Gino Gums

Zijn voedingsverdikkingsmiddelen slecht voor je?

26 augustus 2021
19:14
Toepassingsvelden, Bedrijfsnieuws, Industrie Nieuws

Abstract

Voedselverdikkingsmiddelen zijn een soort voedingsadditieven die veel worden gebruikt in de voedingsindustrie.

Voor het gebruik van verdikkingsmiddelen in voedsel stelt de staat geen strenge regels.

Het verdikkingsmiddel zelf is niet schadelijk, zolang het in de juiste hoeveelheid wordt toegevoegd, is het niet schadelijk voor het menselijk lichaam.

1. Kunnen verdikkingsmiddelen schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid?

Enige tijd geleden, het internet geruchten van pap toegevoegd verdikkingsmiddelen, maar na onderzoek, bleek dat de pap is inderdaad toegevoegd verdikkingsmiddelen. Veel mensen maken zich zorgen over dit, de pap die ze hebben gegeten voor zo vele jaren heeft toegevoegd verdikkingsmiddelen, of de verdikkingsmiddelen zijn schadelijk voor de gezondheid van mensen? Wat zijn de gevaren van verdikkingsmiddelen?

Zijn er schadelijke effecten van verdikkingsmiddelen op het menselijk lichaam?

Een verdikkingsmiddel is een voedingsadditief met een breed scala aan toepassingen in de voedingsindustrie.

2. Waarom worden verdikkingsmiddelen aan voedsel toegevoegd?

Het gebruik van verdikkingsmiddelen in voedsel is voornamelijk om de viscositeit van voedsel te verbeteren en te verhogen, en het voedsel een smeerbaar en smakelijk gevoel te geven, waardoor de kwaliteit en prestaties van voedsel effectief kunnen worden verbeterd.

Het verdikkingsmiddel zelf is niet schadelijk, zolang de juiste hoeveelheid wordt toegevoegd, is het niet schadelijk voor mensen.

Er zijn geen strenge regels voor het gebruik van verdikkingsmiddelen in voedsel, wat betekent dat gewone verdikkingsmiddelen niet schadelijk zijn voor het lichaam.

3. Wat zijn gebruikelijke verdikkingsmiddelen?

Er zijn momenteel 39 soorten verdikkingsmiddelen goedgekeurd voor gebruik in China.

Ik weet niet of je meestal naar de ingrediëntenlijst van voedingsmiddelen kijkt als je boodschappen doet, maar als je erop let, ben je misschien niet onbekend met gelatine, pectine, xanthaangom, natriumcarboxymethylzetmeel, natriumalginaat, agar, enz.

Er zijn veel soorten verdikkingsmiddelen die gebruikt mogen worden, ik zal ze niet een voor een opnoemen, ik neem natriumcarboxymethylcellulose (CMC) als voorbeeld, om te praten over de rol ervan in voeding.

4. Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) in levensmiddelen

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC), als voedingsadditief, is een vezelderivaat verkregen door chemische modificatie van natuurlijke cellulose en is een van de belangrijke wateroplosbare polymeren.

CMC is een wit of lichtgeel poeder, korrelige of vezelige vaste stof, geurloos, smaakloos en niet giftig. CMC is een macromoleculaire chemische stof die water kan absorberen en kan opzwellen, en wanneer opgelost in water kan het een transparante viskeuze gom vormen met een neutrale PH.

Vaste CMC is stabiel tegen licht en kamertemperatuur en kan lange tijd in een droge omgeving worden bewaard.

4.1 CMC kan verdikken, stabiliseren, emulgeren en vormgeven.

CMC heeft de functies van indikken, stabiliseren, emulgeren en vormen, wat de productiekosten van voedsel kan verlagen, de kwaliteit van voedsel kan verbeteren, de smaak van voedsel kan verbeteren en ook de houdbaarheid van voedsel kan verlengen.

4.2 CMC heeft uitstekende eigenschappen zoals filmvorming, colloïdbescherming en vochtbescherming.

CMC heeft uitstekende eigenschappen zoals verdikken, dispergeren, opschorten, hechten, filmvorming, colloïde beschermen en water beschermen, enz. Het wordt veel gebruikt in voeding, medicijnen, tandpasta en andere industrieën.

4.3 CMC heeft hygroscopische eigenschappen

CMC heeft hygroscopische eigenschappen en de mate van hygroscopiciteit is gerelateerd aan de atmosferische temperatuur en relatieve vochtigheid, wanneer het een evenwicht bereikt, zal het geen vocht meer absorberen; CMC waterige oplossing heeft uitstekende prestaties op het gebied van binding, verdikking, emulgering, suspensie, filmvorming, bescherming van colloïde, vochtretentie, anti-enzymatische en metabolische inertie.

Conclusie

De gebruikelijke verdikkingsmiddelen die we gebruiken zijn gelatine, carrageen, pectine, tamarindegom, agar, xanthaangom, Arabische gom, natriumalginaat, natriumcarboxymethylcellulose, natriumzetmeelfosfaat, natriumcarboxymethylzetmeel, hydroxypropylzetmeel, natriumcaseïnaat, propyleenglycolalginaat (PGA), enz. Deze verdikkingsmiddelen zijn niet schadelijk en worden voornamelijk gebruikt om de smaak te verhogen en hebben een bepaalde voedingswaarde. Dus zolang de gewone voedselverdikkingsmiddelen niet schadelijk zijn voor de gezondheid, kunnen we normaal eten.