Düşük Asil Gellan sakızı
Çin'de En Çok Satan E418 Düşük Asil Gellan Sakızı - Gellan Sakızı Tedarikçileri
Gellan Gum E418 nedir?
Gellan gum, yüksek açil (HA) ve düşük açil (LA) olmak üzere iki formda mevcut olan bir fermantasyon işlemi ile üretilir. Gıda endüstrisinde ve bazı bilimsel ve endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Düşük açilli gellan sakızı, bir bakteri (Sphingomonas elodea) tarafından salgılanan ve tuz veya asit varlığında çok berrak, temiz ve kırılgan jeller oluşturan bir karbonhidrattır.
Çin'deki profesyonel Düşük Asil Gellan Sakızı tedarikçilerinden, ihracatçılarından biri olan Gino, güvenilir gellan sakızı üreticilerinden üstün gellan sakızı ürünleri tedarik etmeye kendini adamıştır. Bu arada, ihtiyaçlarınıza mükemmel şekilde uyan özel çözümler sunabiliriz.
Ürünleriniz için uygun olan tek bir hidrokolloid sakız veya gıda stabilizatörleri (karışımlar ve sistemler) hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin. Herhangi bir sorunuz olursa lütfen aşağıdaki adrese e-posta göndermekten çekinmeyin [email protected].
Düşük Asil Gellan Gum
| Kategori | Kıvamlaştırıcılar, Stabilizatörler |
|---|---|
| E Numarası | E418 |
| CAS No. | 71010-52-1 |
| H.S. Kodu | 3506990000 |
| Köken | Çin |
| ADEDI | 500 KG |
| Paketleme | Kartonlar, Çantalar, Variller |
| Ödeme Süresi | T / T, L / C |
GINO_Gellan Gum Tedarikçileri | Gellan Gum Üreticileri
Ürün Yelpazemiz
Gellan sakızı, polisakkaritlerine göre ayırt edilen yüksek açil gellan sakızı ve düşük açil gellan sakızı formu olmak üzere iki türe ayrılır
içeriği, o-asetil fonksiyonel gruplarının yüzde ikamesi ve/veya protein içeriği (nükleik kalıntılar ve diğer organik azot kaynakları dahil) (JECFA, 1990).
Bizimle çalışmak | Choosing Your Right Gellan Gum Suppliers
e418 gellan gum ürünleri dahil olmak üzere tüm sınıf ve formların tadını çıkaracaksınız:
Hepsi Bir Arada Özellikler
| Duyusal Özellikler: | |
| Hafif beyaz renkli, nötr koku ve tada sahip ince granülometrili bir tozdur. | |
| Kimyasal ve Fiziksel Özellikler: | |
| Görünüş | Beyaz Toz |
| Gellan Gum İçeriği | 85.0-108.0% |
| Şeffaflık | ≥85% |
| Jel Gücü | ≥900 g/cm2 |
| Kurutma Kaybı | ≤15% |
| Toplam Kül | ≤15% |
| pH (0,5%) | 4-7 |
| Parçacık Boyutu | 60 Mesh ≥95% |
| Kurşun (Pb) | ≤2 ppm |
| Mikrobiyolojik Özellikler: | |
| Toplam Plaka Sayısı | Maksimum 10.000 CFU/g |
| Maya ve Küfler | Maksimum 400 CFU/g |
| E.Coli | 25 g'da yok |
| Salmonella | 25 g'da yok |
Ambalajlarımız
Esnek Ambalaj Çözümleri | Özel Ambalaj
Sorumlu gellan sakızı tedarikçileri üreticilerinden biri olarak, size kaliteli ürünler sunmanın yanı sıra, size esnek ambalaj çözümü sunmak, ambalajı özelleştirmenizi sağlamak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz ve amacımız basit, sadece:
- Oluşturmak senin marka duyu ve kendinizi geliştirin özel marka
- Kendi marka imajınızı tanıtın.
- Promosyonel pazarlama çabalarınıza destek verin.
- Rekabetinizde öne çıkmanızı sağlayın.
PP Dokuma Çanta Kraft Kağıt Torba Karton Kutu Fiber Tambur Kare Teneke Kutu
Yüksek Asil Gellan Sakızı VS Düşük Asil Gellan Sakızı
- HA ve LA'nın temel özelliklerinin karşılaştırılması
Düşük Asil
Yüksek Asil
Hidrasyon
Sekestranlar
Viskozite
Jelleşen iyonlar
Sıcaklık ayarı
Erime
Açıklık
Doku
> 80 ºC
Evet
Düşük
Evet (tek veya iki değerlikli veya asit)
25-60 ºC
Hayır (düşük iyonik ve süt hariç)
Temiz
Sert, kırılgan
> 70 ºC
Hayır
Yüksek
Gerekli değil
70-80 ºC
Evet
Opak
Yumuşak, elastik
LA Gellan Gum Özellikleri
- Düşük açilli gellan sakızı en iyi soğuk suda dağılır ve şeker, gliserol, alkol veya yağların varlığıyla geliştirilir ve sert su kullanılarak teşvik edilir.
- Hidrasyon 90 ile 95°C arasında ve pH >3,9 iken gerçekleşir. Hidrasyon sodyum ve kalsiyum varlığıyla engellenir, ancak 0,1-0,3% sodyum sitrat yardımcı olur.
- Düşük açilli gellan sakızı snapset olur, yani jelleşme sıcaklığının (60°C) altında hızla sertleşir.
- Jelleşme kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum ve asitler tarafından desteklenir.
LA Gellan Gum Faydaları
- Mükemmel Asit/Isı Stabilitesi
- Berrak Jeller ve Kırılgan Doku
- Hızlı Askıya Alma Süresi
- Isı Geri Döndürülemez
- Olağanüstü Lezzet Salınımı
- İyi Nem Stabilitesi
- Düşük Dozaj
Gellan Gum Yapısı
Gellan gum bir ekzopolisakkarittir, gellan gumun kimyasal yapısı β- tekrarlayan birim omurgasından oluşur.d-glikoz (d-Glc), l-rhamnose (l-Rha) ve d-glukuronik asit (d-GlcA) ve glukuronik aside bitişik glukoz kalıntısına bağlı iki asil grubu, asetat ve gliserat. Üç ana bileşenin bileşimi yaklaşık 60% glukoz, 20% ramnoz ve 20% glukuronik asittir.
LA Gellan Gum Kullanım Alanları
- Gellan sakızı ne için kullanılır?
1.. LA Jelleştirici Olarak Gellan Gum:
Bu tip jellan gum tarafından oluşturulan jeller, kırılgan dokuya sahip berrak veya şeffaf bir tiptir.
Jöleler, Reçeller, Tatlılar/Pasta Dolguları, Et Ürünleri ve diğer ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Katı Oda Parfümü Jeli.
(Jölelerde ve katı hava tazeleyicilerde karragenan yerine LA gellan sakızı kullanılarak su çıkışı sorunu önlenebilir).
2.. Süspansiyon Ajanı Olarak LA Gellan Gum:
LA gellan gum, özel süspansiyon özellikleri ve yüksek şeffaflığı nedeniyle içecekler için mükemmel bir süspansiyon maddesidir.
Aloe Vera ve Chia veya Fesleğen Tohumu İçecekleri gibi bitkisel içeceklerde yaygın olarak kullanılır.
Not: Oluşan süspansiyon sistemi ısıya ve aside dayanıklıdır (pH3.8-7.5 durumu uygulanabilir).
3.. Doku Kültüründe LA Gellan Gum
Olarak kullanılır Agar Kültür medyasında ve diğer bakteri̇yoloji̇k uygulamalar, Bitki doku kültürü.
- Gellan sakızı nasıl kullanılır?
İçeceklerde Stabilizatör ve Süspansiyon Ajanı Olarak Kullanılan Gellan Gum Hakkında Genel Bir Talimat
1. Deiyonize suya (yumuşak su) 0.012% jellan gum ekleyin ve çözeltiyi dispersiyon için karıştırın;
2. Çözelti 1'i iyice çözünmesi için 15-20 dakika boyunca 85℃-90℃'ye ısıtın;
3. Jellan gum iyice çözündükten sonra ve uygun sıcaklıkta Çözelti 2'ye maksimum 0.08% dozajında KATYONLAR (Ca, Mg, Cl, vb.) ve diğer malzemeleri ekleyin;
4. Çözelti3'ü 23°C'ye kadar soğutmak için şişeye koyun
5. Kalıcı bir süspansiyon etkisi için Adım 4'teki şişeyi çalkalayın.
Tam bilgi almak için bize ulaşın Fesleğen Tohumu İçeceğine Stabilizatör ve Süspansiyon Maddesi Olarak Uygulanan Gellan Gum'ın Kullanımı
Sıkça Sorulan Sorular
- Gellan sakızı hakkında sıkça sorulan sorular için aşağıya bakın
Gellan sakızı neyden yapılır? Gellan sakızı neyden yapılır?
Bakteriler tarafından fermantasyon yoluyla üretilir; şarap, peynir, yoğurt ve ekmek gibi en sevdiğimiz yiyecek ve içecekler için kullanılan işlemin aynısıdır.
Jellan sakızı güvenli midir? Jellan sakızı sağlıklı mıdır?
Evet, neredeyse hiçbir yan etkisi yoktur ve güvenliği ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ile Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) tarafından onaylanmıştır.
Gellan sakızı vegan mıdır? Jellan sakızı vejetaryen midir?
