Bitki Bazlı Yoğurt Stabilizatörleri
Bitki Bazlı Yoğurt Nedir?
2000'li yıllarda soya sütü, pirinç sütü ve kültürlerle fermente edilmiş badem sütü ve hindistan cevizi sütü gibi fındık sütleri kullanılarak çeşitli bitki sütü yoğurtları ortaya çıkmıştır. Bu yoğurtlar laktoz intoleransı olan kişiler veya vejetaryenler veya veganlar gibi bitki bazlı gıdaları tercih edenler için uygun olabilir. Bitki bazlı sütlerin sütten farklı yapıları ve bileşenleri vardır.
Bitki bazlı sütler laktoz (Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus bulgaricus'un besini) içermediğinden, bitki bazlı yoğurtlar genellikle Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus ve Bifidobacterium bifidum gibi bir süt yoğurdundan farklı bakteri türleri içerir.
Bitki bazlı yoğurtlar da beslenme ve içerik bakımından önemli ölçüde farklılık gösterir ve sakızlar, yoğurt stabilizatörleri, yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar ve yapay renkler içerebilir.
Yoğurt Stabilizatörleri Nedir?
Yoğurt, tüm dünyada tüketilen laktik asitli fermente bir süt ürünüdür. Üzerinde en çok çalışılan fermente sütlerden biridir.
Zamanın gelişmesiyle birlikte yoğurt, kalite ve besleyici etkilerini korurken daha cazip bir ürüne yönelik tüketici beklentilerini ve pazar taleplerini karşılamak için sürekli olarak geliştirilmektedir.
Tat, lezzet ve doku, yoğurt kalitesinin önemli duyusal yönleridir ve sonuçta ürünün tüketici tarafından kabulünü belirler.
Duyusal ve dokusal özelliklerini iyileştirmek için yoğurda giderek artan sayıda katkı maddesi (örn. stabilizatörler, renklendiriciler, vb.) eklenmektedir.
Birçok süt ürünleri üreticisi, bileşen sağlayıcısı ve çözüm sağlayıcısı, tüketici ihtiyaçlarını karşılayan daha kaliteli ve daha besleyici ürünler yaratmak için yoğurt stabilizatörlerini aktif olarak denemektedir.
Yoğurt Stabilizatörleri
| Kategori | Stabilizatörler, Kıvamlaştırıcılar |
|---|---|
| H.S. Kodu | 1302399090 |
| Köken | Çin |
| ADEDI | 500 KG |
| Paketleme | Kartonlar, Çantalar, Variller |
| Ödeme Koşulları | T / T, L / C |
| Özelleştirilmiş Hizmet | Mevcut |
Sorunuza cevap vereceğiz 12 saat içinde
Yoğurt Stabilizatörleri Ürünlerimiz
1. Yoğurtta Stabilizatör Olarak Kullanılan Tek Hidrokolloid
- Normal Agar-Agar
- Hazır Agar-Agar
- Carrgeenan
- Pektin
- Sodyum Aljinat
- CMC
- Guar Sakızı
- Modifiye Nişasta
Jelatin yoğurt stabilizatörü olarak da kullanılabilir, ancak hayvansal kaynaklı olması nedeniyle ürün portföyümüzde yer almamaktadır. Bitki bazlı yoğurt stabilizatörleri konusunda uzmanız.
Bu makalede, mevcut yaygın olarak kullanılan karıştırılmış yoğurt stabilizatörlerini ve bunların farklılıklarını (Avantajlar, Dezavantajlar, vb.) öğreneceksiniz.
2. Stabilizatör Sistemi | Yoğurtta Bileşik Stabilizatörler
- Set Yoğurt için Stabilizatör Sistemi
Set yoğurdu kazmak için uygundur, şekil ve doku için iyidir, yoğurt suyu ayırma problemini çözmede faydalıdır.
- Isıtılmış Karıştırılmış Yoğurt için Stabilizatör Sistemi
Meyve küpleri ile veya meyve küpleri olmadan karıştırılmış yoğurt, yüksek kıvamlı, kayma direnci etkisi yapmak için meyve suyu için uygundur.
