Drank
Hydrocolloïden in dranken
- Inleiding
Elk jaar komen er duizenden nieuwe drankproducten op de markt, waarvan de meeste minstens één soort hydrocolloïde bevatten.
In veel opzichten is de vooruitgang op het gebied van hydrocolloïden verantwoordelijk voor veel van de innovatie die explosief toeneemt in de drankensector. in het drankenassortiment. Ze houden cacao, proteïne en andere ingrediënten in suspensie. Ze stabiliseren Ze stabiliseren smaken en beschermen eiwitten tegen hitte en zure sappen. In toepassingen met minder suiker kunnen ze zelfs het mondgevoel van suiker nabootsen.
- Specifieke toepassingen
Onze carrageen, gellangom, xanthaangom en pectine producten zijn ideaal voor een breed scala aan dranken:
Droge dranken in poedervorm, vruchtensappen in poedervorm, Dranken met verlaagd suikergehalte, UHT-/etortdranken, Bieren, wijnen en azijn, siropen, dieetshakes
- Functies en voordelen
- Mondgevoel verbeteren
- Deeltjes suspensie
- Snelle verspreiding
- Synereseregeling
- Homogenisering van wolken
- Smaakstabilisator
- Repliceer het mondgevoel van suiker
- Proteïnen beschermen tegen hoge hitte
"Naarmate er meer en meer dranken worden ontwikkeld in de nutraceutische en gezondheids- en welzijnssegmenten, zullen hydrocolloïden steeds belangrijkere ingrediënten worden voor productontwikkeling," zegt Joshua Brooks, vicepresident gomtechnologie bij Penford Food Ingredients."Door een breed scala aan texturen te creëren voor instant proteïnedranken in poedervorm en kant-en-klare producten, zijn hydrocolloïden probleemoplossers, vooral in combinatie met andere gommen, zetmelen of vezels."
Kan niet Vind uw toepassing ?!
Als een professionele en ervaren leverancier en fabrikant in China,
Onze technische vertegenwoordigers kunnen helpen bij productontwikkeling en textuuroplossingen bieden
op veelgebruikte gebieden zoals bakken, zuivel, vlees en gevogelte, dressings, sauzen en zoetwaren.
Dutch 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian 
Indonesian 
