W poprzednim artykule przedstawiliśmy Właściwości niskotemperaturowego agaru błyskawicznegoa następnie pokrótce przedstawimy jego główne zastosowania w branży spożywczej.
Mówiąc prościej, niskotemperaturowy proszek Agar Agar w proszku może być szeroko stosowany w nabiale, ciastach, wyrobach cukierniczych, mrożonkach, galaretkach, przekąskach i różnych innych produktach spożywczych.
Może całkowicie lub częściowo zastąpić żelatynę i skrobię modyfikowaną w różnych produktach mlecznych (smakowych kwaśnych produktach mlecznych) jako stabilizator zagęszczający i uzupełniający błonnik pokarmowy.
Dodanie niskotemperaturowego agaru instant do białego sera, maślanki i fermentowanych produktów z mleka krowiego może pomóc zmniejszyć rozpływanie się produktów mlecznych oraz poprawić konsystencję i podatność sera na krojenie.
Może być stosowany jako dodatek lub przedłużacz do ciast, żel do koronek cukierniczych i stabilizator do francuskich bezy, żywności pokrytej cukrem, domowych ciasteczek i kremów na bazie lodów.
Może być stosowany jako stabilizator i wypełniacz w wielu produktach spożywczych na bazie cukru, takich jak pianki, kawałki owoców, lizaki oraz twarde i elastyczne galaretki.
Jest używany do produkcji sorbetów lodowych i lodów, dzięki czemu są one smarowne i mniej podatne na zapadanie się.
W produkcji lodów może poprawić stan organizacji lodów, zwiększyć lepkość i szybkość ekspansji lodów, zapobiegać wytrącaniu się kryształków lodu oraz sprawić, że struktura produktu będzie delikatna i gładka.
Może zwiększać lepkość dżemów w produkcji dżemów.
Może być stosowany jako zagęszczacz i środek żelujący do konserw drobiowych i produktów wodnych.
Może być również stosowany jako środek konserwujący do płynnej żywności półstałej.
Z misją dostarczania roślinnych gum i stabilizatorów dla zdrowszego życia, firma Gino Gums & Stabilizers została założona w 2018 roku.
Naszą główną uwagę skupiamy na różnego rodzaju roślinnych hydrokoloidach i systemach roztworów stabilizujących.
Jeśli szukasz zaufanego dostawcy hydrokoloidów na bazie roślin i dostawcy rozwiązań spożywczych w Chinach, Gino może być lepszym wyborem. Zapewniamy lepsze opcje składników i najlepsze rozwiązania, aby pobudzić Twój biznes. Czytaj więcej
Koncentracja na kliencie
Rozwój produktów
Opakowanie niestandardowe
Wsparcie techniczne
Szybka obsługa
Subskrybuj, aby poznać sekret lepszego i zdrowszego życia!
Polish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian