Zuivelproducten
- Inleiding
Zuivelstabilisator
Tegenwoordig is stabilisator een onmisbare stof in zuivelproducten.
Gino heeft specifieke carrageen en functionele gemengde stabilisatoren voor zuivelproducten met een gelerende, verdikkende en stabiliserende functie, met een hoge reactiviteit met melkeiwitten.
met een hoge reactiviteit met melkeiwitten.
Ze worden met succes gebruikt in verschillende zuivelproducten om een delicate, romige textuur te creëren en tegelijkertijd de stabiliteit van het product te waarborgen. De toepassing van deze producten biedt producenten de mogelijkheid om nieuwe en concurrerende producten van zeer hoge kwaliteit en stabiliteit te creëren.
- Specifieke toepassingen
- Slagroom (Whipped cream)
- Chocolademelk
- Ijs
- Zure room
- Cottage cheese, gearomatiseerde homogene kaas
- Yoghurt
- Toetjes met romige melk
- Kazen (roomkaas, snijdbare en smeerbare kaas)
- Desserts met droge mix
- Kokosmelk
- Zuiveldrank
- Zuiveltoetjes
- Gearomatiseerde melk
Zuivelalternatieven: sojamelk, amandelmelk, hennepmelk, kokosmelk en sojapudding en andere desserts
- Bestaande stabilisator voor zuivelproducten
Stabilisatoren & Emulgatoren & Opschortende middelen voor
- Reeks van gemodificeerde melk
- Reeks van melkdranken
- Serie gearomatiseerde gefermenteerde melk
- Serie plantaardige eiwitdranken
- Serie Gemengde Eiwit Dranken
- Serie ijs
- Serie kaas
- Functies van zuivelstabilisator
- Geleermiddel
- Indikken
- Emulsiestabiliserend
- Eiwitstabiliserend
- Deeltjes suspensie
- Viscositeitsregeling
- Vasthouden van water
- Interactie met melkeiwitten om het systeem te stabiliseren
- Combineert met caseïne en voorkomt zo het neerslaan van dit eiwit
- Zorgt voor de juiste viscositeit van de oplossing
- Beschermt het product tegen textuurveranderingen bij wisselende temperaturen, bijvoorbeeld tijdens transport
- Geeft een gevoel van homogeniteit en delicatesse bij consumptie
- Voorkomt uitscheiding van additieven zoals cacao, delicatessen, enz.
Kan niet Vind uw toepassing ?!
Als een professionele en ervaren leverancier en fabrikant in China,
Onze technische vertegenwoordigers kunnen helpen bij productontwikkeling en textuuroplossingen bieden
op veelgebruikte gebieden zoals bakken, zuivel, vlees en gevogelte, dressings, sauzen en zoetwaren.
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
