5 kluczowych punktów do poznania rynku stabilizatorów żywności (mieszanki i systemy)

Stabilizatory żywności Blends & Systems to rodzaj dodatków do żywności dodawanych do produktów spożywczych w celu zachowania koloru, kształtu, tekstury, konsystencji i stabilności produktów spożywczych.

Hydrokoloidy takie jak Agar-Agar, karagen, alginiany, celuloza i pochodne celulozy, guma guar, żelatyna, skrobia, pektyna i guma ksantanowa są głównymi stabilizatorami żywności, które są stosowane w substancjach spożywczych.

Według źródła:

Według funkcji:

Według aplikacji:

Roślinne

Na bazie wodorostów

Drobnoustroje

Pochodzenie zwierzęce

Syntetyczny

Teksturowanie

Stabilizacja

Retencja wody

Inne

Nabiał, mięso, pieczywo, wyroby cukiernicze, napoje, żywność wygodna oraz sosy i dressingi.

Europa	Azja i Pacyfik	Ameryka Północna	Ameryka Południowa	Bliski Wschód i Afryka
Niemcy, Francja, Wielka Brytania, Włochy, Hiszpania, reszta Europy	Chiny, Japonia, Indie, pozostałe kraje APAC	USA, Kanada, Meksyk	Brazylia i pozostałe kraje Ameryki Południowej	Zjednoczone Emiraty Arabskie, Republika Południowej Afryki, pozostałe regiony MEA

* Region Europy zdominował ten rynek zarówno pod względem wartości, jak i wolumenu, ponieważ ma silną bazę przetwórstwa żywności.

Rynek stabilizatorów żywności	Stabilizatory żywności (Blends & Systems) Rynek
Oczekuje się, że osiągnie 10. 33 mld USD do 2024 r., przy wzroście z 8,39 mld USD w 2019 r.	Szacowany na 8,39 mld USD w 2018 r. i oczekuje się, że wzrośnie w tempie CAGR 4,0 procent, osiągając 10,33 mld USD do 2023 r.

Wzrost tego rynku jest napędzany przez rosnące zapotrzebowanie na zdrowsze i naturalne produkty spożywcze w sektorze spożywczym.

Kierowcy

Ograniczenia

* Wraz z rosnącą popularnością gotowych do spożycia produktów spożywczych, oczekuje się, że popyt na niestandardowe stabilizatory żywności wzrośnie.

* Zwiększona konsumpcja przetworzonej żywności i rozwój wielofunkcyjnych stabilizatorów żywności jest kolejnym kluczowym czynnikiem napędzającym ten rynek.

* Nadmierne spożycie tych produktów żywnościowych sprawiłoby, że ludzie byliby bardziej podatni na problemy żywieniowe, w tym tworzenie się gazów i alergie, co mogłoby ograniczyć rynek.

* Oprócz bezpośrednich problemów zdrowotnych, regulacje rządowe są kolejną rzeczą, która stara się hamować rozwój rynku.

Zasilanie zakładu:

Segment roślinny dominuje na rynku stabilizatorów żywności (mieszanek i systemów) z udziałem 35,30%.

Stabilizatory żywności pozyskiwane z roślin mają duże znaczenie, a w krajach rozwiniętych istnieje duże zapotrzebowanie na naturalne dodatki do żywności. Stabilizatory roślinne są preferowane ze względu na ich wartości odżywcze i są również stosowane w ekologicznych produktach spożywczych.

Ruch czystej etykiety:

Trend czystej etykiety stanowi szansę dla naturalnych dodatków i środków spożywczych o właściwościach barwiących, przeciwutleniających, konserwujących, zagęszczających lub emulgujących.

Korzystanie z twygaśnięcie:

Segment teksturowania rośnie z najwyższym CAGR wynoszącym 7,89% w okresie prognozy. Siedmiu na 10 konsumentów (70%) twierdzi, że tekstura nadaje żywności i napojom bardziej interesujące doznania. W szczególności młodsi konsumenci w większym stopniu zgodzili się ze stwierdzeniem: "Bardziej zależy mi na wrażeniach związanych z teksturą niż na liście składników produktu spożywczego".

Nabiał rośnie:

Segment nabiału i produktów mlecznych zdominował rynek ze względu na rosnący wskaźnik konsumpcji żywności funkcjonalnej i rozwój gospodarczy w gospodarkach wschodzących.

Najszybciej rozwijający się obszar Azji i Pacyfiku:

Oczekuje się, że obszar Azji i Pacyfiku będzie najszybciej rozwijającym się rynkiem stabilizatorów żywności (systemów mieszanek) w ciągu najbliższych pięciu lat. Ze względu na wzrost liczby ludności, wzrost dochodu rozporządzalnego, reformy preferencji żywieniowych i wzrost popytu na żywność wygodną.

Co więc powinniśmy zrobić, aby nadążyć za trendami?

Teraz wiemy, że stabilizatory żywności są stosowane głównie w piekarnictwie, cukiernictwie, nabiale i produktach mlecznych, sosach i dressingach, napojach, daniach gotowych oraz mięsie i drobiu, dzięki czemu przemysł spożywczy i napojów jest ich największym konsumentem.

Obecnie ogromne inwestycje w globalny rynek stabilizatorów żywności (mieszanek i systemów) mobilizują wzrost rynku. Poza tym wiąże się to z niższymi kosztami surowców i kosztami pracy. Ponadto poprawia jakość i wygląd produktów spożywczych, co napędza wzrost rynku.

Aby wzmocnić swoją pozycję na rynku, kluczowi gracze koncentrują się obecnie na przyjęciu szeregu strategii, takich jak innowacje produktowe i partnerstwa.

Gino Biotech i Gino Gums Stabilizers koncentrują się na hydrokoloidach i niestandardowych stabilizatorach dla przemysłu spożywczego i innych gałęzi przemysłu, szczerze pragnąc, abyśmy mogli współpracować w celu uzyskania korzyści ekonomicznych dzięki zastosowaniu mieszanek i systemów stabilizatorów żywności.

Bądź w kontakcie!

Do pobrania za darmo: 5 kluczowych punktów, aby poznać rynek stabilizatorów żywności (mieszanki i systemy) - stabilizatory Gino Biotech-Gino Gums