Для наших великих виробників, які виготовляють джеми, жувальні цукерки і навіть ласощі для домашніх тварин, виникає фундаментальне питання - чи є пектин натуральним?
Це не просто розмова про кухню, це подорож до розуміння того, звідки походить серце наших інгредієнтів. Приєднуйтесь до нас, щоб дізнатися про простоту та природне походження пектину - ключового компонента, який не лише покращує якість вашої продукції, але й додає до неї частинку природної доброти.
Давайте зануримося в дослідження природного дива пектину, де автентичність зустрічається з інноваціями у світі великомасштабного виробництва.
Як авторитетні інституції визначають "природний"?
Коротше кажучи, AAFCO (Асоціація американських посадових осіб з контролю за кормами) - натуральний означає інгредієнт, отриманий виключно з рослинних, тваринних або мінеральних джерел без хімічного синтезу.
Наразі Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) не має формального визначення поняття "натуральний" як терміну для маркування харчових продуктів.
Зрештою, FDA вважає, що термін "натуральний" означає, що в їжу не було додано нічого штучного або синтетичного, чого б там не повинно було бути.
Відповідно до рекомендацій, встановлених Європейською федерацією індустрії кормів для домашніх тварин (FEDIAF), термін "натуральний" зарезервований для речовин, що містяться в кормах для домашніх тварин.
Ці речовини, незалежно від того, отримані вони з рослин, тварин, мікроорганізмів чи мінералів, не повинні містити жодних додаткових добавок.
Більше того, вони повинні пройти лише необхідну фізичну обробку, щоб зробити їх придатними для виробництва кормів для домашніх тварин, зберігаючи при цьому їх природний склад.
Приклади прийнятних фізичних процесів | Приклади неприйнятних процесів/матеріалів |
Заморожування | Відбілювання |
Видобуток без хімікатів | Окислення хімічними речовинами |
Концентрація | Хімічна обробка |
Сушка | Будь-який генетично модифікований матеріал |
Пастеризація |
|
Куріння без хімікатів |
|
Шліфувальна екструзія |
|
Гранулювання |
|
Мікробіологічні та/або ферментативні процеси |
Чи відповідає ваш матеріал наведеному вище визначенню "N"Атурал"?
Перш ніж відповісти на це питання, давайте спочатку розберемося з двома іншими: Що таке пектин і як його виготовляють?
Пектин - це природна речовина, яка міститься в клітинних стінках рослин. Це складний вуглевод, який складається з ланцюжка молекул цукру, включаючи галактуронову кислоту, рамнозу та арабінозу.
Пектин використовується як желюючий агент у харчових продуктах, оскільки він може утворювати гель при змішуванні з цукром і кислотою.
Пектин також використовується як загущувач, стабілізатор та емульгатор у багатьох харчових продуктах.
Пектин зазвичай виготовляють зі шкірки цитрусових та яблучних вичавок, які є побічними продуктами виробництва фруктових соків. Процес виробництва пектину складається з наступних етапів:
Фрукти
Видобуток
Опади
Деестерифікація
Стандартизація та доставка
Питання про те, чи є пектин натуральним чи ні, часто обговорюється.
Пектин природним чином міститься в багатьох фруктах і видобувається з цих джерел за допомогою різних фізичних процесів, таких як концентрація, сушіння і подрібнення.
Однак деякі комерційні методи виробництва пектину передбачають використання соляної кислоти та етанолу, які можна вважати синтетичними або хімічними процесами.
Тим не менш, пектин, як правило, вважається натуральним інгредієнтом. Європейська федерація виробників кормів для домашніх тварин (FEDIAF) визначає натуральні інгредієнти як такі, що отримані з рослин, тварин, мікроорганізмів або мінералів, без додавання інших інгредієнтів і оброблені лише фізичними методами, такими як подрібнення, гранулювання або екструзія.
Пектин, отриманий за допомогою фізичних процесів, підпадає під це визначення, тоді як пектин, вироблений за допомогою хімічних процесів, не відповідає цим критеріям.
Відкрийте для себе природні чудеса пектину в Gino Gums. Незалежно від того, чи створюєте ви гелі, кондитерські вироби або інші продукти, наш різноманітний асортимент, включаючи низькомолекулярний пектинмодифікований цитрусовий пектинрозроблений для покращення ваших рецептур.
Готові вдосконалити свій виробничий процес? Зв'яжіться з нами зараз, щоб зробити замовлення і розкрити потенціал наших преміальних пропозицій пектину.
Підніміть свою продукцію разом з нами!
Зв'яжіться з нашою командоюКомпанія Gino Gums & Stabilizers була заснована у 2018 році з метою надання жувальних гумок та стабілізаторів на рослинній основі для здорового життя.
Ми зосереджуємо нашу основну увагу на різних видах гідроколоїдів на рослинній основі та системах стабілізуючих розчинів.
Якщо ви шукаєте надійного постачальника гідроколоїдів на рослинній основі та харчових розчинів у Китаї, Gino може бути кращим вибором. Ми пропонуємо кращі варіанти інгредієнтів і найкращі рішення для розвитку вашого бізнесу. Читати далі
Клієнтоорієнтованість
Розробка продуктів
Індивідуальна упаковка
Технічна підтримка
Швидке обслуговування
Підпишіться, щоб дізнатися секрет, як поєднати краще та здоровіше життя!
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian