Agar Agar Şeritleri 20 g
Agar Agar E406 gıda endüstrisinde ve bazı bilimsel ve endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılan kırmızı deniz yosunlarından elde edilen bir hidrokolloiddir. Şerit, Toz veya Çubuk gibi çeşitli formlarda bulunur.
Çin'de bir profesyonel agar agar tedarikçisi, ihracatçısı olarak firmamız, güvenilir agar agar üreticisinden üstün ürünler tedarik etmeye kendini adamıştır, hepsinden önemlisi, kooperatif fabrikalarımızın tümü GMP, HACCP tarafından onaylanmıştır.
Ürünleriniz için uygun olan tek bir hidrokolloid sakız veya gıda stabilizatörleri (karışımlar ve sistemler) hakkında bilgi almak için bizimle iletişime geçin. Herhangi bir sorunuz olursa lütfen aşağıdaki adrese e-posta göndermekten çekinmeyin [email protected].
Agar Agar Şeritleri 20 g
| Kategori | Kıvamlaştırıcılar, Stabilizatörler |
|---|---|
| E Numarası | E406 |
| CAS No. | 9000-70-8 |
| H.S. Kodu | 1302310000 |
| Köken | Çin |
| ADEDI | 500 KG |
| Paketleme | Kartonlar, Çantalar, Variller |
| Ödeme Süresi | T / T, L / C |
GINO_Birinci Sınıf Agar Üreticiniz
Agar Agar Nelerden Yapılır?
Agar agar nereden elde edilir?
Kırmızı deniz yosunlarının hücre duvarlarından elde edilen doğrusal galaktan polisakkarit ailesidir, Gelidium ve Gracilaria ticari agar üretimi için kullanılan ana türlerdir.
Gelidium türleri Japonya'da kullanılan orijinal malzemelerdi, ancak İkinci Dünya Savaşı'ndaki kıtlıklar, deniz yosununun işleme sırasında alkali ile muamele edilmesi halinde Gracilaria türlerinin uygun olduğunun keşfedilmesine yol açtı.
Üretim Akış Şeması
Agar Şeritleri
Gracilaria (veya Geldium) → Alkali liç → Yıkama → Ağartma → Kaynatma jeli → Filtreleme → İtme şeritleri → Dondurma → Dehidrasyon → Kurutma → Bitmiş ürün → Paketleme.
Ürün Yelpazemiz
Aşağıdakiler de dahil olmak üzere tüm agar ürünlerinin ve formlarının tadını çıkaracaksınız:
Şartname Sayfası
| Duyusal Özellikler | |
| Görünüş | Hafif kirli beyaz renkte, nötr koku ve tada sahip şeritlerdir. |
| Kimyasal ve Fiziksel Özellikler | |
| Nem | ≤12% |
| Toplam Kül | ≤5% |
| Jel Dayanımı (Nikkan Yöntemi) | 500-700 g/cm2 |
| Ph | 5-7 |
| Nişasta Dekstrin | Tespit Edilemez |
| Jelatin ve Diğer Proteinler | Tespit Edilemez |
| Suda Çözünmeyen Madde | ≤15% |
| Ağır Metal | ≤1 Ppm |
| Asitte Çözünmeyen Kül | ≤0,5 % |
| Mikrobiyolojik Özellikler | |
| Toplam Plaka Sayısı | Maksimum 5000 CFU/g |
| Maya ve Küfler | Maksimum 300 CFU/g |
| E.Coli | 5g'de yok |
| Salmonella | 5g'de yok |
Açıklamalar:
Spesifikasyon Sayfası sadece rehberlik ve referans amaçlıdır. Test koşulları, ekipman ve yöntemlerdeki farklılıklar nedeniyle müşterinin sonuçları farklı olabilir.
Ambalajlarımız
10 g Nötr 20 g Kırmızı Şerit 10-1000 g Özel Etiket 10 Kg Nötr
Yükleniyor
Keyif alacaksınız:
Çeşitli ambalaj stilleri, Esnek yükleme yöntemleri, Küçük sipariş miktarı, Hızlı teslimat süresi ...
| Yükleme Miktarı | |||
| Paketleme | Konteyner | Miktar | Net Ağırlık |
| 10 Kg Pp Dokuma Çanta | 1*20' FCL | 250 torba | 2,500 Kg |
| 10 g Plastik Poşet | 250 torba = 250 Paket * | 1,200 Kg | |
| 20 g Plastik Poşet | 250 torba = 250 Paket * | 1,200 Kg | |
| Teslimat Süresi | |||
| Dökme 10 Kg Ambalaj | Ön ödemeden sonraki 2-3 hafta içinde | ||
| Perakende Küçük Ambalaj | Ön ödemeden sonraki 4-6 hafta içinde | ||
Açıklamalar:
- 10 g plastik torba ise, 1 paket =10 g * (400-500)=4,0-5,0 kg;
- 20 g plastik torba ise, 1 paket =20 g * (200-250)=4,0-5,0 kg.
- Ambalaj Tasarımından, Ambalaj Malzemesi Seçimine, Ambalaj Baskısından Manuel paketlemeye, Teslimata kadar hepsi tek bir paket hizmetinde.
Nakliye
Güvenliği ve zamanı sağlamak için yalnızca tanınmış nakliye hatlarını seçiyoruz. Depomuzdan varış limanına, hatta deponuza kadar "Tam Takip Hizmeti" her zaman yanınızda.
Agar Agar Özelliği
Mükemmel jelleşme gücü
Sulu ortamda büyük jelleşme gücü, eşit konsantrasyonlarda kullanıldığı varsayıldığında, diğer jel oluşturucu maddelerden daha dirençli (daha güçlü) jeller oluşturmasını sağlar.
Reaktif gerekmez
Basit su çözeltisi bu jelleşme gücüne sahiptir. Jelleşme sağlamak için potasyum (veya karragenanlarda gerekli olduğu gibi proteinler), kalsiyum (veya aljinatlarda gerekli olduğu gibi diğer iki değerlikli katyonlar) gibi reaktifler eklemeye gerek yoktur. Yüksek şeker konsantrasyonları veya asit ortamı (pektinlerde gerekli olduğu gibi) gerekli değildir.
Geniş pH aralığı
5'ten 8'e kadar geniş bir pH aralığında ve bazı durumlarda bu sınırların ötesinde kullanılabilir. İyi bir sterilizasyon sağlayan 100°C'nin üzerinde bile termal işlemlere çok iyi dayanır.
Jel Histerezisi
1.5% sulu çözelti 32°C-43°C arasında jelleşir ve 85°C'nin altında erimez. Bu, diğer jelleştirici maddelerle karşılaştırıldığında agarın benzersiz bir özelliğidir.
Katyon eklenmemiş
Agar aromasız jel verir ve güçlü aromalı katyonların (potasyum veya kalsiyum) eklenmesine ihtiyaç duymaz, yumuşak aromalı gıda ürünlerini jelleştirmek için sorunsuzca kullanılabilir.
Tatları zenginleştirir
Kendisiyle karıştırılan ürünlerin aromalarını özümser ve geliştirir ve uzun süreli sabitlenmelerini sağlayan bir koku sabitleyici görevi görür.
Termo geri dönüşümlü jel
Jeli, orijinal özelliklerinden hiçbir şey kaybetmeden tekrar tekrar jelleştirilmesine ve eritilmesine olanak tanıyan mükemmel bir tersinirliğe sahiptir.
Şeffaf jeller
Kırılma indisi şeker, glikoz, gliserin vb. eklenerek kolayca artırılabilen ve çekici bir parlaklık kazandırılan, kolayca renklendirilebilen şeffaf jeller elde edilebilir.
Agar Agar Faydaları
Sağlıklı:
Kalori, yağ, şeker ve karbonhidrat bakımından düşük, ancak çözünür lif bakımından yüksektir;
Vegan:
Deniz yosunu bazlı sakızlar, hayvansal kaynaklı jelatinin mükemmel ikamesidir;
Jel Performansı:
Daha sıkı ve daha güçlü jel;
Laboratuvar kullanımı:
Bakteriler tarafından parçalanamaz, bu nedenle laboratuvarlarda bakteri yetiştirmek için tercih edilen ortam olarak kullanılır.
