Каппа 2 Каррагинан
Каррагинан каппа-2 (называемый каппа-2 (К2) или слабый каппа, каппа ii каррагинан) - это натуральный, водорастворимый полисахарид, добываемый из красных водорослей (Gigartina skottsbergii), найденный в холодных водах у побережья Чили. Этот универсальный ингредиент широко используется в молочных продуктах, напитках, пудингах и молочных десертах.
Каррагинан Kappa 2, известный своими уникальными гелевыми свойствами и высокой реакционной способностью к белкам, является идеальным выбором для стабилизации белковых систем, улучшения вкусовых качеств и обеспечения стабильности в различных пищевых продуктах.
Каппа 2 Каррагинан
| Категория | Загустители, стабилизаторы |
|---|---|
| E Номер | E407 |
| CAS No. | 9000-07-1 |
| Кодекс H.S. | 13023911 |
| Происхождение | Китай |
| MOQ | 1 KG |
| Упаковка | Мешок/карта 25 кг |
| Срок оплаты | T/T, L/C |
Оглавление
2. Что мы предлагаем
Чистый каппа-2 каррагинан
Соединение Каппа 2 Каррагинан
3. Упаковка, доставка, хранение, срок годности
Упаковка: 25 кг крафт-бумажный мешок с PE мешок внутренний или в соответствии с запросом клиента
Время доставки: В течение 2 недель после получения предоплаты
Хранение:
- Держите контейнер плотно закрытым, не допускайте попадания влаги
- Избегайте прямых солнечных лучей
- Комнатная температура
Срок годности: Два года
4. Основные характеристики
- Характеристики геля
Каррагинан Kappa 2 образует эластичные гели в сочетании с ионами калия и кальция, обеспечивая отличную стабильность и меньшую склонность к образованию жестких гелей по сравнению с другими типами каррагинанов.
- Растворимость при низких температурах
В отличие от каррагинана Kappa I, Kappa 2 эффективно растворяется при более низкой температуре (60°C), что делает его идеальным для продуктов, требующих более низких температур обработки.
- Повышенная вязкость
Kappa 2 обеспечивает более высокую вязкость и лучшую стабильность, особенно в молочных продуктах и напитках, где он помогает контролировать отделение жира и улучшает текстуру.
- Низкий синерезис
По сравнению с другими видами каррагинана, Kappa 2 обладает меньшим синерезисом (выделением воды), что обеспечивает лучшую водоудерживающую способность и стабильность продукта.
6. Приложения
Молочные продукты и напитки:
Каррагинан Kappa 2 отлично подходит для стабилизации белковых систем в напитках, таких как какао-молоко, где он улучшает суспензию. Он вступает в реакцию с молочными белками, образуя тиксотропную сеть, предотвращая образование геля и достигая оптимальной суспензии при меньших дозировках.
Пудинги и молочные десерты:
Каррагинан Kappa 2 образует гладкие, эластичные гели с отличным вкусом, что делает его идеальным для применения в пудингах, заварных кремах и других десертах на молочной основе.
Высококачественные напитки и продукты здорового питания:
Благодаря своей превосходной стабильности и совместимости с молочными системами, каррагинан Kappa 2 также идеально подходит для использования в высококлассных оздоровительных напитках и молочных продуктах.
7. Почему стоит выбрать Kappa 2 Carrageenan?
Каррагинан Kappa 2 не только обладает исключительной стабильностью и гелеобразными свойствами, но и обеспечивает превосходную суспензию при более низких уровнях использования. Это делает его идеальным для молочных продуктов, напитков и десертов, где текстура, вкус и долгосрочная стабильность являются ключевыми факторами успеха.
Ищете идеальный каррагинан для удовлетворения ваших потребностей в продукции?
Мы предлагаем широкий ассортимент высококачественных видов каррагинана, включая Каппа 1, Каппа 2 и Йота.
Если вы создаете молочные продукты, напитки, желе или десерты, наш каррагинан обеспечит идеальную текстуру, стабильность и производительность для вашего применения.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы найти подходящее решение с каррагинаном для вашего бизнеса!
Свяжитесь с нами- Контактная форма
Нужно найти надежных поставщиков и экспортеров каррагинана каппа 2 в Китае? Мы можем помочь вам найти идеальные продукты для вашего применения. Пожалуйста, заполните поля ниже, и мы ответим вам как можно скорее.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
Italian 
