Порошок розчинної лляної камеді виготовляють із зародків насіння льону, екстрагують водою та очищують для отримання готового продукту.
Також можна використовувати насіння льону як сировину, шляхом відбору, очищення, вилуговування, розділення твердої та рідкої фаз, знебарвлення, фільтрування, концентрування, сушіння та отримання натуральної полімерної композитної камеді.
Чи знаєте ви, як виробляти порошок лляної камеді?
1. Короткий вступ
Розчинний порошок лляної камеді в основному добувають із знежиреної макухи або насіння льону, як правило, методом водної екстракції, додавання солей заліза в процесі екстракції може запобігти вимиванню дубильних речовин. Лляна камедь також може бути отримана з насіння льону за допомогою методу екстракції парою під тиском.
Вихід лляної камеді становить від 3,51ТП3Т до 9,41ТП3Т, що пов'язано з методом екстракції.
2. Фактори, що впливають на якість
У процесі вилучення розчинного порошку лляної камеді з насіння льону екстрагент, температура екстракції, час і швидкість перемішування мають певний вплив на якість лляної камеді.
Порівнюючи екстракційний ефект кислоти, лугу та води як екстрагента, було виявлено, що в'язкість лляної камеді, екстрагованої кислотою та лугом, нижча, ніж в'язкість лляної камеді, екстрагованої водою, і забруднення продукту хімічними речовинами можна уникнути, використовуючи воду як екстрагент.
- Серед трьох факторів температури, часу і швидкості перемішування температура мала найбільший вплив на в'язкість порошку лляної камеді, тоді як час мав найбільший вплив на вихід.
3. Фактори, що впливають на врожайність
Співвідношення води до насіння впливає на вміст сухих речовин, вихід і якість камеді.
Було виявлено, що вихід і вміст білка в лляній камеді змінювалися в залежності від температури екстракції і природи сировини, причому чистота камеді, отриманої шляхом екстракції при 4℃, була високою, але вихід був низьким; з підвищенням температури екстракції вихід камеді збільшувався, а вміст білка в ній також збільшувався, причому вміст білка в камеді, витягнутої з лляного шроту, був вищим, ніж у камеді, витягнутої безпосередньо з насіння.
Температура і рН мали значний вплив на вихід і якість камеді, тоді як співвідношення води до насіння було другорядним фактором, і найкращий розчин для екстракції льняної камеді був визначений за допомогою аналізу поверхні відгуку: температура 85-90°C, рН 6,5-7,0, вода: насіння = 13 мл:1 г.
4. Як покращити?
Для того, щоб зменшити побуріння порошку лляної камеді і підвищити її вихід, насіння спочатку замочували в окропі, а потім екстрагували при кімнатній температурі (25°C), і протягом 2 годин було екстраговано приблизно 90% лляної камеді.
Лляне лушпиння змішували з водою у співвідношенні 1г:30мл, перемішували при рН 4,5, 60-80 ℃ протягом 1 години, центрифугували, відокремлювали і доводили рН до 7,0, концентрували під вакуумом, висушували розпилювачем, щоб відокремити продукти лляної камеді від білка.
Насіння льону змішували з калійно-фосфатним буфером (рН 7,0) при 85°C у співвідношенні 1г:13мл для екстракції водорозчинних полісахаридів.
Білковий порошок з високим вмістом камеді (HMPF) і білковий порошок з низьким вмістом камеді (LMPF) були отримані методом сухої сепарації, а ізольований білок з високим вмістом камеді (HMPI) і ізольований білок з низьким вмістом камеді (LMPI) були виготовлені шляхом солюбілізації лугом і кислотного осадження.
Порошок лляної камеді видаляли хімічним (вода або NaHCO3) та ферментативним (целюлаза, пектиназа) методами.
Про нас
Компанія Gino Gums & Stabilizers була заснована у 2018 році з метою надання жувальних гумок та стабілізаторів на рослинній основі для здорового життя.
Ми зосереджуємо нашу основну увагу на різних видах гідроколоїдів на рослинній основі та системах стабілізуючих розчинів.
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian