Ontdek het geheim van zelfgemaakte popping boba
Ontdek het geheim van zelfgemaakte knallende boba en verbeter je bubble tea-game! Deze smaakvolle en verslavende met sap gevulde parels hebben de drankenwereld stormenderhand veroverd. Hoewel je ze gemakkelijk in de winkel kunt vinden, voegt het thuis maken van je eigen popping boba een vleugje creativiteit en voldoening toe aan het maken van je drankjes.
In dit artikel delen we een eenvoudige stap-voor-stap handleiding om je te helpen je eigen zelfgemaakte boba te maken. Maak je klaar om indruk te maken op je smaakpapillen met uitbarstingen van smaak!
1. Knallende Boba ingrediënten
Ingrediënten voor de binnenkern:
Water, suiker, glucosestroop (80), xanthaangom, guarpitmeel, citroenzuur, calciumlactaat of calciumchloride, levensmiddelenaroma, kleurstoffen, conserveermiddelen (kaliumsorbaat)
Ingrediënten voor de buitenkant:
Water, natriumalginaat
2. Zelfgemaakte Popping Boba Bereiding
2.1 Voorbereiding van de binnenste kernpulp
- Maak een 0,5% oplossing van respectievelijk xanthaangom en guarpitmeel.
- Bereid een gemengde oplossing van glucosestroop: Xanthaangom oplossing: Guargomoplossing volgens de verhouding 1:2:2
- Pas de suikerzuurverhouding aan door ongeveer 0,3% citroenzuur toe te voegen. Het kan ook gemengd worden door witte suiker of vruchtensapconcentraat toe te voegen, afhankelijk van je wensen.
- Voeg 0,5-1% calciumlactaat of calciumchloride toe en meng goed.
- Voeg de juiste hoeveelheid voedingsaroma en kleur toe en roer goed
2.2 Voorbereiding van de buitenmanteloplossing
- Selecteer natriumalginaat met een viscositeit van 500mpa.s en configureer het in een oplossing met een concentratie van ongeveer 0,7%.
3. Stappen om Popping Boba te maken
- Giet de bereide binnenkernpulp in de gietapparatuur, pas de grootte van de gietopening aan en laat het gelijkmatig in de container met de buitenste schiloplossing vallen.
- Laat ze 3-5s staan, dan kun je ze eruit halen als de buitenkant gestold is.
- Spoel af met schoon water voor opslag of directe consumptie.
- Voor industriële productie kan pasteurisatie worden toegevoegd.
Als je een taaiere huid wilt, kun je de afgewerkte popping beads in een 3-5% calciumchlorideoplossing gieten voor snelle verkalking en gelering.
Om te voorkomen dat het oppervlak gaat samentrekken, kan een goed reinigingsproces worden uitgevoerd met water.
4. Voorzorgsmaatregelen
1. Selectie van natriumalginaat:
Viscositeit: 300-500cps, aanbevolen dosering: 1%
Viscositeit: 500-700cps, aanbevolen dosering: 0.7-1%
 2. De dikte van de buitenschaal
De concentratie natriumalginaat en de duur van het gieten zijn de belangrijkste factoren bij het bepalen van de dikte van het wandmateriaal.
Simpel gezegd: hoe hoger de concentratie van de natriumalginaatoplossing, hoe langer de tijd, hoe dikker het omhulsel zal zijn.
5. Conclusie
Nu heb je de mogelijkheid om je eigen zelfgemaakte knallende boba te maken en een spannende draai aan je favoriete drankjes te geven. Met een paar ingrediënten en een beetje moeite kun je een verscheidenheid aan smaken en kleuren maken die passen bij je trek. Zeg vaarwel tegen in de winkel gekochte opties en omarm het plezier van het maken van je eigen popping boba creaties. Geniet van de bevredigende uitbarsting van smaken en til je bubble-thee-ervaring naar nieuwe hoogten. Dus ga je gang, word creatief en laat je zelfgemaakte popping boba een heerlijke smaakexplosie aan je drankjes toevoegen!
Over ons
Met de missie om plantaardige gommen & stabilisatoren te leveren voor een gezonder leven, is Gino Gums & Stabilizers opgericht in 2018.
We richten ons vooral op verschillende soorten plantaardige hydrocolloïden en stabiliserende oplossingen.
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian