Ágar-ágar em pó
What is Agar Agar
O ágar-ágar é um hidrocolóide extraído de algas vermelhas, muito utilizado na indústria alimentar e em certas aplicações científicas e industriais.
As one of the professional agar powder suppliers, and exporters in China, Gino is dedicated to supplying superior Agar Agar products from reliable manufacturers. With our variety of Gelling / Stabilizing systems, we can create tailor-made solutions perfectly matched to the needs of our customers.
Contacte-nos para saber mais sobre uma única goma hidrocolóide ou sobre estabilizadores alimentares (misturas e sistemas) que possam funcionar para os seus produtos. Se tiver alguma questão, não hesite em enviar um e-mail para [email protected].
Ágar-ágar em pó
| Categoria | Espessantes, estabilizadores |
|---|---|
| E Número | E406 |
| N.º CAS | 9000-70-8 |
| Código H.S. | 1302310000 |
| Origem | China |
| QUANTIDADE MÁXIMA DE ENCOMENDA | 500 KG |
| Embalagem | Caixas de cartão, sacos, tambores |
| Prazo de pagamento | T/T, L/C |
GINO_Your Premier Agar Agar Powder Suppliers
De que é feito o ágar-ágar?
- De onde é obtido o ágar-ágar?
It is a family of linear galactan polysaccharides obtained from the cellular walls of red seaweeds, Gelidium and Gracilaria are the main species utilized for commercial agar production.
As espécies Gelidium foram os materiais originalmente utilizados no Japão, mas a escassez durante a Segunda Guerra Mundial levou à descoberta de que as espécies Gracilaria eram adequadas se as algas fossem tratadas com álcalis durante a transformação.
Production Flow Chart
Ágar em pó
Gracilaria (ou Geldium) ? Lixiviação alcalina ? Lavagem ? Branqueamento ? Gel de ebulição ? Filtragem ? Prensagem ? Secagem ? Trituração ? Produto acabado ? Embalagem.
A nossa gama de produtos
Poderá desfrutar de todos os tipos e formas de produtos de ágar, incluindo:
Ficha de especificações
| Caraterísticas sensoriais | |
| Aparência | It is a fine powder with a slightly off white color and neutral odor and taste. |
| Caraterísticas químicas e físicas | |
| Humidade | ?12% |
| Cinza total | ?5% |
| Resistência do gel (Método Nikkan) | Powder: 500-1200 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Tamanho da malha | 80-100 |
| Amido Dextrina | Não detetável |
| Gelatina e outras proteínas | Não detetável |
| Matéria insolúvel em água | ?15% |
| Metal pesado | ?1 Ppm |
| Cinzas insolúveis em ácido | ?0.5 % |
| Caraterísticas microbiológicas | |
| Contagem total de placas | Máximo 5000 CFU/g |
| Leveduras e bolores | Máximo 300 CFU/g |
| E.Coli | Ausente em 5g |
| Salmonela | Ausente em 5g |
Remarks:
Specification Sheet is for guidance and reference only. Customer?s results may be different due to variations in testing conditions, equipment and methods.
As nossas embalagens
As one of the professional and responsible agar powder suppliers, in addition to providing you with quality products, we also try our utmost to offer you flexible packaging solutions, to provide you customize packaging, and our aim is simple, just to:
- Construir seu marca sentido e desenvolver o seu privado marca
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Carregamento e entrega e expedição
Irá gostar:
Uma variedade de estilos de embalagem, métodos de carregamento flexíveis, pequena quantidade de encomenda, prazo de entrega rápido ...?
| Quantidade de carga | |||
| Embalagem | Contentor | Quantidade | Peso líquido |
| Saco tecido PP | 1*20' FCL | Bolsas 640-720 | 16-18 MT |
| Saco de papel kraft | Bolsas 640-720 | 16-18 MT | |
| Caixa de cartão | 540 caixas com paletes | 13,5 MT | |
| 600 caixas sem paletes | 15 MT | ||
| Tambor | 320 bidões com paletes | 8 MT | |
| 400 bidões sem paletes | 10 MT | ||
| Lata quadrada | 1.000 latas com paletes | 10 MT | |
| 1.200 latas sem paletes | 12 MT | ||
| Prazo de entrega | |||
| Sacos ou embalagens de cartão | No prazo de 2-3 semanas após o pré-pagamento | ||
| Embalagem em tambor ou lata | No prazo de 4-6 semanas após o pré-pagamento | ||
Escolhemos apenas companhias de navegação de renome para garantir segurança e tempo. Desde o nosso armazém até ao porto de destino, ou mesmo até ao seu armazém, o "Full Tracking Service" está sempre consigo.
