Gino Gums

Фермент трипсин

Фермент трипсин

Синоніми для ТРИПСИН;ТРИПСИН, 1-250;ТРИПСИН, 1-300;ТРИПСИН-ЕДТА;ТРИПСИН, підшлункова залоза людини;ТРИПСИН СВИНЯЧИЙ;ТРИПСИН, підшлункова залоза свині;ec3.4.4.4
Номер справи 9002-07-7
Молекулярний Fормула C6H15O12P3
EINECS 232-650-8
H.S. Code 3507909090
MOQ 25 КГ
Пакування Коробки, мішки, барабани
Термін оплати T/T, L/C
5/5

Трипсин (парензим) - це тип протеази, EC 3.4.4.4, який є сериновим протеолітичним ферментом, що виділяється з підшлункової залози великої рогатої худоби, овець і свиней.

Трипсин - це серинова білкова гідролаза з молекулярною масою 23 300 дальтон і являє собою один пептидний ланцюг, що складається з 223 амінокислотних залишків.

Трипсин є строго специфічним і діє виключно на пептидні ланцюги, що складаються з основних амінокислот аргініну і лейцину. Фермент легко піддається автолізу, і його активність поступово знижується або втрачається.

Він добре розчиняється у воді, але не розчиняється в трихлорметані, етанолі, ефірі та гліцерині, з оптимальним значенням рН 8,0-9,0.

При значенні рН 1,8 він майже не дезактивується при короткочасному кип'ятінні.
Якщо до гарячого розчину додати сіль, білок випадає в осад і ферментативна дія фільтрату не спостерігається, тоді як Ca2+ відіграє роль у захисті та активації трипсину.

Назва продукту Трипсин
Номер справи 9002-07-07
Походження Велика рогата худоба, свинина
Зовнішній вигляд Порошок від білого до майже білого
Форма Порошок
Розчинність Розчинний у воді
Розмір частинок 80% min прохід 40 Mesh
Втрати при сушінні ≤ 8%
Діяльність ≥ 20 000 ОД/г, ≥ 40 000 ОД/г
Важкі метали (свинець) ≤ 5 проміле
TPC < 10 000 КУО/г
Дріжджі та пліснява < 1,000 КУО/г
Сальмонела Негативний/25г
кишкова паличка Негативна/10г

1. У клінічній хірургії застосовується при всіх видах запалення, виразки, гангрени, рани, часткового абсцесу, викликаного атрофічним отвором, набряку, гематоми, укусу отруйної змії та інших захворюваннях. У хірургії використовується для лікування стригучого лишаю та інших шкірних захворювань. У внутрішній медицині використовується при емпіємі, емфіземі, бронхіті, бронхіальному диханні та інших захворюваннях.

2. Видалення гною промиванням або розпилювальними інгаляціями, що застосовуються при респіраторних розладах. Крім того, лікування діабетичних ускладнень, таких як нефрит, лікування кісткових захворювань тощо.

3. Як харчова промисловість, що розрізає великомолекулярний білок.

4. Гідроліз властивостей білка як реагенту, що широко використовується в біології, дослідженнях і розробках харчової промисловості, а також у випробувальному полі.

ukUkrainian
Прокрутка до верху

Зверніться до Gino, щоб отримати інноваційні продукти та конкурентоспроможні ціни

Інгредієнти, формули та ідеї на теми, які вас цікавлять...

Get The Ексклюзив

Новини, Ресурси

Більше про те, що ви отримаєте з нашої розсилки!

  • Технічні документи, статті та відео про текстуру та стабільність харчових продуктів;
  • Найновіші харчові тренди, споживчі запити та інновації в текстурі;
  • Правильна система харчових камеді та стабілізаторів, яка вирішить вашу проблему;
  • Команда, яка може впоратися зі складнощами та допомогти вам у розробці продуктів;
  • Критерії та методи вибору постачальників та інші навички закупівель.

Підпишіться, щоб дізнатися секрет, як поєднати краще та здоровіше життя!