Sauzen en saladedressings

Droge mix sladressings, Soepen in poedervorm, Mosterd, Witte saus, Kant-en-klare sauzen

Vereisten:

Viscositeit is een van de belangrijkste functies van verbandstabilisatoren, die verband houdt met de suspensie van deeltjes, emulsiestabiliteit, gietbaarheid, enz.
Suspensie van deeltjes en oliedruppels is natuurlijk erg belangrijk en houdt rechtstreeks verband met viscositeit en reologie.
Afscheiding voorkomen/controleren: Deze functie is ook direct of indirect gerelateerd aan viscositeit en suspenderend vermogen, dat direct gerelateerd is aan gomconcentratie.
Kleur behouden/afgeven: Deze functie heeft te maken met het verlies van viscositeit, omdat emulsies hierdoor kunnen degraderen.
Calorieën beperken: Aangezien alle hydrocolloïdstabilisatoren, behalve zetmeel, niet verteerbaar zijn, leveren ze geen significante bijdrage aan calorieën, vooral niet bij typische gebruiksniveaus van minder dan 1,0%.
Mondgevoel: Elk van de hydrocolloïde stabilisatoren draagt bij aan verschillende soorten mondgevoel, en sommige worden zelfs voor dit doel gebruikt.

Als een professionele en ervaren leverancier en fabrikant in China,

Onze technische vertegenwoordigers kunnen helpen bij productontwikkeling en textuuroplossingen bieden

op veelgebruikte gebieden zoals bakken, zuivel, vlees en gevogelte, dressings, sauzen en zoetwaren.

Nieuws, Bronnen