Agar Uygulamaları - Agarın Kullanım Alanları
Agar Agar, insan gıdası endüstrisinde kullanılan ilk hidrokolloiddir. Başlangıçta sadece Uzak Doğu'da kullanılıyordu, ancak uygulamalar yüzyılı aşkın bir süredir tüm dünyaya yayılıyor.
Bu FAO/WHO Codex Alimentarius, agarın insan gıdası endüstrisinde kullanımına izin vermektedir ve ayrıca Birleşik Krallık, Federal Almanya Cumhuriyeti, Rusya, Fransa ve Polonya gibi daha titiz ülkelerin düzenlemeleri tarafından da kabul edilmiş ve yetkilendirilmiştir. Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), agara GRAS (Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan) derecesi vermektedir.
Gıda endüstrisindeki agar uygulamaları özel niteliklerine dayanmaktadır ve en önemli uygulamaları şunlardır.
- Şekerlemecilikte, jöleler, marshmallowlar ve şekerlemeler veya şeker dolguları hazırlamak için.
- Marmelat üretiminde agar, kıvam arttırıcı ve jelleştirici bir madde olarak kullanılır.
- Japonya'da Mitsumune üretimi çok önemlidir; bu, agar jel küpleriyle karıştırılmış, usulüne uygun olarak renklendirilmiş, tuzlanmış ve meyve aromasıyla tatlandırılmış bir meyve salatasıdır. Bu tür bir meyve salatası için kullanılan agar, küpler erimeden veya köşelerini ya da kenarlarını kaybetmeden kutuların sterilize edilmesine izin vermelidir. Bu amaçla, belirli tipte Gelidium agar kullanılır.
- Fırıncılıkta agar, keklerin kaplanmasında, çöreklerin buzlanmasında kullanılır ve çikolataya uygulandığında çatlama olmadan tabana iyi bir şekilde yapışmasını sağlar. Genel olarak agar, bu şekerleme ürünlerinin dehidrasyonunu önlemek için kullanılır.
- Agar meyve jölesi preparatlarında da önemlidir. Pektin ile karşılaştırıldığında agar, jel oluşturmak için yüksek şeker konsantrasyonlarına ihtiyaç duymama avantajına sahiptir.
- Yoğurttaki uygulaması da özellikle tüketicilerin daha az asitli ürünlere ihtiyaç duymaya başladığı ve bu nedenle kazeinin daha önce olduğu gibi ürün kıvamının korunmasına katkıda bulunamadığı zamanlarda çok önemlidir.
- Et endüstrisinde ve özellikle yumuşak haşlanmış sosislerin hazırlanmasında kullanımı, daha önce bağlayıcı olarak hareket eden yağ içeriğinin azaltılmasına izin vermiştir. Günümüzde endüstri kolesterolü düşürmek için yağ içeriğini sınırlamaya çalışmaktadır.
- Agar ayrıca İtalya'da çok popüler olan "scatola" eti (jelatin içinde sığır eti blokları) veya Kanada'da çok yaygın olan jelatin içinde tavuk, Danimarka'da çok satan jelatin içinde inek dili, Avustralya'da kuzu dili veya diğer farklı et ve balık aspikleri gibi konserve ürünlerde de büyük ölçekte kullanılmaktadır. Soslarda ve ekstraktlarda kıvam arttırıcı ve dengeleyici olarak kullanılır.
- Daha küçük miktarlarda agar, bazı alkollü likörlerin viskozitesini artırmak için kullanılır.
- İlgili Ürünler
- İletişim Formu
Ana dikkatimizi çeşitli yüksek kaliteli Hidrokolloidler ve Stabilize edici sistemlere odaklıyoruz.
Çin'de güvenilir E406 Agar Agar üreticisi, tedarikçisi, ihracatçısı bulmanız mı gerekiyor? Bir agar şirketi olarak, agar ürünlerinin tüm sınıfları ve formları Gino tarafından sağlanabilir. Uygulamanız için mükemmel agar agarını bulmanıza yardımcı olabiliriz.
En son toplu toptan agar agar fiyatını almak için lütfen aşağıdaki alanları doldurun.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
