Roślinne stabilizatory mięsa | Wegańskie zagęszczacze
Mięso roślinne, zwane także mięsem wegetariańskim lub wegańskim, to rodzaj sztucznego mięsa.
Jest on wytwarzany głównie z białek roślinnych pozyskiwanych z soi, grochu, pszenicy i innych upraw. Dzięki zastosowaniu separacji chemicznej, białka roślinne wymagane przez organizm ludzki są ekstrahowane z surowców, a następnie podgrzewane, wytłaczane, chłodzone i kształtowane w szeregu etapów, aby nadać im teksturę i smak produktów mięsnych pochodzenia zwierzęcego.
Dzięki technologii teksturowania ekstruzyjnego (na sucho i na mokro) białko jest modyfikowane pod wpływem pól fizycznych, takich jak ścinanie termiczne i ciśnienie. Łańcuchy molekularne są orientowane i ponownie sieciowane. W ten sposób uzyskuje się teksturę i smak produktów mięsnych pochodzenia zwierzęcego, takich jak stek warzywny.
Dlaczego warto wybrać mięso roślinne?
Zwłaszcza niektóre produkty wegetariańskie są nawet droższe niż prawdziwe produkty, takie jak wegańskie jajko sadzone, więc ludzie mogą mieć pytanie, dlaczego wybierają wegetariańskie mięso?
Hodowla bydła zajmuje 30 razy większą powierzchnię niż hodowla innych zwierząt i zużywa 10 razy więcej wody. Metan wytwarzany przez krowy podczas bekania i pierdzenia jest 30 razy bardziej szkodliwy dla środowiska niż dwutlenek węgla.
Globalne trendy w żywności i napojach 'Zasilanie roślin'
Roślinne stabilizatory mięsa | Wegańskie zagęszczacze
| Kategoria | Stabilizatory, zagęszczacze |
|---|---|
| Kodeks H.S. | 1302399090 |
| Pochodzenie | Chiny |
| MOQ | 500 KG |
| Opakowanie | Kartony, torby, beczki |
| Warunki płatności | T/T, L/C |
| Usługa dostosowana do indywidualnych potrzeb | Dostępne |
Odpowiemy na Twoje zapytanie W ciągu 12 godzin
Instrukcje dotyczące roślinnych stabilizatorów mięsa | wegańskie zagęszczacze
Nasze roślinne stabilizatory do mięsa są wykonane z wyselekcjonowanych naturalnych wegańskich hydrokoloidów oraz innych zagęszczaczy i dodatków. Proces produkcji jest prosty i wygodny, a gotowy produkt jest bardzo podobny do prawdziwego mięsa pod względem tekstury (struktury), koloru, smaku, odczucia w ustach itp.
Te wegańskie zagęszczacze zapewniają bardziej naturalną i zdrowszą gwarancję żucia z uczuciem tłuszczu prawdziwego mięsa.
Mają one następujące zalety:
Łatwiejsze przechowywanie, brak cholesterolu, wysoka zawartość białka, wysoka zawartość błonnika, brak kwasów tłuszczowych trans itp.
Pola aplikacji
Zapewniamy naszym klientom zaawansowane zagęszczacze wegetariańskie i wsparcie techniczne, a także najlepsze rozwiązania dostosowane do ich potrzeb. Nasze produkty mogą być szeroko stosowane w produkcji następujących produktów.
- Wegański Burge Patty (wołowina, kurczak)
- Wegańska kiełbasa
- Wegańska kulka mięsna
- Wegańskie nuggetsy z kurczaka
- Wegańskie paski mięsne
- Wegańskie pałeczki z kurczaka
- Wegański stek
- ...
Poziom użytkowania, rekomendacja przepisu?
10:15:43:16:16 (współczynnik odniesienia, może być odpowiednio dostosowany)
| Wegańskie zagęszczacze | Olej | Woda lodowa | Białko sojowe | Woda (dla białka z wodą) |
| 10 | 15 | 43 | 16 | 16 |
Jak zrobić mięso roślinne?
