Vegan Kapsüller
- Arka plan
Kapsüller günlük sağlık yönetiminin önemli bir bileşenidir. Ancak son zamanlarda kullandığınız kapsülün vejetaryen mi yoksa vejetaryen olmayan kökenli mi olduğu konusu gündeme geldi. Kapsül kabukları kökenlerine göre vejetaryen ve vejetaryen olmayan olarak ikiye ayrılabilir. Jelatin kapsül kabukları tipik olarak hayvansal kökenlidir ve HPMC veya nişasta bazlı kabuklar vejetaryen kökenlidir.
Normalde kuru, toz bileşenler veya minyatür peletler için kullanılan sert kabuklu kapsüller, Bu kapsül sınıflarının her ikisi de Hayvansal protein esas olarak jelatin ve Bitki polisakkaritleri veya karragenanlar gibi türevleri ve modifiye edilmiş nişasta ve selüloz formları gibi jelatin olmayan jelleştirici maddelerin sulu çözeltilerinden yapılır.
- Jelatinin Sınırları
Jelatin kapsüllerin büyük avantajlarına rağmen, jelatinin kapsüller için kullanımını sınırlayan çeşitli dezavantajları vardır:
- Jelatinin hayvansal kaynağı, vejetaryenler veya veganlar ve belirli hayvansal ürünlerin kullanımını yasaklayan diyet yasalarına uyan dini veya etnik gruplar (Yahudiler, Müslümanlar, Hindular, vb.) gibi bazı tüketiciler için bir sorun olabilir.
- Modifiye edilmemiş jelatin, aldehitlerle temas ettiğinde çapraz bağlanmaya eğilimli olduğundan, belirli dolgu formülasyonlarında çözünürlük sorunları beklenebilir.
- İçsel Maillard reaksiyonunun jelatin rengi üzerindeki etkisi nedeniyle şeffaf, düşük renkli kapsüllerin üretilmesi zordur.
- Jelatin bazlı yumuşak kapsüllerin sıcaklık ve nem hassasiyeti, yumuşak jelatin kapsüllerin çok sıcak ve nemli bölgelerde kullanımını zorlaştıran ve ürün stabilitesini sağlamak için özel paketleme ve depolama koşulları gerektiren bir konudur.
- Vegan Kapsüller (Jelatinsiz Kapsüller) için Malzemeler
Bu endişeleri gidermek için kapsül endüstrisinde jelatin ikameleri aramaya büyük bir ilgi olmuştur. Gerçekten de, patent literatüründe sentetik polimerlere ve/veya bitki kaynaklı hidrokolloidlere dayanan çeşitli konseptler tanımlanmıştır.
Jelatin olmayan kapsül kabukları Nişasta, HPMC, Pullulan, Polivinil alkol (PVA), Aljinatlar ve Karragenan gibi maddelerden oluşur.
- Jelatin ve Jelatinsiz Kapsüllerin Avantajları
Jelatin Olmayan Kapsüller:
Düşük nem içeriği, düşük higroskopiklik, fiziksel stabilite, farklı sıcaklık ve nem aralıklarında stabilite, jelatinsiz kapsüllerin kullanımını destekleyen avantajlardır.
Jelatin Kapsüllerin Avantajları:
Ancak, jelatinin kanıtlanmış bir güvenlik kaydına sahip eski bir teknoloji olduğu unutulmamalıdır. Üretim kolaylığı, kolayca bulunabilen hammadde ve düşük maliyet jelatin kapsüllerin avantajlarıdır.
Yapamam. Başvurunuzu Bulun!
Çin'de profesyonel ve deneyimli bir tedarikçi ve üretici olarak,
Teknik satış temsilcilerimiz ürün geliştirmeye yardımcı olabilir ve doku çözümleri sağlayabilir
fırıncılık, süt ürünleri, et ve kümes hayvanları, soslar, soslar ve şekerlemeler gibi yaygın alanlarda.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
