Alginato de sódio de baixa viscosidade
Your reliable sodium alginate producers, sodium alginate suppliers!
Alginato de sódio E401 is a natural polysaccharide product extracted from the cell wall of brown seaweed that grows in cold water regions. The natural function of alginate is to give flexibility to the seaweed, so it is common to find higher contents of alginate in species found in troubled waters. Sodium alginate was first studied in 1881 by English chemist ECC Stanford.
As one of the professional sodium alginate suppliers, exporters in China, Gino is dedicated to supplying superior alginate products from reliable alginate producers. Meanwhile, we can offer tailor-made solutions perfectly matched to your needs.
Se tiver alguma dúvida, não hesite em enviar uma mensagem de correio eletrónico para [email protected].
Sodium Alginate Food Grade LF
| Categoria | Espessantes, estabilizadores |
|---|---|
| E Número | E401 |
| N.º CAS | 9005-38-3 |
| Código H.S. | 1302391200 |
| Origem | China |
| QUANTIDADE MÁXIMA DE ENCOMENDA | 500 KG |
| Embalagem | Sacos |
| Prazo de pagamento | T/T, L/C |
Sodium Alginate Suppliers | Alginate Producers
A nossa gama de produtos
The grain size and viscosity of our sodium alginate could be customized, and Sodium Alginate Food Grade LF has the low viscosity from 20-200 mPa.s.?
Especificação
| Caraterísticas sensoriais: | |
| Aparência | Pó ou granulado amarelo-claro ou branco-leite |
| Caraterísticas químicas e físicas: | |
| Tamanho do grão | Conforme as necessidades (granulado, 30/60/80/100/120/170/200 malhas) |
| Viscosidade (mPa.s, solução 1%, 20°C) | As per requirement (Low: 20-100, 100-200) |
| Perda por secagem (105°C, 4h) | ? 15% |
| pH (solução 1%) | 6.0 - 8.0 |
| Cinzas (base seca, %) | 18.0 - 27.0% |
| Insolúveis em água (base seca) | ? 2.0% |
| Arsénio (As) | ? 3 PPM |
| Chumbo (Pb) | ? 5 PPM |
| Mercúrio (Hg) | ? 1 PPM |
| Cádmio (Cd) | ? 1 PPM |
| Caraterísticas microbiológicas: | |
| Contagem total de placas | ? 5000 ufc/g |
| Leveduras e bolores | ? 500 ufc/g |
| E. Coli | Ausente em 5 g |
| Salmonela | Ausente em 10 g |
As nossas embalagens
Saco tecido PP Saco de papel kraft Caixa de cartão Caixa de lata quadrada de tambor de fibra
Propriedades do Alginato de Sódio
Proporciona uma combinação única de propriedades, incluindo solubilidade a frio, géis de fixação a frio, géis que não derretem (independente do calor/temperatura) e géis estáveis ao congelamento e ao descongelamento.
Temperatura (gel e fusão): não é afetado pela temperatura. O gel é estável ao calor até 150 °C (302 °F), mas um tratamento térmico prolongado com PH baixo ou elevado pode desestabilizar o gel.
Textura: Gel termo-reversível, rígido e quebradiço na presença de cálcio. Quanto maior for a concentração de alginato e de cálcio, mais duro será o gel produzido.
Aparência: claro e transparente.
Libertação do sabor: como a maioria dos géis duros, fraca libertação de sabor.
Sensação de boca: persistente e pegajoso.
Estável ao congelamento/descongelamento: sim, na maioria das aplicações.
Sinérese (choro): sim, aumenta com a força do gel.
Tosquia: quebra o gel.
Benefícios do Alginato de Sódio
O alginato de sódio é um hidrato de carbono não digerível e a FDA tenciona propô-lo na lista de fibras alimentares. Tem os benefícios de reduzir o açúcar no sangue, a tensão arterial, os níveis de colesterol e outros efeitos na saúde.
Aplicações do Alginato de Sódio
Para que é utilizado o Alginato de Sódio?
Alginato de sódio nos alimentos:
Em aplicações alimentares, os alginatos proporcionam propriedades de texturização, tais como espessamento, estabilização e gelificação.
- Anéis de cebola
- Recheios de azeitonas com pimentão
- Recheios de frutos e pedaços de frutos secos
- Peixe, carne e aves de capoeira
- Recheios de anchovas e azeitonas
- Pedaços de maçã para recheio de tartes
- Bagas de cocktail
- Pedaços de carne para alimentos para animais de companhia
- Produtos de peixe tipo camarão
- Rissóis de peixe
- Guarnições para salada (PGA)
- Maionese (PGA)
- Ketchup, molho de tomate
- Margarina/creme de leite com baixo teor calórico
- Sobremesas e produtos lácteos
- Sobremesas instantâneas
- Geleia, pudins
- Mousse
- Creme espesso
- Cremes de recheio que podem ser cozinhados
- Recheios de fruta que podem ser cozinhados
- Produtos de pastelaria com prazo de validade prolongado
- Preparações de frutos para iogurtes e gelados
- Compota com baixo teor de açúcar
- Marmelada de alta qualidade com elevado teor de fruta
- Gelado
- Sorvete (PGA)
- Molho de queijo
- Calda de gelado ondulado
- Cervejas, lagers (PGA)
- Sumo, abóbora (PGA)
- Licores (PGA)
Alginato de sódio em produtos não alimentares:
- Biotecnologia: Imobilização de bactérias e leveduras
- Alginato de Sódio em Cosméticos: Para ajudar a reter a humidade nos cosméticos. Como estabilizador de bolhas e espessante em champôs.
- Alimentos para animais de estimação: Pedaços gelatinosos de alginato
- Ração: Ração para peixes
Alginato de sódio na impressão têxtil: Como espessante para a pasta que contém o corante
- Produtos relacionados?
- Formulário de contacto
Concentramos a nossa principal atenção em vários tipos de hidrocolóides e sistemas estabilizadores de alta qualidade.
Ou seja, independentemente de quem seja, por exemplo, o fabricante, o fornecedor, o exportador, o importador, ou o distribuidor, o grossista, o retalhista, podemos ajudá-lo a encontrar as gomas perfeitas para a sua aplicação.
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