Bitki Bazlı Et Stabilizatörleri | Vegan Kıvam Arttırıcılar
Vejetaryen et, Vegan et olarak da adlandırılan bitki bazlı et, yapay bir et türüdür.
Esas olarak soya fasulyesi, bezelye, buğday ve diğer mahsullerden elde edilen bitkisel proteinlerden yapılır. Kimyasal ayrıştırma kullanılarak, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bitki proteinleri hammaddelerden çıkarılır ve daha sonra hayvansal et ürünlerinin dokusunu ve tadını vermek için bir dizi adımda ısıtılır, ekstrüde edilir, soğutulur ve şekillendirilir.
Ekstrüzyon tekstüre (kuru ve ıslak) teknolojisi sayesinde protein, termal kesme ve basınç gibi fiziksel alanların etkisi altında modifiye edilir. Moleküler zincirler yönlendirilir ve yeniden çapraz bağlanır. Böylece bitkisel biftek gibi hayvansal et ürünlerinin dokusuna ve tadına sahip olur.
Neden Bitki Bazlı Et Seçmelisiniz?
Özellikle bazı vejetaryen ürünler, vegan sahanda yumurta gibi gerçek ürünlerden bile daha pahalıdır, bu nedenle insanların aklına neden vejetaryen eti seçelim sorusu gelebilir.
Sığır yetiştirmek diğer hayvanlara göre 30 kat daha fazla alan işgal etmekte ve 10 kat daha fazla su kaynağı tüketmektedir. İneklerin geğirme ve osurma yoluyla ürettiği metan, çevreye karbondioksitten 30 kat daha fazla zarar vermektedir.
Küresel Gıda ve İçecek Trendi 'Bitkilere Güç Verin'
Bitki Bazlı Et Stabilizatörleri | Vegan Kıvam Arttırıcılar
| Kategori | Stabilizatörler, Kıvamlaştırıcılar |
|---|---|
| H.S. Kodu | 1302399090 |
| Köken | Çin |
| ADEDI | 500 KG |
| Paketleme | Kartonlar, Çantalar, Variller |
| Ödeme Koşulları | T / T, L / C |
| Özelleştirilmiş Hizmet | Mevcut |
We will reply your inquiry Within 12 hours
Bitki Bazlı Et Stabilizatörleri | Vegan Kıvam Arttırıcılar Talimatları
Bitki bazlı et stabilizatörlerimiz, seçilmiş doğal vegan hidrokolloidlerden ve diğer kıvam arttırıcı ve katkı maddelerinden yapılmıştır. Üretim süreci basit ve kullanışlıdır ve bitmiş ürün doku (yapı), renk, tat, ağız hissi vb. açısından gerçek ete çok benzer.
Bu vegan kıvam arttırıcılar, gerçek etin yağ hissi ile çiğnemede daha doğal ve daha sağlıklı bir garanti sağlar.
Aşağıdaki avantajlara sahiptirler:
Saklaması daha kolay, Kolesterol yok, Yüksek protein, Yüksek lif, Trans yağ asidi yok, vb.
Uygulama Alanları
Müşterilerimize, ihtiyaçlarına göre en iyi özelleştirilmiş çözümler kadar gelişmiş vejetaryen kıvam arttırıcılar ve teknik destek sağlıyoruz. Ürünlerimiz aşağıdaki ürünlerin yapımında yaygın olarak kullanılabilir.
- Vegan Burge Börek (Dana, Tavuk)
- Vegan Sosis
- Vegan Köfte
- Vegan Tavuk Nugget
- Vegan Et Şeritleri
- Vegan Tavuk Bagetler
- Vegan Biftek
- ...
Kullanım Seviyesi, Tarif Önerisi?
10:15:43:16:16 (referans oran, uygun şekilde ayarlanabilir)
| Vegan Kıvam Arttırıcılar | Yağ | Buzlu Su | Soya Proteini | Su (su ile protein için) |
| 10 | 15 | 43 | 16 | 16 |
Bitki Bazlı Et Nasıl Yapılır?
