Gino Gums

Narenciye Lifinin Önemli Faydalarını Biliyor musunuz?

Kasım 1, 2022
11:06 AM
Uygulama Alanları, Şirket Haberleri, Ürün Bilgisi

Narenciye Lifinin Temel Fonksiyonel Özellikleri

Narenciye lifi, mükemmel besleyici özelliklere sahip çözünmeyen bir diyet lifidir, ayrıca narenciye lifi gıda işlemede bazı fonksiyonel özelliklere de sahiptir.

Örneğin, su tutma, yağ tutma, jelleşme özellikleri ve belirli emülsiyon stabilitesi, bu nedenle süt, et, fırıncılık, sos ve diğer gıda ve sağlık ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Narenciye lifinin suyu emdikten sonra iyi bir koyulaştırma etkisine sahip olduğu, yüksek kesme ve homojenizasyondan sonra jelatinimsi ve daha belirgin bir koyulaştırma etkisine sahip olduğu bildirilmektedir.

Narenciye Lifinin Faydaları ve Avantajları

Narenciye lifi, çeşitli hazır gıdalarda doğal bir emülgatör, stabilizatör ve bağlayıcı olarak kullanılır. Narenciye lifinin önemli faydalarını biliyor musunuz?

1. Doku İyileştirme

Ürüne etkili bir şekilde kalınlık ve dolgunluk katabilir

"Doğal, CMC/nişasta gibi yapışkan değil, ferahlatıcı"

Yağınkine yakın dolgun bir doku sağlar.

"Sıradan kolloidlerle elde edilmesi zor bir tat"

İyi ve doğal aroma ve lezzet salınımı, ayrıca kumlu şeker hissi katar.

"Maskeleme yapmadan tat, koku ve şeker miktarını azaltabilir.

2. Mükemmel İşleme Özellikleri

Yaklaşık 60°C'de ılık suda çözülür, ön işlem gerektirmez.
Asit ve ısıya dayanıklıdır.
Kaymaya karşı dayanıklıdır, homojenizasyon veya boru hattı akışı nedeniyle viskozite azalmaz.
Doğrudan konulabilir, topaklanma olmaz, iyi dağılır.

3. İstikrar İyileştirme

Güçlü su emme kabiliyeti, su sızıntısını iyileştirir
Emülsifikasyon özellikleri emülsifikasyon etkisini artırabilir
Donma direnci, çözüldükten sonra kararlı
Jelleşme özellikleri, sedimantasyon ve ürün süspansiyonunu iyileştirme
Köpük tutma özellikleri, köpük stabilitesine pozitif yardım.

4. Sağlık Konsepti VS Yeni Ana Akım

Narenciye lifinin en temsili faydalarından biri, temiz etiketli, yüksek diyet lifi olmasıdır.

Narenciye lifinin araştırmacılar ve tüketiciler tarafından geliştirilmesi gereken daha birçok faydası vardır.

2022 yılında, diyet lifi fonksiyonel gıdalarda önemli bir hammadde haline gelecek ve çeşitli yenilikler şeklinde atılımlar yapılmaya devam edecektir.

100% Doğal Narenciye Lif Tozu

Yukarıda narenciye lifinin faydaları hakkında bilgi verilmiştir. Narenciye lifinin nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgi için lütfen sağdaki düğmeye tıklayın.

Daha fazla +