Розкрийте секрет приготування домашньої попінг-боби
Домашній попінг-боба
Facebook
Twitter
LinkedIn
Розкрийте секрет приготування домашньої попінг-боби і виведіть свою гру з бульбашковим чаєм на новий рівень! Ці ароматні та захоплюючі перлини, наповнені соком, підкорили світ напоїв штурмом. Хоча ви можете легко знайти їх у магазинах, приготування власної попінг-боби в домашніх умовах додасть вашому процесу приготування напою нотку творчості та задоволення.
У цій статті ми поділимося простим покроковим керівництвом, яке допоможе вам приготувати власну домашню попінг-бобу. Приготуйтеся вразити свої смакові рецептори сплесками смаку!
1. Попінг Боба Інгредієнти
Інгредієнти для внутрішнього ядра:
Вода, цукор, глюкозний сироп (80), ксантанова камедьгуарова камедь, лимонна кислота, лактат кальцію або хлорид кальцію, харчовий ароматизатор, харчовий барвник, консерванти (сорбат калію)
Інгредієнти для зовнішньої оболонки:
Води, альгінат натрію
2. Приготування домашнього попінг-боби
2.1 Підготовка внутрішньої серцевини пульпи
- Зробіть 0,5% розчин ксантанової та гуарової камеді відповідно
- Приготуйте змішаний розчин сиропу глюкози: Розчин ксантанової камеді: Розчин гуарової камеді у співвідношенні 1:2:2
- Відрегулюйте співвідношення цукру і кислоти, додавши приблизно 0,31Т3Т лимонної кислоти. Його також можна змішати, додавши білий цукор або концентрат фруктового соку відповідно до ваших вимог
- Додайте 0,5-1% лактату кальцію або хлориду кальцію і добре перемішайте
- Додайте потрібну кількість харчових ароматизаторів та барвників і добре перемішайте
2.2 Приготування розчину для зовнішньої оболонки
- Виберіть альгінат натрію з в'язкістю 500мпа.с і налаштуйте його в розчин з концентрацією близько 0,7%.
3. Крок за кроком до приготування Поппінг Боба
- Налийте підготовлену внутрішню серцевину в заливальне обладнання, відрегулюйте розмір заливального отвору і рівномірно опустіть її в контейнер з розчином зовнішньої оболонки.
- Дайте їм постояти 3-5 секунд, після чого можна виймати після того, як зовнішня оболонка застигне.
- Перед зберіганням або безпосереднім вживанням промити чистою водою.
- Для промислового виробництва можна додати пастеризацію.
Якщо ви хочете отримати більш міцну шкіру, готові намистини можна залити розчином хлориду кальцію 3-5% для швидкої кальцифікації та гелеутворення.
Щоб поверхня не стала в'язкою, можна провести належний процес очищення за допомогою води.
4. Запобіжні заходи
1. Вибір альгінату натрію:
В'язкість: 300-500 cps, рекомендоване дозування: 1%
В'язкість: 500-700 сс, рекомендоване дозування: 0.7-1%
2. Товщина зовнішньої оболонки
Концентрація альгінату натрію і тривалість формування є основним фактором, що визначає товщину матеріалу стінок.
Простіше кажучи, чим вища концентрація розчину альгінату натрію, тим довший час, тим товстішою буде оболонка.
5. Висновок
Тепер у вас є можливість приготувати власний домашній попінг-боб, додавши захоплюючу родзинку до ваших улюблених напоїв. За допомогою кількох інгредієнтів і невеликих зусиль ви можете створити різноманітні смаки та кольори на свій смак. Попрощайтеся з магазинними варіантами і насолоджуйтеся радістю створення власних творінь з попінг-боби. Насолоджуйтеся приємним сплеском смаку і підніміть свій досвід споживання бульбашкового чаю на нову висоту. Тож вперед, до творчості, і нехай ваша домашня попінг-боба принесе чудовий вибух смаку у ваші напої!
Є питання? Потрібна допомога?
Contact Gino Gums & Stabilizers, Get the Answers to All Your Texture & Stability Questions
Про нас
Компанія Gino Gums & Stabilizers була заснована у 2018 році з метою надання жувальних гумок та стабілізаторів на рослинній основі для здорового життя.
Ми зосереджуємо нашу основну увагу на різних видах гідроколоїдів на рослинній основі та системах стабілізуючих розчинів.
Слідкуйте за нами на
Останні публікації
Ukrainian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Turkish 
Polish 
Dutch 
Indonesian 