Bitkisel Et Ürünlerinin Genel Üretim Akışı:
- Öncelikle soya proteinini 1:1 oranında su ile 30 dakika boyunca ekleyin;
- Doğrayıcıyı ≤0°C olana kadar temizleyin ve soğutun;
- Doğrayıcıya buzlu su ekleyin, vegan kıvam arttırıcıları ekleyin, düşük hızda doğrayın, her zaman sıcaklığı gözlemleyin, 2°C'den yüksek olmasın;
- Sıcaklık 2°C'ye yaklaştığında veya ulaştığında, yağ ekleyin ve 4000 rpm'lik yüksek bir hızda doğrayın;
- Sıcaklık 8°C'ye ulaştığında, soya proteinini su ile ekleyin, doğrayın ve düşük hızda karıştırın, proteinin partikül boyutunu gözlemleyin, partikül boyutu uygun olduğunda, doğrayıcı bıçağı ters çevirin ve düşük hızda karıştırın;
- Kalıp şekillendirme;
- Ön kızartma: 170°C'de 1 dakika ön kızartma;
- Paketleme ve dondurma.
Yenilebilir Yöntem
①Fırın 160℃'de ve çekirdek sıcaklığı 72℃'ye ulaşır;
170℃'de kızartın ve çekirdek sıcaklığı 72℃'ye ulaşacaktır.
Dikkat
- Üçüncü adımda, buzlu su ve bileşenlerin karışımının sıcaklığının 2°C'den az olmasını sağlamak için buzun buzlu suya oranını artırmaya çalışmanız önerilir. Sıcaklık 2°C'den yüksekse, karışım yeterli viskoziteye ulaşamaz;
- Yağ ekledikten sonra doku durumu iyi değilse, doğramaya devam edebilir ve ardından sıcaklık 11 ℃'ye ulaştığında su proteini ekleyebilirsiniz;
- Ürünün sertliğini artırmak için vakumlu doğrayıcı kullanın.
Bizimle çalışmak | Choosing the Right Vegan Thickeners Suppliers
Keyif alacaksınız:
Çeşitli ambalaj stilleri, Esnek yükleme yöntemleri, Küçük sipariş miktarı, Hızlı teslimat süresi ...
Esnek Ambalaj Çözümleri | Özel Ambalaj
Rakiplerinizden sıyrılan esnek ambalaj çözümleriyle promosyonel pazarlama çabalarınıza ivme kazandırın.
Customized Solutions | Technical Services
Yukarıdaki mevcut bitki bazlı et stabilizatör ürünlerinin yanı sıra, müşterilerin üretim, teknik, formül, hedef ve diğer gereksinimlerine göre çeşitlendirilmiş ürün uygulama teknik hizmetleri de sağlayabiliriz.
Öyleyse, bize tüm ihtiyaçlarınızı anlatın ve gıda stabilizatörleri çözüm sağlayıcılarınız olalım.
Ürün Kalifikasyonu
Tüm vegan kıvam arttırıcı ürünlerimiz GMP & HACCP sertifikalı tesislerde üretilmektedir ve hepsi Helal ve Koşer sertifikalıdır, böylece dini gereklilikleri tam olarak karşılayabilirler.
Kooperatif fabrikalarımızın çoğu ISO 9001, ISO 22000, BRC veya FSSC 22000 sertifikalarını almıştır.
Kalite yönetimi ve güvenilirlik yönetimi sistemlerimizi geliştirmeye devam ediyor ve ilgili uluslararası ve yerel kalite standartları ve güvenilirlik standartlarının yanı sıra UNFAO, AB ve ABD'nin gıda güvenliği gerekliliklerine uygunluğumuzu sağlıyoruz.
- İlgili Ürünler
- İletişim Formu
Ana dikkatimizi çeşitli yüksek kaliteli Hidrokolloidler ve Stabilize edici sistemlere odaklıyoruz.
Kim olursanız olun, uygulamanız için mükemmel sakızları bulmanıza yardımcı olabiliriz, Çin'den vegan kıvam arttırıcı tedarikçiniz olalım.
Bu nedenle, en son fiyatı almak için lütfen aşağıdaki alanları doldurun.
Turkish 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Russian 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
Polish 
Dutch 
Ukrainian 
Indonesian 
