كابا 2 كاراجينان
كابا 2 كاراجينان (يُسمى كابا 2 (K2) أو كابا الضعيف أو كابا 2 كاراجينان) هو عديد السكاريد الطبيعي القابل للذوبان في الماء المستخرج من الطحالب الحمراء (جيجارتينا سكوتسبرجي) الموجود في المياه الباردة قبالة سواحل تشيلي. يُستخدم هذا المكون متعدد الاستخدامات على نطاق واسع في منتجات الألبان والمشروبات والحلويات والحلويات المصنوعة من الألبان.
يُعرف Kappa 2 Carrageenan بخصائصه الهلامية الفريدة وتفاعله العالي مع البروتين، وهو الخيار المثالي لتثبيت أنظمة البروتين وتعزيز ملمس الفم وتوفير الثبات في مختلف التطبيقات الغذائية.
كابا 2 كاراجينان
| الفئة | مكثفات، مثبتات، مثبتات |
|---|---|
| الرقم (هـ) | E407 |
| الرقم في سجل المستخلصات الكيميائية | 9000-07-1 |
| رمز H.S. | 13023911 |
| المنشأ | الصين |
| موك | 1 كجم |
| التعبئة والتغليف | 25 كجم كيس/كرتون 25 كجم |
| مدة السداد | T/T، L/C |
جدول المحتويات
2. ما نقدمه
كابا 2 كاراجينان نقي الكابا، 2 كاراجينان
مركب كابا 2 كاراجينان مركب الكراجينان
3. التعبئة والتغليف والتسليم والتخزين ومدة الصلاحية
التعبئة والتغليف: كيس ورق كرافت 25 كجم مع كيس بولي إيثيلين البولي إيثيلين داخلي أو حسب طلب العميل
وقت التسليم: خلال 2 أسابيع بعد استلام الدفعة المقدمة
التخزين:
- أبقِ الحاوية مغلقة بإحكام، وتجنب الرطوبة
- تجنب أشعة الشمس المباشرة
- درجة حرارة الغرفة
مدة الصلاحية: سنتان
4. المزايا الرئيسية
- خصائص الجل
يشكل كابا 2 كاراجينان Kappa 2 كاراجينان مواد هلامية مرنة عند دمجها مع أيونات البوتاسيوم والكالسيوم، مما يوفر ثباتًا ممتازًا مع ميل أقل لتشكيل مواد هلامية صلبة مقارنةً بأنواع الكاراجينان الأخرى.
- قابلية الذوبان في درجات الحرارة المنخفضة
على عكس Kappa I Carrageenan، يذوب Kappa 2 بكفاءة عند درجة حرارة منخفضة (60 درجة مئوية)، مما يجعله مثاليًا للمنتجات التي تتطلب درجات حرارة معالجة منخفضة.
- لزوجة أعلى
يوفر Kappa 2 لزوجة أعلى وثباتًا أفضل، خاصةً في تطبيقات الألبان والمشروبات، حيث يساعد على التحكم في فصل الدهون ويحسن القوام.
- تزامن منخفض
مقارنةً بالأنواع الأخرى من الكاراجينان، يُظهر Kappa 2 تآزراً أقل (إطلاق الماء)، مما يضمن احتفاظاً أفضل بالماء وثباتاً أفضل للمنتج.
6. التطبيقات
منتجات الألبان والمشروبات ومنتجات الألبان:
يتفوق Kappa 2 Carrageenan في تثبيت أنظمة البروتين في المشروبات مثل حليب الكاكاو، حيث يعزز التعليق. يتفاعل مع بروتينات الحليب لتكوين شبكة متغيرة الانسيابية، مما يمنع تكوين الهلام ويحقق التعليق الأمثل بجرعات أقل.
البودنغ وحلويات الألبان:
يُشكل كابا 2 كاراجينان Kappa 2 كاراجينان مواد هلامية ناعمة ومرنة ذات ملمس ممتاز للفم، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في البودينغ والكاسترد والحلويات الأخرى القائمة على منتجات الألبان.
المشروبات الراقية والأطعمة الصحية:
ونظرًا لثباته الفائق وتوافقه مع أنظمة الألبان، يُعد Kappa 2 Carrageenan مثاليًا أيضًا للاستخدام في المشروبات الصحية ومنتجات الألبان الراقية.
7. لماذا تختار كابا 2 كاراجينان؟
لا يوفر كابا 2 كاراجينان Kappa 2 كاراجينان ثباتًا استثنائيًا وخصائص هلامية فحسب، بل يحقق أيضًا تعليقًا فائقًا عند مستويات استخدام منخفضة. وهذا ما يجعله مثاليًا لمنتجات الألبان والمشروبات والحلويات حيث يكون القوام وقوام الفم والثبات طويل الأمد من أساسيات النجاح.
هل تبحث عن الكاراجينان المثالي لتلبية احتياجاتك من المنتجات؟
نحن نقدم مجموعة كبيرة من أنواع الكاراجينان عالية الجودة، بما في ذلك كابا 1 وكابا 2 وآيوتا.
سواءً كنت تصنع منتجات الألبان أو المشروبات أو الهلام أو الحلويات، فإن الكاراجينان الذي نقدمه يضمن لك القوام المثالي والثبات والأداء المثالي لاستخدامك.
اتصل بنا اليوم للعثور على حل الكراجينان المناسب لعملك!
اتصل بنا- نموذج الاتصال
هل تحتاج إلى العثور على بعض الموردين والمصدرين الموثوق بهم من كابا 2 كاراجينان في الصين؟ يمكننا مساعدتك في العثور على المنتجات المثالية لتطبيقك. يرجى ملء الحقول أدناه وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean 