- Dondurulmuş Karıştırılmış Yoğurt için Stabilizatör Sistemi
Pastörizasyondan sonra karıştırılmış yoğurtta uygulanır, bu da sterilizasyondan sonra viskozite geri kazanımına yardımcı olur, düşük sıcaklıktaki yoğurtla aynı tadı elde etmek için istikrarlı raf ömrü sağlar.
- Devam edecek...
Neden yoğurt stabilizatörleri eklemeliyiz?
Ana amaçlar aşağıdaki gibidir.
1. Yoğurdun doku ve yapı, viskozite ve kıvam, görünüm ve tat gibi iyi özelliklerini geliştirmek ve korumak.
2. Bu tür katkı maddelerinin yoğurtta kullanılması beslenme ve tedavi açısından değer katabilir.
3. Sertliği artırarak, peynir altı suyunun ayrılmasını (sinerezis) önleyerek ve yoğurtta homojen bir meyve karışımının korunmasına yardımcı olarak süt gövdesini ve dokusunu iyileştirir.
Üretim Sırasında Yoğurt Stabilizatörlerini Ne Zaman Eklemeliyiz?
Kısaca, Fermantasyondan Önce ve Sonra.
Kullanım Seviyesi, Tarif Önerisi?
| İsim | Önerilen Kullanım Seviyesi |
| Agar-Agar | 0.05-0.2% |
| Pektin | 0.1-0.2% |
| Jelatin | 0.2-0.6% |
| Modifiye Nişasta | 0.5-2.0% |
| Peynir Altı Suyu Proteini | 1.0-3.0% |
| Stabilizatör Sistemi | 0.2-0.5% |
Aşağıdaki belgeleri almak için lütfen bizimle iletişime geçin,
- Genel Yoğurt İşleme Adımları
- Yoğurt Süreci Akış Şeması
- Isıtılmış Yoğurt Teknolojisi
Bizimle çalışmak | Choosing the Right Yogurt Stabilizer Suppliers
Keyif alacaksınız:
Çeşitli ambalaj stilleri, Esnek yükleme yöntemleri, Küçük sipariş miktarı, Hızlı teslimat süresi ...
Esnek Ambalaj Çözümleri | Özel Ambalaj
Rakiplerinizden sıyrılan esnek ambalaj çözümleriyle promosyonel pazarlama çabalarınıza ivme kazandırın.
Özel Çözümler | Teknik Hizmetler
Yukarıdaki mevcut yoğurt stabilizatörü ürünlerinin yanı sıra, müşterilerin üretim, teknik, formül, hedef ve diğer gereksinimlerine göre çeşitlendirilmiş ürün uygulama teknik hizmetleri de sağlayabiliriz.
Öyleyse, bize tüm ihtiyaçlarınızı anlatın ve gıda stabilizatörleri çözüm sağlayıcılarınız olalım.
Ürün Kalifikasyonu
Tüm ürünlerimiz GMP ve HACCP sertifikalı tesislerde üretilmektedir ve hepsi Helal ve Kosher sertifikalıdır, böylece dini gereklilikleri tam olarak karşılayabilirler.
Kooperatif fabrikalarımızın çoğu ISO 9001, ISO 22000, BRC veya FSSC 22000 sertifikalarını almıştır.
Kalite yönetimi ve güvenilirlik yönetimi sistemlerimizi geliştirmeye devam ediyor ve ilgili uluslararası ve yerel kalite standartları ve güvenilirlik standartlarının yanı sıra UNFAO, AB ve ABD'nin gıda güvenliği gerekliliklerine uygunluğumuzu sağlıyoruz.
- İlgili Ürünler
- İletişim Formu
Ana dikkatimizi çeşitli yüksek kaliteli Hidrokolloidler ve Stabilize edici sistemlere odaklıyoruz.
Yani, kim olursanız olun, örneğin üretici, tedarikçi, ihracatçı, ithalatçı veya distribütör, toptancı, perakendeci, uygulamanız için mükemmel sakızları bulmanıza yardımcı olabiliriz, Çin'den jöle tozu tedarikçiniz olalım.
Bu nedenle, en son fiyatı almak için lütfen aşağıdaki alanları doldurun.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