Evet, tıpkı Agar veya KarragenanGellan sakızı, favori vejetaryen veya vegan yiyecek ve içeceklerin çoğunda vegan/vejetaryen hidrokolloidler olarak da kullanılabilir. Hatta jelatin için bitki bazlı bir ikame olarak da kullanılabilir.
Jellan sakızı şeker midir?
Bir şeker kaynağı kullanılarak bakteriyel fermantasyon yoluyla üretilen bir gıda katkı maddesidir.
Gellan sakızı glütensiz midir?
Evet, gellan sakızı glütensizdir, ayrıca GDO içermez, alerjen içermez ve helal/kosher diyet onaylıdır
Jellan sakızı helal midir?
Evet, jellan sakızı helal için onaylanabilir. Gellan sakızı üreticimiz MUI veya Jakim Helal'e sahiptir.
Gellan sakızı Koşer midir?
Evet, jellan sakızı Koşer için de onaylanabilir. Gellan sakızı üreticimiz KOF-K Koşer de sağlayabilir.
Gellan sakızı beslenme bilgileri nelerdir?
Gellan gum, dünya çapında tüketilen yiyecek ve içeceklerde sayısız fayda sağlayan, doğal olarak oluşan bir karbonhidrattır. Doğada bulunan bir bakteriden üretilen bu ürün, belirli karışımları stabilize etmede, gelişmiş doku sağlamada ve sıvı ürünlerdeki temel besinleri, mineralleri ve diğer bileşenleri süspanse etmede son derece etkilidir.
Gellan sakızının yan etkileri nelerdir?
Gellan sakızı genellikle güvenlidir ve çok az yan etki veya sağlık riski bildirilmiştir.
E418 jellan sakızı ikamesi nedir?
Aslında, bir gıda katkı maddesi olarak, jellan gum her zaman jelatin ve agar agarın yerine kullanılır.
- Gellan sakızı neyden yapılır? Gellan sakızı neyden yapılır?
Bakteriler tarafından fermantasyon yoluyla üretilir; şarap, peynir, yoğurt ve ekmek gibi en sevdiğimiz yiyecek ve içecekler için kullanılan işlemin aynısıdır.
- Jellan sakızı güvenli midir? Jellan sakızı sağlıklı mıdır?
Evet, neredeyse hiçbir yan etkisi yoktur ve güvenliği ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ile Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) tarafından onaylanmıştır.
- Gellan sakızı vegan mıdır? Jellan sakızı vejetaryen midir?
Evet, tıpkı Agar veya KarragenanGellan sakızı, favori vejetaryen veya vegan yiyecek ve içeceklerin çoğunda vegan/vejetaryen hidrokolloidler olarak da kullanılabilir. Hatta jelatin için bitki bazlı bir ikame olarak da kullanılabilir.
- Jellan sakızı helal midir?
Evet, jellan sakızı helal için onaylanabilir. Gellan sakızı üreticimiz MUI veya Jakim Helal'e sahiptir.
- Gellan sakızı Koşer midir?
Evet, jellan sakızı Koşer için de onaylanabilir. En iyi jellan sakızı tedarikçilerinden biri olarak, KOF-K Koşer sertifikası da sağlayabiliriz.
- Jellan sakızı şeker midir?
Bir şeker kaynağı kullanılarak bakteriyel fermantasyon yoluyla üretilen bir gıda katkı maddesidir.
- Gellan sakızı glütensiz midir?
Evet, gellan sakızı glütensizdir, ayrıca GDO içermez, alerjen içermez ve helal/kosher diyet onaylıdır.
- Gellan sakızı beslenme bilgileri nelerdir?
Gellan gum, dünya çapında tüketilen yiyecek ve içeceklerde sayısız fayda sağlayan, doğal olarak oluşan bir karbonhidrattır. Doğada bulunan bir bakteriden üretilen bu ürün, belirli karışımları stabilize etmede, gelişmiş doku sağlamada ve sıvı ürünlerdeki temel besinleri, mineralleri ve diğer bileşenleri süspanse etmede son derece etkilidir.
- Gellan sakızının yan etkileri nelerdir?
Gellan sakızı genellikle güvenlidir ve çok az yan etki veya sağlık riski bildirilmiştir.
- Gellan sakızının yan etkileri nelerdir?
Aslında, bir gıda katkı maddesi olarak, jellan gum her zaman jelatin ve agar agarın yerine kullanılır.
- İlgili Ürünler
- İletişim Formu
Çin'deki E418 Gellan Gum tedarikçileri, üreticileri, ihracatçıları arasında Gino size rekabetçi bir fiyata hem düşük asil hem de yüksek asil gellan sakızı sağlayabilir.
Üretici, tedarikçi, ihracatçı, ithalatçı veya distribütör, toptancı, perakendeci olmanız fark etmeksizin, uygulamanız için mükemmel sakızları bulmanıza yardımcı olabiliriz.
En son E418 Gellan Gum fiyatını almak için lütfen aşağıdaki alanları doldurun.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