Ogólny przepływ produkcji roślinnych produktów mięsnych:
- Najpierw dodaj białko sojowe w stosunku 1:1 z wodą na 30 minut;
- Wyczyść i schłodź rozdrabniacz do temperatury ≤0℃;
- Dodaj lodowatą wodę do rozdrabniacza, dodaj wegańskie zagęszczacze, rozdrabniaj na niskich obrotach, zawsze obserwuj temperaturę, nie wyższą niż 2°C;
- Gdy temperatura będzie bliska lub osiągnie 2°C, dodaj olej i rozdrabniaj z dużą prędkością 4000 obr;
- Gdy temperatura osiągnie 8°C, dodać białko sojowe z wodą, posiekać i wymieszać przy niskiej prędkości, obserwować wielkość cząstek białka, gdy wielkość cząstek jest odpowiednia, obrócić nóż rozdrabniacza do góry nogami i mieszać przy niskiej prędkości;
- Kształtowanie formy;
- Smażenie wstępne: Smażenie wstępne w temperaturze 170°C przez 1 minutę;
- Pakowanie i zamrażanie.
Metoda jadalna
①Piec w temperaturze 160 ℃, a temperatura rdzenia osiąga 72 ℃;
② Smażyć w temperaturze 170 ℃, a temperatura rdzenia osiągnie 72 ℃.
Uwagi
- Zaleca się, aby w trzecim etapie spróbować zwiększyć stosunek lodu do wody z lodem, tak aby temperatura mieszaniny wody z lodem i składników była niższa niż 2°C. Jeśli temperatura jest wyższa niż 2°C, mieszanina nie może osiągnąć wystarczającej lepkości;
- Jeśli stan tkanki nie jest dobry po dodaniu oleju, można kontynuować siekanie, a następnie dodać białko wody, gdy temperatura osiągnie 11 ℃;
- Użyj rozdrabniacza próżniowego, aby poprawić wytrzymałość produktu.
Współpraca z nami | Wybór odpowiednich dostawców wegańskich zagęszczaczy
Będziesz zadowolony:
Różne style pakowania, elastyczne metody załadunku, mała ilość zamówienia, szybki czas dostawy ...
Elastyczne rozwiązania opakowaniowe | Opakowanie niestandardowe
Wzmocnij swoje promocyjne działania marketingowe dzięki elastycznym opakowaniom, które wyróżniają się na tle konkurencji.
Rozwiązania niestandardowe | Usługi techniczne
Oprócz powyższych produktów stabilizujących mięso na bazie roślin, możemy również świadczyć zróżnicowane usługi techniczne w zakresie aplikacji produktów zgodnie z produkcją, techniką, formułą, celem i innymi wymaganiami klientów.
Opowiedz nam więc o wszystkich swoich potrzebach i pozwól nam być dostawcami rozwiązań w zakresie stabilizatorów żywności.
Kwalifikacja produktów
Wszystkie nasze wegańskie zagęszczacze są produkowane w zakładach posiadających certyfikaty GMP i HACCP oraz posiadają certyfikaty Halal i Kosher, dzięki czemu mogą w pełni spełniać wymogi religijne.
Większość współpracujących z nami fabryk uzyskała certyfikaty ISO 9001, ISO 22000, BRC lub FSSC 22000.
Stale doskonalimy nasze systemy zarządzania jakością i wiarygodnością oraz zapewniamy zgodność z odpowiednimi międzynarodowymi i krajowymi standardami jakości i wiarygodności, a także wymogami bezpieczeństwa żywności UNFAO, UE i USA.
- Powiązane produkty
- Formularz kontaktowy
Naszą główną uwagę skupiamy na różnego rodzaju wysokiej jakości hydrokoloidach i systemach stabilizujących.
Bez względu na to, kim jesteś, możemy pomóc Ci znaleźć idealne gumy do Twojego zastosowania, pozwól nam być Twoim wegańskim dostawcą zagęszczaczy z Chin.
Wypełnij poniższe pola, aby uzyskać najnowszą cenę.
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
