
Teslim Süresi: Ön ödemeyi aldıktan sonra 2 hafta içinde
Depolama:
- Kabı sıkıca kapalı tutun, nemli kalmasını önleyin
- Doğrudan güneş ışığından kaçının
- Oda sıcaklığı
Raf Ömrü: İki yıl
4. Temel Özellikler
- Jel Özellikleri
Kappa 2 Karragenan, potasyum ve kalsiyum iyonları ile birleştiğinde elastik jeller oluşturur ve diğer karragenan türlerine kıyasla daha düşük sert jel oluşturma eğilimi ile mükemmel stabilite sunar.
- Düşük Sıcaklıkta Çözünürlük
Kappa I Karragenan'ın aksine, Kappa 2 daha düşük bir sıcaklıkta (60°C) verimli bir şekilde çözünür, bu da onu daha düşük işleme sıcaklıkları gerektiren ürünler için mükemmel kılar.
- Daha Yüksek Viskozite
Kappa 2, özellikle yağ ayrılmasını kontrol etmeye yardımcı olduğu ve dokuyu iyileştirdiği süt ürünleri ve içecek uygulamalarında daha yüksek viskozite ve daha iyi stabilite sağlar.
- Düşük Sinerezis
Diğer karragenan türleriyle karşılaştırıldığında, Kappa 2 daha düşük sinerezis (su salınımı) sergileyerek daha iyi su tutma ve ürün stabilitesi sağlar.
6. Uygulamalar
Süt Ürünleri ve İçecekler:
Kappa 2 Karragenan, süspansiyonu arttırdığı kakaolu süt gibi içeceklerde protein sistemlerini stabilize etmede mükemmeldir. Tiksotropik bir ağ oluşturmak için süt proteinleriyle reaksiyona girerek jel oluşumunu önler ve daha düşük dozajlarla optimum süspansiyon elde edilmesini sağlar.
Pudingler ve Sütlü Tatlılar:
Kappa 2 Karragenan, mükemmel ağız hissine sahip pürüzsüz, elastik jeller oluşturarak pudingler, muhallebiler ve diğer süt bazlı tatlılardaki uygulamalar için idealdir.
Üst Düzey İçecekler ve Sağlıklı Gıdalar:
Üstün stabilitesi ve süt sistemleriyle uyumluluğu nedeniyle Kappa 2 Karragenan, yüksek kaliteli sağlıklı içeceklerde ve süt ürünlerinde kullanım için de idealdir.
7. Neden Kappa 2 Karragenanı Seçmelisiniz?
Kappa 2 Karragenan sadece olağanüstü stabilite ve jel özellikleri sunmakla kalmaz, aynı zamanda daha düşük kullanım seviyelerinde üstün süspansiyon sağlar. Bu da onu doku, ağız hissi ve uzun süreli stabilitenin başarının anahtarı olduğu süt ürünleri, içecekler ve tatlılar için ideal hale getirir.
Ürün ihtiyaçlarınızı karşılamak için mükemmel karragenanı mı arıyorsunuz?
Kappa 1, Kappa 2 ve Iota dahil olmak üzere çok çeşitli yüksek kaliteli karragenan türleri sunuyoruz.
İster süt ürünleri, içecekler, jöleler veya tatlılar üretiyor olun, karragenanımız uygulamanız için ideal doku, stabilite ve performansı sağlar.
İşletmeniz için doğru karragenan çözümünü bulmak için bugün bize ulaşın!
Bize ulaşın- İletişim Formu
Çin'de bazı güvenilir kappa 2 karragenan tedarikçileri ve ihracatçıları mı bulmanız gerekiyor? Uygulamanız için mükemmel ürünleri bulmanıza yardımcı olabiliriz. Lütfen aşağıdaki alanları doldurun, size en kısa sürede yanıt vereceğiz.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
