Low Acyl Gellan gum
Best-selling E418 Low Acyl Gellan Gum- Gellan Gum Suppliers in China
What is Gellan Gum E418?
Gellan gum is manufactured by a fermentation process that is available in two forms, high acyl (HA) and low acyl (LA). It is widely used in the food industry and in certain scientific and industrial applications. Low acyl gellan gum is a carbohydrate secreted by a bacterium (Sphingomonas elodea) that, when in the presence of salts or acid, forms very clear, clean, and brittle gels.
As one of the professional Low Acyl Gellan Gum suppliers, exporters in China, Gino is dedicated to supplying superior gellan gum products from reliable gellan gum manufacturers. Meanwhile, we can offer tailor-made solutions perfectly matched to your needs.
Зв'яжіться з нами, щоб дізнатися про окремі гідроколоїдні камеді або харчові стабілізатори (суміші та системи), які підійдуть для ваших продуктів. Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, надішліть електронного листа на адресу [email protected].
Низькоацильна гелланова камедь
| Категорія | Загусники, стабілізатори |
|---|---|
| Номер "Е | E418 |
| Номер справи. | 71010-52-1 |
| H.S. Code | 3506990000 |
| Походження | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Пакування | Коробки, мішки, барабани |
| Термін оплати | T/T, L/C |
GINO_Gellan Gum Suppliers | Gellan Gum Manufacturers
Наш асортимент продукції
Гелланова камедь поділяється на два типи, високоацильна гелланова камедь і низькоацильна гелланова камедь, які відрізняються полісахаридом, що входить до їх складу
content, the percent substitution of o-acetyl functional groups, and/or the protein content (including nucleic residues and other organic nitrogen sources) (JECFA, 1990).
Співпраця з нами | Choosing Your Right Gellan Gum Suppliers
Вам сподобаються всі сорти та форми продуктів з гелланової камеді e418, включаючи:
Універсальна специфікація
| Сенсорні характеристики: | |
| It is a fine granulometry powder with a slightly white color and neutral odor and taste. | |
| Хімічні та фізичні характеристики: | |
| Зовнішній вигляд | White Powder |
| Вміст камеді геллану | 85.0-108.0% |
| Прозорість | ≥85% |
| Міцність гелю | ≥900 g/cm2 |
| Втрати при сушінні | ≤15% |
| Загальна зола | ≤15% |
| pH (0,5%) | 4-7 |
| Розмір частинок | 60 Mesh ≥95% |
| Свинець (Pb) | ≤2 проміле |
| Мікробіологічні характеристики: | |
| Загальна кількість тарілок | Максимум 10 000 КУО/г |
| Дріжджі та пліснява | Не більше 400 КУО/г |
| кишкова паличка | Відсутній у 25г |
| Сальмонела | Відсутній у 25г |
Наша упаковка
Гнучкі пакувальні рішення | Індивідуальна упаковка
As one of the responsible gellan gum suppliers manufacturers, in addition to providing you with quality products, we also try our utmost to offer you flexible packaging solution, to provide you customize packaging, and our aim is simple, just to:
- Нарощування твій бренд сенс і розвивати свої приватний бренд
- Просувайте власний імідж бренду.
- Дайте поштовх своїм рекламним маркетинговим зусиллям.
- Зробіть так, щоб ви виділялися на тлі конкурентів.
ПП тканий мішок Крафт-паперовий мішок Картонна коробка Волокнистий барабан Квадратна жерстяна коробка
Високоацильна гелланова камедь проти низькоацильної гелланової камеді
- Порівняння ключових властивостей HA та LA
Низькоацильний
Високий ацил
Гідратація
Секвестранти
В'язкість
Желюючі іони
Температура налаштування
Танення
Ясність
Текстура
> 80 ºC
Так.
Низький
Так (моно- або двовалентна або кислотна)
25-60 ºC
Ні (крім низькоіонних та в молоці)
Чисто
Міцний, крихкий
> 70 ºC
Ні.
Високий
Не обов'язково
70-80 ºC
Так.
