Şekersiz Pektin
1. Şekersiz Pektin Nedir?
Geleneksel pektin ve düşük şekerli pektinin aksine, şekersiz pektin (aynı zamanda Şekersiz pektin) üretim sürecinin son aşamasında şeker (genellikle sakaroz) ile karıştırılarak standardize edilmemiş bir üründür.
Çin'deki bir şekersiz pektin tedarikçisi olarak, istikrarlı bir tedarik ile yüksek kaliteli pektin tozu sağlayabiliriz.
Ürünleriniz için uygun olan tek bir hidrokolloid sakız veya gıda stabilizatörleri (karışımlar ve sistemler) hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin. Herhangi bir sorunuz olursa lütfen aşağıdaki adrese e-posta göndermekten çekinmeyin [email protected].
100% Doğal Şekersiz Pektin
| Kategori | Kıvamlaştırıcılar, Stabilizatörler |
|---|---|
| E Numarası | E440 |
| CAS No. | 9000-69-5 |
| H.S. Kodu | 1302200000 |
| Köken | Çin |
| ADEDI | 500 KG |
| Paketleme | 20 Kg Torbalar |
| Ödeme Süresi | T / T, L / C |
100% Doğal Şekersiz Pektin | Şekersiz Pektin
2. Ticari Pektin Hazırlama Süreci
Ticari pektinin hazırlanma süreci dört adımda basitleştirilebilir: Ekstraksiyon, Arındırma, Kurutmave Standartlaştırma.
İlk üç adım, pektinin doğal hammaddelerden ekstraksiyonu, ardından toz pektin yapmak için daha fazla saflaştırma ve kurutmadır; Son adım, son kullanım için uygun olan standartlaştırılmış bir ürün yapmak için pektini şeker veya diğer bazı yardımcı maddelerle karıştırmaktır.
3. Şekersiz Pektinimizin Özellikleri
| 1 | Görünüş | Beyaz ila açık kahverengi toz | |
| 2 | Metoksil İçeriği, % | ≥ 6.7 | |
| 3 | Tap-Yoğunluk, g/ml | ≥ 0.75 | |
| 4 | pH (1% su çözeltisi) | 2.7-3.4 | |
| 5 | Kurutma Kaybı, % | < 12 | |
| 6 | Galakturonik Asit, % | ≥ 84 | |
| 7 | Viskozite (4%), mPa.s | ≤ 400 | |
| 8 | Kurşun Olarak Ağır Metaller, mg/kg | ≤ 15 | |
| 9 | Toplam Plaka Sayısı, cfu/g | ≤ 1000 | |
| 10 | Maya ve Küf, cfu/g | ≤ 100 | |
| 11 | Koliformlar | 1g'de yok | |
| 12 | Salmonella | 25 g'da yok | |
4. Pektine Neden Şeker Katıyoruz? - Standartlaştırma
4.1 Standardizasyonun amacı nedir?
Hammadde işleme, meyve olgunluğu ve kabuk ön işlem süreçlerindeki farklılıklar nedeniyle, endüstriyel olarak üretilen pektinlerin performansı büyük ölçüde değişebilir. Bu nedenle, ticari pektinler genellikle son adımda standartlaştırılır.
Örneğin yüksek esterleşmeli pektinler, standartlaştırılmış bir ürünün belirli bir derecesini yapmak için genellikle şekerle (genellikle sukroz) karıştırılır.
Günümüzde genel endüstri standardı, SAG 150 sınıfı yüksek esterleşmeli pektin yapmaktır.
4.2 Standardizasyonun avantajları nelerdir?
Şeker ve pektin ile karıştırmanın avantajı, tek tip pektin kalitesi sağlaması ve son kullanımı kolaylaştırmasıdır.
Ayrıca, pektinin gerçekten kullanıldığında çözünmesini hızlandırmanın ek bir yararı da vardır.
Bazı özel pektinler (tamponlanmış pektin olarak adlandırılır), pH'ı kontrol etmek ve uygun jelleşme özelliklerini elde etmek için sitrik asit veya tartarik asit tuzları gibi bazı gıda sınıfı tamponlanmış tuzlara sahip olabilir.
Standardizasyonun ardından pektin torbalanmaya ve depoda saklanmaya hazır hale gelir.
5. Şekersiz Pektinin Özellikleri ve Avantajları
Şekersiz pektin, geleneksel pektinlerin bitki bazlı, doğal, düşük kalorili, sağlıklı, suda çözünür diyet lifi, iyi koyulaştırma, stabilite vb. özelliklerine ve avantajlarına sahiptir.
Ayrıca, az şekerli veya şekersiz tariflerde de kullanılabilir.
6. Şekersiz Pektin Uygulamaları
- Şekersiz pektin sakızları
- Düşük şekerli jöle
- Düşük şekerli pektinli çilek reçeli
- Düşük şekerli pektinli şeftali reçeli
- Düşük şekerli pektinli üzüm jölesi
- Az şekerli konkord üzüm jölesi
Şekersiz sakız tarifi hakkında daha fazla bilgi için lütfen tıklayın İŞTE.
Şekersiz Sakız Tarifi
Şekersiz Sakızların Tarif ve Üretim Süreçlerine Genel Bir Bakış.
Daha fazla bilgi için tıklayın.
- İlgili Ürünler
- İletişim Formu
Çin'de bazı güvenilir şekersiz pektin tedarikçileri ve ihracatçıları mı bulmanız gerekiyor? Çin'deki profesyonel şekersiz pektin tedarikçilerinden biri olarak, tüm pektin ürünleri sınıfları ve formları Gino tarafından sağlanabilir. Uygulamanız için mükemmel ürünleri bulmanıza yardımcı olabiliriz. Lütfen aşağıdaki alanları doldurun, size en kısa sürede yanıt vereceğiz.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
