Obecnie w produkcji agaru stosuje się głównie metodę wysokotemperaturowego rozcieńczania alkaliów, a technologia procesu jest bardzo dojrzała. Enzymatyczny proces pomocniczy jest nadal w fazie eksperymentalnej, a dalsze badania mają ogromne znaczenie dla poprawy ilości alkaliów i zmniejszenia kosztów oczyszczania ścieków.

Ponadto rozważa się również zastosowanie enzymu siarczanu agaru do wspomagania celulazy w usuwaniu grupy siarczanu agaru w celu dalszego zmniejszenia ilości ługu.

W aspekcie głębokiego przetwarzania agaru, jako jednego z ważnych kierunków, agaroza jest ważną częścią rozszerzania zakresu zastosowań agaru. Jednak obecnie jakość i udział w rynku krajowych produktów agarozowych nie są tak dobre, jak w przypadku produktów importowanych. Ponadto krajowe badania nad modyfikacją agarozy utrudniły rozwój przemysłu agarozy i jej pochodnych w Chinach. Dlatego też dogłębne badania nad agarozą i jej produktami pochodnymi sprzyjają poprawie jakości krajowej agarozy i rozwojowi przemysłu agarozowego.

Oligosacharyd agarozy ma doskonałą aktywność biologiczną, a jego potencjalna wartość użytkowa przyciągnęła przychylność naukowców z pokrewnych dziedzin.

Mechanizm aktywności biologicznej oligosacharydu agarozy jest nadal w fazie badań, zwłaszcza zastosowanie nowego oligosacharydu agarozy w prebiotykach wymaga dalszych badań.