Альгінат натрію - це природний полісахарид, їстівний гель, який добувають з морських водоростей і використовують як харчову добавку.
Альгінат натрію має стабільність, розчинність, в'язкість і безпеку, необхідні для допоміжних речовин у фармацевтичних препаратах.
Використовується як проклеювач і друкарська маса для текстилю, а також як згущувач, стабілізатор і емульгатор у харчовій промисловості, як стабілізатор і згущувач емульсії.
У нашій країні передбачено, що альгінат натрію можна використовувати у всіх видах харчових продуктів, використовуючи його у відповідних кількостях відповідно до виробничих потреб.
Альгінат натрію - це різновид харчової камеді, що видобувається з натуральних бурих водоростей з високою в'язкістю бензолу, легкістю розширення, низькою температурою та іншими характеристиками, альгінат натрію можна застосовувати до всіх видів їжі для поліпшення характеру і структури їжі, додавати в різні продукти харчування, може виконувати різні функції.
Альгінат натрію - чудова харчова добавка, яка не тільки може збільшити різноманітність харчових барвників, поліпшити якість продукції, зіграти певну роль в охороні здоров'я, але також може знизити витрати і підвищити економічну ефективність підприємств.
Альгінат натрію використовується замість крохмалю і желатину як стабілізатор морозива, який може контролювати утворення кристалів льоду і покращувати смак морозива, а також може стабілізувати сорбет з цукрової води, крижану фруктову росу, заморожене молоко та інші змішані напої.
Багато молочних продуктів, таких як рафінований сир, збиті вершки, сухий сир тощо, можна використовувати для запобігання стабілізації адгезії харчових продуктів та упаковки, можна використовувати як верхню кришку молочних прикрас, зробити її стійкою та запобігти розтріскуванню глазурі.
Як водорозчинний колоїд, альгінат натрію має певні загущувальні властивості. Його можна використовувати як загущувач і емульгатор для людських вершків, рослинних білкових напоїв і молочних продуктів. Крім того, європейські країни використовують стабільність піни альгінату пропіленгліколю, похідного альгінату натрію, для додавання в пиво, що може зробити піну дрібнодисперсною і певною мірою покращити якість пива.
Альгінат натрію використовується в заправці салату (вид холодної страви), пудингу (вид солодкої закуски), варення, томатного соусу та загусника консервованих продуктів для поліпшення стабілізуючих властивостей продуктів та зменшення просочування рідини. Додавання альгінату натрію у виробництво підвішеної локшини, вермішелі та рисового борошна може покращити адгезію тканин продуктів, роблячи їх міцними на розтяг, вигин та зменшуючи швидкість руйнування, особливо для низького вмісту клейковини в борошні, ефект є більш очевидним.
Додавання альгінату натрію в хліб, випічку та інші продукти може поліпшити однорідність і водоутримуючий ефект внутрішньої організації продуктів і продовжити час зберігання. Додавання в заморожені солодкі продукти може забезпечити захисний шар термоплавкості, поліпшити виведення аромату та покращити показники температури плавлення.
З альгінату натрію можна виготовляти різноманітні гелеві харчові продукти, що зберігають гарну колоїдну форму, не витікають і не дають усадки, придатні для заморожених продуктів і штучних імітацій. Його також можна використовувати для покриття фруктів, м'яса, птиці та водних продуктів як захисний шар, що не контактує з повітрям і має тривалий термін зберігання. Також може використовуватися як самокоагулюючий формуючий агент для глазурі хліба, наповнювач для фаршу, покриття шарів кондитерських виробів, консервів тощо. Він може зберігати початкову форму при високих температурах, заморожуванні та кислому середовищі. Він також може замінити агар для виготовлення еластичної, нелипкої та прозорої кристалічної помадки.
Альгінат натрію є різновидом допоміжної речовини з функцією контрольованого вивільнення: ступінь альгінату натрію більший, і додавання його до пероральних препаратів може затримати процес перетравлення ліків організмом людини, щоб ефект препарату міг вивільнятися повільно, щоб продовжити фактичний час дії препарату, і в той же час це також може зменшити побічні ефекти. Наприклад, за кордоном існує різновид таблеток з повільним вивільненням, виготовлених з альгінату натрію, а в Китаї - таблетки проти серцевого розпаду тривалої дії, виготовлені з альгінату натрію.
Шлунково-кишковий подвійний контрастний препарат сульфату барію типу PS, виготовлений з дисперсії сульфату альгінату, має характеристики низької в'язкості, дрібного розміру частинок, хорошої адгезії до стінок та стабільної роботи тощо. PSS - це різновид діефіру фукоїдану натрію, розроблений на основі альгінату як сировини, який виконує функції антикоагуляції, зниження рівня ліпідів та зменшення в'язкості крові. Використання водоростевої гумки замість гуми, гіпсу для відбиткового матеріалу для зубів, не тільки дешеве, просте в експлуатації, але й більш точне відображення форми зуба.
З камеді морських водоростей також можна виготовляти різні форми кровоспинних засобів, включаючи кровоспинну губку, кровоспинну марлю, кровоспинну плівку, марлю для ошпарювання, спрей-гемостатик тощо. Альгінат натрію також є природним рослинним матеріалом для лікування ран. Використовуючи унікальну плівкоутворюючу властивість альгінату натрію, з нього можна зробити гелеву плівку або медичний відвар, який має надзвичайно дивовижний лікувальний ефект при опіках і ошпарюваннях, порожнинних ранах і глибоких виразках. В останні роки застосування альгінату натрію в медицині набуває все більшого розвитку.
Альгінат натрію входить до Фармакопеї США з 1938 року. Альгінат був включений до Британської фармакопеї в 1963 році. Альгінат нерозчинний у воді, але набухає, коли його поміщають у воду. Тому альгінат натрію традиційно використовується як зв'язуюча речовина для таблеток, а альгінат - як дезінтегрант для таблеток з негайним вивільненням.
Камедь морських водоростей може використовуватися в сільському господарстві. Вона використовується як стабілізатор пестицидів з дозуванням 0,2-5%, а також як добривоутворювач і регулятор.
Альгінат натрію має незамінні переваги при друку на бавовняних тканинах завдяки своїй великій фракції, багатій на аніони, що дозволяє барвнику легко фарбувати волокна, високому виходу кольору, яскравому кольору після прання, низькому залишковому вмісту на тканині та м'якій руці. Тому це була найпоширеніша паста для друку реактивними барвниками на бавовняних тканинах у текстильному друці. Альгінат натрію часто використовується як паста для проклейки ниток основи, а також може використовуватися в тканинному мереживі як компонент волокна, що миється.
У цій статті представлено сучасний стан досліджень альгінату натрію та перспективи використання альгінату натрію у фармацевтичній та харчовій промисловості, а також надано прогноз щодо його розвитку.
Компанія Gino Gums & Stabilizers була заснована у 2018 році з метою надання жувальних гумок та стабілізаторів на рослинній основі для здорового життя.
Ми зосереджуємо нашу основну увагу на різних видах гідроколоїдів на рослинній основі та системах стабілізуючих розчинів.
Якщо ви шукаєте надійного постачальника гідроколоїдів на рослинній основі та харчових розчинів у Китаї, Gino може бути кращим вибором. Ми пропонуємо кращі варіанти інгредієнтів і найкращі рішення для розвитку вашого бізнесу. Читати далі
Клієнтоорієнтованість
Розробка продуктів
Індивідуальна упаковка
Технічна підтримка
Швидке обслуговування
Підпишіться, щоб дізнатися секрет, як поєднати краще та здоровіше життя!
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian