Пиво
Осветлитель сусла, стабилизатор пива
- Введение
Пивоманы предпочитают, чтобы на верхушке только что налитого бокала было немного пены, а слабая пена приводит к субъективному мнению о низком качестве пива.
Такие ингредиенты, как альгинат пропиленгликоля (PGA), могут быть добавлены в пиво для стабилизации пенной головки и противодействия разрушению пены в присутствии остатков моющих средств или жира на стекле.
Добавление очень низкой концентрации альгината пропиленгликоля обеспечит стабильную и долговечную пивную пену. Альгинат пропиленгликоля обладает свойствами эмульгатора и гидроколлоида, который может образовывать стабильную пену для пива и других напитков.
Для осветления вина и удаления нежелательных красителей - финирования - используются различные агенты, но в более сложных случаях эффективным оказывается добавление альгината натрия.
Между тем, каррагинан (в качестве фильтратора пивного сусла) позволяет сохранить красивый золотистый цвет пива, устраняя помутнение, вызванное белками в зерне.
- Существующие продукты
Джино разработал различные осветлители сусла, средства для удержания пивной пены (стабилизаторы пива), включая альгинаты (альгинат натрия, PGA), каппа-каррагинан, гидроколлоидные стабилизаторы.
- Особенности и преимущества
Стабильная пена
Более долговечная пена
Хорошая четкость
Красивый золотистый цвет
Не могу Найдите свое приложение?!
Как один из профессиональных и опытных поставщиков и производителей в Китае,
Наши технические представители по продажам могут помочь в разработке продукта и предложить решения по текстуре
в таких распространенных областях, как выпечка, молочные продукты, мясо и птица, заправки, соусы и кондитерские изделия.
Russian 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
French 
Arabic 
Japanese 
Korean 
