Goma xantana 80 Mesh
Best-Selling Xanthan Gum 80 Mesh - Xanthan Gum Manufacturers in China
Xanthan gum 80 Mesh is the most superior microbial fermentation gum in the world at present. It combines thickeners, suspending agents, emulsifiers, stabilizers performance in one.
As one professional Xanthan gum supplier, exporter in China, Gino is dedicated to providing you superior products from reliable xanthan gum manufacturers in China. Meanwhile, you can enjoy tailor-made solutions perfectly matched to your needs from us.
Si tiene alguna pregunta, no dude en enviar un correo electrónico a [email protected].
Goma xantana 80 Mesh
| Categoría | Espesantes, estabilizantes |
|---|---|
| Número E | E415 |
| Nº CAS | 11138-66-2 |
| Código H.S. | 3913900000 |
| Origen | China |
| MOQ | 500 KG |
| Embalaje | Cajas de cartón, bolsas |
| Plazo de pago | T/T, L/C |
GINO_Xanthan Gum Manufacturers in China
What is Xanthan Gum 80 Mesh?
Xanthan gum is cream-coloured powder with a neutral flavor taste, it's commonly supplied 80 mesh and 200 mesh in the market.
Nuestra gama de productos
- ¿Qué tipos de goma xantana podemos ofrecerle?
You will enjoy all grades and forms of e415 products from reliable xanthan gum manufacturers in China, including:
- Goma xantana transparente
- Goma xantana alimentaria
- Goma xantana de calidad farmacéutica
- Goma xantana para perforación petrolífera
Especificación
| Goma xantana grado alimentario 80 Mesh | |
| Características sensoriales: | |
| Apariencia | Polvo blanco-crema |
| Características químicas y físicas: | |
| Tamaño de las partículas (malla) | Mín 95% pasar malla 80 |
| Viscosidad (1% KCl, cps) | 1200-1700 |
| PH (1%, KCL) | 6.0- 8.0 |
| Ratio de cizallamiento | ?6.5 |
| Pérdida por secado (%) | ?15 |
| Nitrógeno total (%) | ?1.5 |
| Cenizas (%) | ?15 |
| Ácido pirúvico (%) | ?1.5 |
| V1:V2 | 1.02- 1.45 |
| Metales pesados totales | ?10 ppm |
| Arsénico (As) | ?3 ppm |
| Plomo (Pb) | ?2 ppm |
| Características microbiológicas: | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | ? 2000 |
| Mohos/levaduras (ufc/g) | ?100 |
| ¿Salmonela? | Negativo |
| Coliformes | Negativo |
Nuestros envases
Sourcing from responsible xanthan gum manufacturers in China, in addition to providing you with quality products, Gino also strives to provide you with flexible packaging solutions that are customized to your needs. Including:
- PP woven bag,
- Kraft paper bag,
- Carton box,
- Fiber drum,
- Tin box.
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Xanthan Gum Properties
La goma xantana es fácilmente soluble en agua fría, y la solución presenta un alto grado de fluidez pseudoplástica. Su viscosidad es muy estable en una amplia gama de pH y temperatura, y el polisacárido es resistente a la degradación enzimática.
La goma xantana presenta una interacción sinérgica con galactomananos como la goma guar, la goma garrofín y la goma konjac.
El resultado fue una mayor viscosidad de la goma guar, mientras que los geles termorreversibles de la goma LBG y la goma konjac eran blandos y flexibles.
Xanthan Gum Structure
Uses of Xanthan Gum
- ¿Para qué se utiliza la goma xantana?
The applications of xanthan gum could be split approximately 50/50 between food and non-food.
It is widely used for its thickening and stabilizing effect on emulsions and suspensions, particularly in the Food industry. It is also used in many chemical applications such as adhesives, ceramic glazes, drilling muds, foundry compounds, latex emulsions, lubricants, paints and coatings, paper, pesticides, textiles, etc.
Aplicaciones no alimentarias
include oil field, personal care, pharmaceutical and home care.
Typical Food Applications
include sauces and dressings, baked goods, bebidas, desserts and ice creams.
It has become popular with consumers in recent years because of its benefits in gluten-free recipes and its availability to be purchased in the baking-ingredients section of grocery stores.
Xanthan Gum in Ice Cream
Stability, syneresis control and consistent viscosity during freeze-thaw cycles and heating are achieved by adding xanthan gum to a variety of frozen products.
En general, los estabilizantes utilizados en helados deben tener las siguientes funciones.
