Curdlan o niskiej wytrzymałości żelu ≥ 450 g/cm2
Curdlan o niskiej sile żelowania odnosi się do wariantu curdlanu charakteryzującego się siłą żelowania większą lub równą 450g/cm2. Sam Curdlan jest zmodyfikowanym polisacharydem znanym ze swoich wyjątkowych właściwości żelujących. Odmiana o niskiej wytrzymałości żelu jest specjalnie dostosowana do zastosowań, w których pożądana jest bardziej miękka i mniej sztywna struktura żelu.
E424 GUMA CURDLAN O NISKIEJ ZAWARTOŚCI ŻELU
| Kategoria | Numer E | Wytrzymałość żelu | Nr CAS. | Kod HS | Pochodzenie | MOQ |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Środek żelujący, zagęszczacze, stabilizatory |
E424 |
≥450g/cm2 |
54724-00-4 |
39139090 |
Chiny |
100 kg |
Kurdlan o niskiej sile żelowania jest wyspecjalizowaną formą kurdlanu, zmodyfikowanego polisacharydu pochodzącego z fermentacji bakteryjnej. To, co wyróżnia ten wariant, to jego charakterystyczna wytrzymałość żelu, która jest mierzona jako większa lub równa 450 g/cm2. Dzięki temu dobrze nadaje się do zastosowań, w których preferowana jest łagodniejsza i bardziej elastyczna struktura żelu.
Specyfikacja Curdlan o niskiej zawartości żelu
| 1 | Kolor | Biały lub prawie biały | |
| 2 | Zapach | Bezwonny lub prawie bezwonny | |
| 3 | Formularz | Proszek | |
| 4 | Wytrzymałość żelu | ≥ 450 g/cm2 | |
| 5 | Zawartość Curdlan | ≥ 80 % | |
| 6 | pH (1 roztwór %) | 6.0 - 7.5 | |
| 7 | Strata podczas suszenia | ≤ 10.0 % | |
| 8 | Popiół | ≤ 6 % | |
| 9 | Azot całkowity | ≤ 1,5 % | |
| 10 | Pb | ≤ 0,5 mg/kg | |
| 11 | Całkowita liczba płytek | ≤ 10 000 CFU/g | |
| 12 | E. Coli | < 3,0 MPN/g | |
Zalety Curdlan o niskiej zawartości żelu
- Łatwe użytkowanie:
Upraszcza procesy w różnych branżach, zapewniając przyjazne dla użytkownika operacje.
- Podwyższona jakość produktu:
Poprawia smak i stabilność termiczną oraz zapewnia miękkie i elastyczne odczucie w ustach, podnosząc ogólną jakość i wrażenia sensoryczne produktów.
- Optymalna pojemność wodna:
Doskonale zwiększa zdolność zatrzymywania wody, co ma kluczowe znaczenie dla zatrzymywania wilgoci w przemyśle spożywczym.
- Prostota w produkcji:
Osiąga imponujące wyniki bez dodatkowych dodatków lub złożonych procesów, usprawniając produkcję.
- Brak wpływu na smak:
Ciesz się korzyściami bez uszczerbku dla oryginalnego profilu smakowego swoich produktów.
- Efektywność kosztowa:
Zmniejsza koszty produkcji poprzez optymalizację zużycia surowców, zapewniając praktyczne rozwiązanie dla producentów.
Zastosowania Curdlan o niskiej sile żelowania
Ten szczególny rodzaj kurdlanu jest często stosowany w przemyśle spożywczym w celu poprawy tekstury i stabilności różnych produktów.
Niska wytrzymałość żelu sprawia, że jest on idealny do tworzenia żeli, kremów i wypełnień, które wymagają delikatniejszego dotyku. W porównaniu z innymi wariantami curdlan, wariant o niskiej zawartości żelu oferuje bardziej delikatne i gładkie odczucie w ustach.
Wszechstronność kurdlanu o niskiej zawartości żelu rozciąga się na jego kompatybilność z szeroką gamą preparatów. Pozwala na tworzenie produktów o niestandardowych teksturach, zaspokajając preferencje konsumentów, którzy poszukują mniej sztywnej struktury żelu w swoich produktach spożywczych. Niezależnie od tego, czy jest stosowany w makaronach, mięsie, produktach wegańskich czy innych zastosowaniach kulinarnych, jest ceniony za jego zdolność do przyczyniania się do przyjemnego i smacznego jedzenia.
- Powiązane produkty
- Curdlan o wysokiej wytrzymałości żelu (≥750 g/cm2)
- Curdlan o średniej sile żelu (≥550 g/cm2)
- Curdlan o niskiej zawartości żelu (≥450 g/cm2)
- Curdlan o niskiej zawartości azotu (≤0.3 jest dostępny, ≤0.2 wkrótce)
- Formularz kontaktowy
Wypełnij poniższe pola, aby uzyskać najnowszą cenę Curdlan o niskiej zawartości żelu.
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
