Gino Gums

Enzym trypsyna

Enzym trypsyna

Product CodeT1420
Numer CAS9002-07-7
Molekularny FormulaC6H15O12P3
EINECS232-650-8
Kodeks H.S.3507909090
MOQ25 KG
Pack Size25 G, 100G, 1KG, 5KG, 25 KG
Termin płatnościT/T, L/C
5/5

Trypsyna (Parenzyme) jest rodzajem proteazy, EC 3.4.4.4, która jest serynowym enzymem proteolitycznym ekstrahowanym z trzustki bydła, owiec i świń.

Trypsyna jest hydrolazą białka serynowego o masie cząsteczkowej 23 300 daltonów i jest pojedynczym łańcuchem peptydowym złożonym z 223 reszt aminokwasowych.

Trypsyna jest ściśle specyficzna i działa wyłącznie na łańcuchy peptydowe złożone z podstawowych aminokwasów argininy i leucyny. Enzym łatwo ulega autolizie, a jego aktywność jest stopniowo zmniejszana lub zanika.

Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, ale nierozpuszczalny w trichlorometanie, etanolu, eterze i glicerolu, z optymalną wartością pH 8,0-9,0.

Gdy wartość pH wynosi 1,8, prawie nie dezaktywuje się po krótkim gotowaniu.
Jeśli do gorącego roztworu zostanie dodana sól, białko wytrąca się, a enzymatyczne działanie filtratu nie jest widoczne, podczas gdy Ca2+ odgrywa rolę w ochronie i aktywacji trypsyny.

Nazwa produktu Trypsyna
Numer CAS 9002-07-07
Pochodzenie Bydło, świnie
Wygląd Proszek o barwie od białej do białawej
Formularz Proszek
Rozpuszczalność Rozpuszczalny w wodzie
Wielkość cząstek 80% min. przepustowość 40 mesh
Strata podczas suszenia ≤ 8%
Aktywność ≥ 20 000 u/g, ≥ 40 000 u/g
Metale ciężkie (ołów) ≤ 5 ppm
TPC < 10 000 CFU/g
Drożdże i pleśnie < 1,000 CFU/g
Salmonella Ujemny/25g
E.coli Ujemny/10g

1. Chirurgia kliniczna stosowana we wszelkiego rodzaju stanach zapalnych, owrzodzeniach, zgorzelach, ranach, częściowych ropniach spowodowanych atrofią, obrzękach, krwiakach i ukąszeniach jadowitych węży i innych chorobach. W chirurgii stosuje się go w leczeniu grzybicy i innych chorób skóry. W medycynie wewnętrznej stosuje się go w ropniu, rozedmie płuc, zapaleniu oskrzeli, oddychaniu oskrzelowym i innych chorobach.

2. Usunąć ropę za pomocą płukania lub inhalacji rozpylającej stosowanej w zaburzeniach układu oddechowego. Poza tym w leczeniu powikłań cukrzycy, takich jak zapalenie nerek, leczenie chorób kości itp.

3. Jako przetwórca żywności tnący wielkocząsteczkowe białko.

4. Hydroliza właściwości białka jako odczynnik szeroko stosowany w biologii, badaniach i rozwoju przemysłu spożywczego oraz w dziedzinie badań.

pl_PLPolish
Przewiń do góry

Skontaktuj się z Gino, aby uzyskać innowacyjne produkty i konkurencyjne ceny

Składniki, formuły i spostrzeżenia dotyczące tematów, które Cię interesują...

Pobierz Na wyłączność

Aktualności, Zasoby

Więcej informacji o tym, co otrzymasz w naszym newsletterze!

  • Dokumenty techniczne, artykuły i filmy dotyczące tekstury i stabilności żywności;
  • Najnowsze trendy żywieniowe, wymagania konsumentów i innowacyjne tekstury;
  • Odpowiedni system gum do żywności i stabilizatorów, który rozwiąże Twoje wyzwanie;
  • Zespół, który poradzi sobie ze złożonością i pomoże w opracowaniu produktów;
  • Kryteria i metody wyboru dostawców oraz inne umiejętności związane z zakupami.

Subskrybuj, aby poznać sekret lepszego i zdrowszego życia!