- Prevención de la pérdida de agua (durante el ciclo de congelación-descongelación)
- Mejor retención de agua del producto
- Antifusión: eficaz para ralentizar la fusión
- Aumento del ritmo de expansión de los productos
- Proporciona una textura suave y una sensación cremosa en la boca
- Evitar la formación de cristales de hielo
Xanthan Gum in Baking Products
Xanthan gum can be used in the baking industry (e.g. bread, cookies, biscuits, muffins, cakes) for the following purposes.
- Para dar volumen al pan
- Hace las migas más fuertes
- Mayor retención de agua
- Proporciona un sabor y una textura suaves
And thus, slows starch aging and extends the shelf life of baked goods and refrigerated doughs.
También puede utilizarse como sustituto del huevo, reduciendo la cantidad de clara sin sacrificar la textura suave y el aspecto. Añádala al pan de untar para evitar la propagación de la deshidratación causada por la absorción de agua.
La goma xantana también puede utilizarse en repostería sin gluten en lugar del gluten para aglutinar la harina, lo que resulta beneficioso para los celíacos.
How to Use Xanthan Gum
- How to use xanthan gum to thicken soup
Es muy fácil espesar con goma xantana. Todo lo que hay que hacer es añadir una cantidad muy pequeña de agente espesante al líquido que se desea espesar. Es importante removerlo bien, de lo contrario el plato puede acabar apelmazándose.
- How to use xanthan gum in sauces
Para las salsas, mezclar la goma xantana con un poco de aceite antes de añadir la leche de soja o de arroz produce el mejor sabor y textura, ya que da a la salsa una riqueza y profundidad que normalmente se conseguiría con nata, mantequilla o huevos. Cuanta más goma xantana se utilice en el líquido, más espeso quedará.
- How to use xanthan gum in hot sauce
Para utilizar la goma xantana, deberá añadirla a la salsa mientras remueve. Evite añadirla a un líquido quieto o se solidificará al instante y hará que la salsa tenga grumos. Utiliza 1/8 de cucharadita por taza de salsa para espesar poco y 1/4 de cucharadita para espesar mucho.
- How to use xanthan gum in ice cream
Preguntas frecuentes
- Consulte a continuación las preguntas más frecuentes sobre la goma xantana
¿De qué se obtiene o se fabrica la goma xantana?
Fuente de hidratos de carbono (principalmente almidón de maíz)
Xanthomonas, una bacteria natural que se encuentra en la superficie de las hojas de los vegetales verdes.
¿Podría decirme las recetas con goma xantana?
Not only supplying superior products from best xanthan gum manufacturers in China, we also provide free technical support, including suggested recipes, so please contact us to get the xanthan gum recipes you need.
¿Es segura la goma xantana? ¿Es saludable la goma xantana?
Sí, prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), así como por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
¿Es mala la goma xantana?
La FDA considera segura la goma xantana como aditivo alimentario
¿Es kosher la goma xantana?
Sí, nuestro fabricante de goma xantana puede proporcionar el certificado Kosher.
¿Es halal la goma xantana?
La goma xantana es un popular ingrediente halal utilizado en alimentos y bebidas, como un proveedor de goma xantana, nuestros productos son todos certificados HALAL.
¿Es vegana la goma xantana? ¿Es vegetariana la goma xantana?
La mayor parte de la goma xantana (sin utilizar lisozima de pollo ni suero de leche) es apta para veganos y se utiliza como alternativa vegana a la gelatina.
¿Es natural la goma xantana?
¿Qué es natural? ¿Se obtiene la goma xantana de forma natural de los alimentos? No. La goma xantana es un aditivo alimentario habitual en los alimentos procesados.
¿La goma xantana no contiene gluten?
¿Contiene gluten la goma xantana? ¿La goma xantana no contiene gluten?
Sí, no contiene gluten y se utiliza ampliamente en alimentos sin gluten porque no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales. Además, puede utilizarse en lugar del gluten para mejorar el sabor de los productos horneados.
¿Es la goma xantana de origen animal?
No, no como la gelatina, la goma xantana se produce a partir de bacterias puramente cultivadas mediante un proceso de fermentación aeróbica y macerada.
¿La goma xantana contiene maíz?
La goma xantana se fabrica fermentando una fuente de carbohidratos (principalmente almidón de maíz) con Xanthomonas.
¿Contiene la goma xantana trigo y soja?
No, no contiene trigo, centeno, cebada ni híbridos de estos cereales.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la goma xantana?
Prácticamente no tiene efectos secundarios y su seguridad ha sido reconocida por la FDA.
¿Cuál es la información nutricional de la pectina?
La pectina es una fibra y casi no contiene calorías ni nutrientes.
- ¿Productos relacionados?
- Formulario de contacto
Centramos nuestra principal atención en diversos tipos de hidrocoloides y sistemas estabilizantes de alta calidad.
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