Gino Gums

해바라기 펙틴

해바라기 펙틴이란 무엇인가요?

해바라기 머리에서 추출한 펙틴 또는 해바라기 머리 펙틴이라고도 불리는 해바라기 펙틴은 천연의 저메톡실(LM) 펙틴는 해바라기 머리에서 추출한 폴리갈락투론산 그룹으로, 총 갈락투론산 함량은 약 80%입니다.

또한 소량의 D-자일로스, L- 아라비노오스, D- 갈락토스 및 L- 람노오스. 해바라기 펙틴의 분자량은 100,000에서 200,000 사이입니다.

연한 갈색의 미세한 가루로 무취이며 끈적끈적한 질감으로 나타납니다.

35°C 이상의 물에서는 점성이 있는 젤과 같은 용액을 형성하며 약산성을 나타냅니다.

100% 천연 LM 해바라기 펙틴

5 중 5 평가

우리가 제공하는 해바라기 펙틴의 종류

해바라기 펙틴은 해바라기 머리에서 추출한 천연 저메톡실(LM) 펙틴입니다. 고메톡실(HM) 펙틴과 달리 LM 펙틴은 겔화를 위해 칼슘 이온이 필요하기 때문에 다양한 용도로 사용하기에 이상적입니다.

겔화 및 안정화 두 가지 유형의 해바라기 펙틴을 제공합니다.

두 가지 유형 모두 고유한 이점을 제공하며 다양한 식음료 애플리케이션에 적합합니다.

겔화 유형

당사의 겔화 해바라기 펙틴은 저당 식품을 위해 특별히 제조되었습니다.

이 유형의 펙틴은 젤리를 형성하므로 젤리와 젤리를 만드는 데 적합합니다.

젤리와 같이 저메톡실 펙틴으로 만든 제품은 소화기 건강에 유익할 뿐만 아니라 식욕을 증진하고 납 중독을 완화하는 데 도움이 되어 어린이에게 훌륭한 건강 식품입니다.

안정화 유형

당사의 안정화 해바라기 펙틴은 오렌지 펄프 음료와 같이 과일 입자가 부유하는 음료의 레이어링 및 펄프 접착과 같은 문제를 해결하도록 설계되었습니다.

이러한 유형의 펙틴은 음료에 과일 입자가 고르게 분포되도록 하여 일관된 식감과 향상된 식감을 제공합니다.

해바라기 펙틴의 공정 흐름

원료 → 세척 → 산 추출 → 여과 및 분류 → 염분 제거 → 여과 → 담수화 → 알코올 세척 → 건조 → 분쇄 → 포장 → 완제품

사양

1	모양	밝은 갈색 분말
2	냄새	무취, 이상한 냄새 없음
3	갈락투론산, %	≥ 65
4	건조 시 손실, %	< 12
5	pH	3.6-4.2
6	SO2, mg/kg	≤ 50
7	산성 불용성 애쉬, % 포함	≤ 1.0
8	납, mg/kg	≤ 5.0
9	총 플레이트 수, CFU/g	≤ 1000
10	효모 및 곰팡이, CFU/g	≤ 100
11	대장균	10g에 없음
12	살모넬라	25g에 없음

식품 산업에서 해바라기 펙틴의 용도

해바라기 펙틴은 우수한 겔 형성 특성, 구조, 외관, 풍미 및 낮은 pH에서의 안정성으로 인해 식품 산업에서 증점제, 겔화제 및 안정제로 널리 사용되고 있습니다.

잼 프로덕션에서

해바라기 펙틴의 독특한 겔화 특성으로 잼이 흐르지 않고 쉽게 퍼져 운송 및 보관 시 균열이나 탈수 없이 안정성을 보장합니다. 가공 중에는 필요한 시간 내에 굳을 수 있습니다.

주스 가공에서

해바라기 펙틴의 겔 구조를 기계적으로 파괴함으로써 과일 입자와 용해성 고체가 포함된 지속적인 유성 현탁액을 생성할 수 있으며, 이는 자유롭게 흐르는 상태로 유지됩니다.

차가운 디저트에서

해바라기 펙틴은 설탕, 감미료, 초콜릿이나 과일 주스와 같은 향료가 함유된 시럽에 녹일 수 있습니다.

필요한 칼슘 이온을 공급하는 차가운 우유를 추가하면 차갑게 굳은 우유 디저트가 완성됩니다.

식품 산업 참조 사용

음식 이름	복용량(%)	음식 이름	복용량(%)
낮은 고체 잼	0.4-1.0	레몬 농축 음료	0.10-0.2
부드러운 캔디 젤리	1.0-2.0	과일 주스	0.05-0.1
브레드 젤리	1.0-2.0	과일 음료	0.05-0.1
젤리 요거트	0.5-1.0	인스턴트 푸딩 믹스	0.8-1.2
과일 통조림	0.8-1.2	인스턴트 초콜릿 시럽 베이스	0.8-1.2

주로 식품에 사용되지만 제약 및 화장품에도 응용할 수 있습니다.

식품 산업에서 해바라기 펙틴의 용도

중국에서 신뢰할 수 있는 해바라기 펙틴 공급업체 및 수출업체를 찾아야 하나요? 중국의 전문 무설탕 펙틴 공급업체 중 하나로서 모든 등급과 형태의 펙틴 제품을 Gino에서 제공할 수 있습니다. 귀사의 용도에 맞는 완벽한 제품을 찾을 수 있도록 도와드릴 수 있습니다. 아래 필드를 작성해 주시면 최대한 빨리 답변 드리겠습니다.

믿을 수 있는 해바라기 펙틴 공급업체를 찾고 싶다면 지노를 선택하세요!

Korean