Agar Agar Properties
The most important characteristics of agar agar powder are the following.
- 1. O seu enorme poder gelificante em meio aquoso, que lhe permite formar um gel mais resistente (forte) do que qualquer outro agente gelificante, desde que se utilize uma concentração igual de gel.
- 2. Pode ser utilizado numa vasta gama de valores de pH, de 5 a 8, e em alguns casos pode ultrapassar estes limites.
- 3. Resiste muito bem ao tratamento térmico e pode ser esterilizado mesmo acima de 100°C.
- 4. 1.51 A solução aquosa de ágar-ágar 3T gelifica entre 32°C e 43°C e não funde abaixo de 85°C. Esta é uma propriedade única do ágar em comparação com outros agentes gelificantes.
- 5. Agar Agar dá um gel sem sabor, sem necessidade de adicionar catiões com um sabor forte (potássio ou cálcio), pode ser utilizado sem problemas no gel de alimentos com um sabor suave.
- 6. Absorve e realça o sabor do produto com o qual é misturado e actua como um agente de fixação de sabor para o fixar durante muito tempo.
- 7. O seu gel é muito reversível e pode ser repetidamente gelificado e fundido sem perder as suas propriedades originais.
- 8. É possível obter um gel transparente facilmente colorido e o seu índice de refração pode ser facilmente aumentado pela adição de açúcar, glicose, glicerina, etc., para lhe dar um brilho atrativo.
- 9. O gel é muito estável e não provoca precipitação na presença de certos catiões, como acontece com o alginato contendo cálcio.
Agar Agar Benefits
- Healthy
Low in calories, fat, sugar, and carbohydrates, but high in soluble fiber;
- Vegan
Seaweed-based gums, the perfect substitute for animal-derived gelatin;
- Gel Performance
Firmer and stronger gel
- Lab Use
It can not be degraded by the bacteria, so used as the preferred medium used in laboratories to grow bacteria.
Agar Applications - Utilizações do Agar
1. Food Applications
O ágar-ágar foi o primeiro hidrocolóide a ser utilizado na indústria alimentar humana. No início, era apenas utilizado no Extremo Oriente, mas as aplicações têm-se estendido a todo o mundo há mais de um século.
In the human food industry, agar is used mainly as a gelling agent and in a secondary way as a stabilizing agent and for controlling viscosity. It is used as an additive, not as a nutrient. The gelling power of agar is so high that it is used at 1% maximum concentration; for viscosity control and as a stabilizing agent the proportion used is 1/100 or less. For this reason, the ingested quantities are very small and, because agar is not easily digested by the human body, its calorie contribution is negligible thus agar can be used in special diet food.
Geleia de ágar, sobremesa de água gelatinas, Confeitaria, Produtos de panificação, Produtos lácteos, Produtos fermentados, Conservas carne e produtos da pesca, Sopas e molhos, Agente de revestimento, and Health foods.
2. Non-Food Applications
Culture media and other bacteriological applications, Plant tissue culture, Dental mold, and Pharmaceutical preparations.
Agar microbiology:
Its uses in microbiology are based on special properties: a gelling temperature of 32-36°C, a melting temperature of 85-86°C, a lack of hydrolysis by bacterial exoenzymes, and its ability to be prepared without bacterial inhibitors. The above temperatures refer to culture media gelled with agar and which contain 10-11 g agar per liter of culture media.
Agar biology:
You may ask, Why is agar used to grow bacteria?
The use of agar in bacteriology is one of the most important uses and requires strict physical-chemical control as well as the absence of hemolytic substances and what is more important and difficult, the absence of any bacterial inhibitors. Robert Koch started using agar in 1881 to gel culture broths when preparing solid culture media and this was the first introduction of this oriental product to Europe.
Agar in pharmacy:
The application of agar in pharmacy as a smooth laxative is well known. Lately, it has been used as an excipient in pharmaceutical preparations. In some Western countries, agar is used as an antirheumatic since a prolonged treatment has permitted important improvements in patients' health. Agar has been used to stabilize cholesterol solutions.
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