Непрозорий
М'який, еластичний
LA Gellan Gum Properties
- Low acyl gellan gum is best dispersed in cold water and is improved by the presence of sugar, glycerol, alcohol, or oils, and is promoted by using hard water.
- Hydration occurs between 90 and 95°C with a pH >3.9. Hydration is inhibited by the presence of sodium and calcium, but 0.1-0.3% sodium citrate helps.
- Low acyl gellan gum will snapset, meaning that it quickly sets when under its gelling temperature (60°C).
- It's gelling is promoted by calcium, magnesium, sodium, potassium and acids.
LA Gellan Gum Benefits
- Excellent Acid/Heat Stability
- Clear Gels and Brittle Texture
- Quick Suspending Time
- Heat Irreversible
- Outstanding Flavor Release
- Good Moisture Stability
- Low Dosage
Структура гелланової камеді
Gellan gum is an exopolysaccharide, the chemical structure of gellan gum consist of a backbone of repeating unit of β-d-glucose (d-Glc), l-rhamnose (l-Rha), and d-glucuronic acid (d-GlcA) and two acyl groups, acetate and glycerate, bound to the glucose residue adjacent to glucuronic acid. The composition of the three main constituents is approximately 60% glucose, 20% rhamnose, and 20% glucuronic acid.
LA Gellan Gum Uses
- What is gellan gum used for?
1.. LA Gellan Gum as Gelling Agent:
The gels formed by this type of gellan gum is a clear or transparent type with brittle texture.
It is widely applied in Jellies, Jams, Desserts/Pie Fillings, Meat Products, and Solid Air Freshener Gel.
(By applying LA gellan gum in jellies and solid air-fresheners instead of carrageenan, the water-out problem could be avoided.)
2.. LA Gellan Gum as Suspending Agent:
LA gellan gum is a perfect suspending agent for beverages due to its special suspension properties and high transparency.
It's widely used in herbal drinks, such as Aloe Vera and Chia or Basil Seed Drinks.
Note: The suspension system formed is heat and acid-stable (pH3.8-7.5 condition applicable).
3.. LA Gellan Gum in Tissue Culture
Used as Агар substitute in Culture media and other бактеріологічні застосування, Культура рослинних тканин.
- Як використовувати камедь геллана?
A General Instruction of Gellan Gum Applied in Beverages as Stabilizer and Suspending Agent
1.Add 0.012% gellan gum into deionized water(soft water) and stir the solution for dispersing;
2.Heat solution 1. to 85℃-90℃ for 15-20minutes for thoroughly dissolving;
3.Add KATIONS (Ca, Mg, Cl, and so on) at dosage of 0.08% max. and other materials into Solution 2. after gellan gum thoroughly dissolved and at proper temperature;
4.Put Solution3 into bottle for cooling down to 23℃；
5.Shake the the bottle of Step 4 for a permanent suspending effect.
Зв'яжіться з нами, щоб отримати повну інформацію Instruction of Gellan Gum Applied in Basil Seed Drink as Stabilizer and Suspending Agent
Поширені запитання
- Нижче наведені поширені запитання про гелланову камедь
З чого роблять гелланову камедь? З чого роблять гелланову камедь?
Він виробляється бактеріями шляхом ферментації - того самого процесу, який використовується для деяких з наших улюблених продуктів харчування та напоїв, таких як вино, сир, йогурт і хліб.
Чи безпечна камедь геллана? Чи корисна камедь геллана для здоров'я?
Так, він майже не має побічних ефектів, а його безпечність підтверджена Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) та Європейським агентством з безпеки харчових продуктів (EFSA), а також Об'єднаним комітетом експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA).
Чи веганська камедь геллана? Чи є гелланська камедь вегетаріанською?
Так, так само, як Агар або КаррагінанГелланова камедь також може використовуватися як веганський/вегетаріанський гідроколоїд у багатьох улюблених вегетаріанських або веганських продуктах та напоях. Її навіть можна використовувати як рослинний замінник желатину.
Чи є камедь геллану цукром?
Це харчова добавка, вироблена шляхом бактеріальної ферментації з використанням джерела цукру.
Чи не містить гелланова камедь глютену?
