شهدت صناعة اللحوم النباتية في الصين نموًا سريعًا بمعدل نمو بلغ 251 تيرابايت في العامين الماضيين، وهو أعلى من صناعة اللحوم النباتية في الولايات المتحدة.
يشهد سوق الولايات المتحدة طلبًا استهلاكيًا مرتفعًا على اللحوم النباتية، وفي السنوات الثلاث الماضية، اتسع نطاق تجارة التجزئة للأغذية النباتية في الولايات المتحدة، ليصل إلى $6.2 مليار بحلول عام 2020، حيث يعتبر سوق الألبان النباتية ناضجًا نسبيًا في الولايات المتحدة، ولكن لا يزال هناك مجال لتطوير سوق اللحوم النباتية.
وفقًا لآخر تقرير صادر عن مركز أبحاث صناعة سيجي الجديدة، بدأت صناعة اللحوم النباتية في الصين في وقت متأخر وكانت موجودة بشكل أساسي في شكل لحوم نباتية قبل عام 2018، وكان الطلب في السوق صغيرًا وتطورت الصناعة ببطء. ومع ذلك، بعد عام 2019، مدفوعًا بتطور صناعة اللحوم النباتية العالمية ونقص إمدادات لحم الخنزير في العالم، تطورت صناعة اللحوم النباتية في الصين بسرعة، وكان معدل نمو صناعة اللحوم النباتية المحلية في العامين الماضيين يصل إلى 251 تيرابايت، وهو أعلى من صناعة اللحوم النباتية في الولايات المتحدة، والصناعة في تطور سريع.
في الوقت الحاضر، يعد بروتين الصويا وبروتين البازلاء المواد الخام الرئيسية لمنتجات اللحوم النباتية.
من من منظور عالمي، تعد الولايات المتحدة والبرازيل والأرجنتين مناطق الإمداد الرئيسية لفول الصويا، بينما تعد كندا وروسيا مناطق الإمداد الرئيسية للبازلاء.
وبالمقارنة مع فول الصويا، فإن منشأ البازلاء أكثر تشتتًا. تعد الصين منتجًا رئيسيًا لبروتين الصويا وبروتين البازلاء، حيث بلغ الإنتاج العالمي أكثر من 2.1 مليون طن من بروتين الصويا سنويًا في عام 2020، مع تركز نصف الطاقة الإنتاجية في الصين.
بالمقارنة مع بروتين الصويا، فإن الطاقة الإنتاجية العالمية لبروتين البازلاء منخفضة، حيث تبلغ الطاقة الإنتاجية العالمية حوالي 170,000 طن فقط في عام 2020، ويعد إنتاج بروتين البازلاء في الصين هو الأول في العالم.
فول الصويا الصيني للحوم النباتية هو فول الصويا غير المعدّل وراثيًا المزروع في الصين، والاعتماد على فول الصويا المستورد منخفض. بالمقارنة مع بروتين الصويا، فإن بروتين البازلاء له قيمة غذائية عالية، وغير مسبب للحساسية، ورائحة الفول الخفيفة وغيرها من الخصائص، التي تفضلها شركات اللحوم النباتية. في الوقت الحاضر، فإن تركيز سوق معالجة بروتين البازلاء في الصين مرتفع نسبيًا، والشركات التمثيلية الرئيسية هي شوانغتا وأورينتال وجيانيوان، ويمكنها تلبية طلب السوق.
أما في الولايات المتحدة، فيتمثل استهلاك اللحوم في الولايات المتحدة بشكل أساسي في فطائر اللحم والنقانق، وقبول المستهلكين للحوم النباتية مرتفع للغاية، لذا فإن مبيعات اللحوم النباتية في الولايات المتحدة تتم بشكل أساسي في قنوات البيع بالتجزئة وقنوات تقديم الطعام.
إن صناعة اللحوم النباتية في الصين حديثة العهد نسبيًا، وقبول المستهلكين لها منخفض، لذا في الوقت الحاضر، تعتمد اللحوم النباتية في الصين بشكل أساسي على صناعة المطاعم في الدفع، في عام 2020، بلغ حجم سوق اللحوم النباتية في الصين 4.5 مليار يوان.
وفقًا لمحللي العالم الجديد، مع تأثير مفهوم المستهلك، فإن اللحوم النباتية معترف بها في العالم، ويستمر الطلب في السوق في الارتفاع,
يتوسع نطاق السوق، وتتطور الصناعة بسرعة. من حيث الإنتاج، مقارنةً ببروتين الصويا، فإن بروتين البازلاء له إنتاج أكثر
في المستقبل، سيتم استخدام بروتين البازلاء على نطاق واسع في إنتاج اللحوم النباتية.
إن مثبتات اللحوم النباتية لدينا مصنوعة من مركبات هيدروكولويدات نباتية طبيعية مختارة ومكثفات وإضافات أخرى.
تأسست شركة جينو للعلكة والمثبتات في عام 2018 بهدف توفير علكة ومثبتات نباتية لحياة أكثر صحة.
نحن نركز اهتمامنا الرئيسي على أنواع مختلفة من الهيدروكولويدات المائية النباتية وأنظمة محاليل التثبيت.
إذا كنت تبحث عن مورد موثوق به للمكونات الغروانية المائية النباتية ومزود حلول غذائية في الصين، فقد تكون جينو الخيار الأفضل. نحن نقدم أفضل خيارات المكونات وأفضل الحلول لتعزيز أعمالك. قراءة المزيد
التركيز على العملاء
تطوير المنتجات
التعبئة والتغليف حسب الطلب
الدعم الفني
خدمة سريعة
اشترك لتكتشف سرّ ربط حياة أفضل وأكثر صحة!
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Japanese 
Korean