Пектин без сахара
1. Что такое пектин без сахара?
В отличие от обычного пектина и пектина с низким содержанием сахара, пектин без сахара (также известный как Пектин без сахара) - это продукт, который не стандартизирован путем смешивания его с сахаром (обычно сахарозой) на последней стадии производственного процесса.
Являясь одним из поставщиков пектина без сахара в Китае, мы можем обеспечить высококачественный пектиновый порошок со стабильными поставками.
Свяжитесь с нами, чтобы узнать об отдельных гидроколлоидных камедях или пищевых стабилизаторах (смесях и системах), которые подойдут для ваших продуктов. Если у вас возникли вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь отправить письмо по адресу [email protected].
100% Натуральный пектин без сахара
| Категория | Загустители, стабилизаторы |
|---|---|
| E Номер | E440 |
| CAS No. | 9000-69-5 |
| Кодекс H.S. | 1302200000 |
| Происхождение | Китай |
| MOQ | 500 КГ |
| Упаковка | Мешки по 20 кг |
| Срок оплаты | T/T, L/C |
100% Натуральный пектин без сахара | No Sugar Pectin
2. Процесс приготовления коммерческого пектина
Процесс приготовления коммерческого пектина может быть упрощен до четырех этапов: Добыча, Очистка, Сушка, и Стандартизация.
Первые три этапа - извлечение пектина из натурального сырья, затем дальнейшая очистка и сушка для получения порошкообразного пектина; последний этап - смешивание пектина с сахаром или другими вспомогательными веществами для получения стандартизированного продукта, удобного для конечного использования.
3. Технические характеристики нашего пектина без сахара
| 1 | Внешний вид | Порошок от белого до светло-коричневого цвета | |
| 2 | Содержание метоксила, % | ? 6.7 | |
| 3 | Плотность отвода, г/мл | ? 0.75 | |
| 4 | pH (водный раствор 1%) | 2.7-3.4 | |
| 5 | Потери при сушке, % | < 12 | |
| 6 | Галактуроновая кислота, % | ? 84 | |
| 7 | Вязкость (4%), мПа.с | ? 400 | |
| 8 | Тяжелые металлы в виде свинца, мг/кг | ? 15 | |
| 9 | Общее количество пластинок, кфу/г | ? 1000 | |
| 10 | Дрожжи и плесень, кфу/г | ? 100 | |
| 11 | Колиформы | Отсутствует в 1 г | |
| 12 | Сальмонелла | Отсутствует в 25 г | |
4. Почему мы добавляем сахар в пектин? - Стандартизация
4.1 Какова цель стандартизации?
Из-за различий в обработке сырья, зрелости плодов и процессах предварительной обработки кожуры пектины, производимые промышленным способом, могут сильно отличаться по своим характеристикам. Поэтому коммерческие пектины часто стандартизируют на последнем этапе.
Например, пектины высокой этерификации обычно смешивают с сахаром (обычно сахарозой), чтобы получить определенный сорт стандартизированного продукта.
Общепринятым стандартом в промышленности сегодня является производство высокоэтерифицированного пектина марки SAG 150.
4.2 Каковы преимущества стандартизации?
Преимущество смешивания сахара с пектином заключается в том, что оно обеспечивает однородное качество пектина и облегчает его конечное использование.
Кроме того, ускоряется растворение пектина при его использовании.
В некоторые специальные пектины (так называемые буферные пектины) могут добавляться некоторые пищевые буферные соли, такие как лимонная или винная кислота, для контроля pH и достижения нужных свойств геля.
После стандартизации пектин готов к расфасовке и хранению на складе.
5. Особенности и преимущества пектина без сахара
Пектин без сахара обладает характеристиками и преимуществами обычных пектинов, такими как растительный, натуральный, низкокалорийный, полезный для здоровья, водорастворимые пищевые волокна, хорошее загущение, стабильность и т.д.
Кроме того, его можно использовать в рецептах с низким содержанием сахара или без сахара.
6. Применение пектина без сахара
- Пектиновые жевательные конфеты без сахара
- Желе с низким содержанием сахара
- Клубничный джем с низким содержанием сахара и пектина
- Персиковый джем с низким содержанием сахара и пектина
- Виноградное желе с низким содержанием сахара и пектина
- Желе из винограда конкорд с низким содержанием сахара
Для получения дополнительной информации о рецепте жевательных конфет без сахара, пожалуйста, нажмите ЗДЕСЬ.
Рецепт жевательных конфет без сахара
Обзор рецептов и процессов производства жевательных конфет без сахара.
Нажмите, чтобы узнать подробности.
- Сопутствующие товары?
- Контактная форма
Вам нужно найти надежных поставщиков и экспортеров пектина без сахара в Китае? Как один из профессиональных поставщиков пектина без сахара в Китае, все сорта и формы пектиновых продуктов могут быть предоставлены компанией Gino. Мы поможем вам найти идеальные продукты для вашего применения. Пожалуйста, заполните поля ниже, и мы ответим вам как можно скорее.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