Так, гелланова камедь не містить глютену, крім того, вона не містить ГМО, алергенів і схвалена для халяльної/кошерної дієти.
Чи є гелланська камедь халяльною?
Так, гелланова камедь може бути схвалена як халяль. Наш виробник гелланової камеді має сертифікат MUI або Jakim Halal.
Чи кошерна гелланська жуйка?
Так, гелланова камедь також може бути визнана кошерною. Наш виробник гелланової камеді також може надати кошерність KOF-K.
Які факти про поживні властивості камеді геллана?
Гелланова камедь - це природний вуглевод, який має численні переваги у продуктах харчування та напоях, що споживаються в усьому світі. Виготовлена з бактерій, що зустрічаються в природі, вона надзвичайно ефективно стабілізує певні суміші, забезпечує покращену текстуру та суспендує ключові поживні речовини, мінерали та інші інгредієнти в рідких продуктах.
Які побічні ефекти має камедь геллана?
Гелланова камедь загалом безпечна, і повідомлялося про незначні побічні ефекти або ризики для здоров'я.
Що таке замінник камеді е418?
Насправді, як харчова добавка, гелланова камедь завжди вводиться як замінник желатину та агар-агару.
- З чого роблять гелланову камедь? З чого роблять гелланову камедь?
Він виробляється бактеріями шляхом ферментації - того самого процесу, який використовується для деяких з наших улюблених продуктів харчування та напоїв, таких як вино, сир, йогурт і хліб.
- Чи безпечна камедь геллана? Чи корисна камедь геллана для здоров'я?
Так, він майже не має побічних ефектів, а його безпечність підтверджена Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) та Європейським агентством з безпеки харчових продуктів (EFSA), а також Об'єднаним комітетом експертів ФАО/ВООЗ з харчових добавок (JECFA).
- Чи веганська камедь геллана? Чи є гелланська камедь вегетаріанською?
Так, так само, як Агар або КаррагінанГелланова камедь також може використовуватися як веганський/вегетаріанський гідроколоїд у багатьох улюблених вегетаріанських або веганських продуктах та напоях. Її навіть можна використовувати як рослинний замінник желатину.
- Чи є гелланська камедь халяльною?
Так, гелланова камедь може бути схвалена як халяль. Наш виробник гелланової камеді має сертифікат MUI або Jakim Halal.
- Чи кошерна гелланська жуйка?
Yes, gellan gum can also be approved for Kosher. As one of the best gellan gum suppliers, we could also provide KOF-K Kosher certificate.
- Чи є камедь геллану цукром?
Це харчова добавка, вироблена шляхом бактеріальної ферментації з використанням джерела цукру.
- Чи не містить гелланова камедь глютену?
Yes, gellan gum is gluten free, further, it's also non-GMO, allergen-free and halal/kosher diet-approved.
- Які факти про поживні властивості камеді геллана?
Гелланова камедь - це природний вуглевод, який має численні переваги у продуктах харчування та напоях, що споживаються в усьому світі. Виготовлена з бактерій, що зустрічаються в природі, вона надзвичайно ефективно стабілізує певні суміші, забезпечує покращену текстуру та суспендує ключові поживні речовини, мінерали та інші інгредієнти в рідких продуктах.
- Які побічні ефекти має камедь геллана?
Гелланова камедь загалом безпечна, і повідомлялося про незначні побічні ефекти або ризики для здоров'я.
- Які побічні ефекти має камедь геллана?
Насправді, як харчова добавка, гелланова камедь завжди вводиться як замінник желатину та агар-агару.
- Супутні товари
- Контактна форма
Among the E418 Gellan Gum suppliers, manufacturers, exporters in China, Gino could provide you both low acyl and high acyl gellan gum at a competitive price.
Незалежно від того, чи є ви виробником, постачальником, експортером, імпортером, дистриб'ютором, оптовиком, роздрібним продавцем, ми допоможемо вам знайти ідеальні жуйки для вашого застосування.
Заповніть, будь ласка, поля нижче, щоб отримати актуальну ціну на жувальну гумку E418 Gellan Gum.
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian 
